河蟹蒸多久最佳時(shí)間（蒸螃蟹冷水還是開(kāi)水上鍋）

俗話說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹腳肥。”，秋天的螃蟹早已端上了飯桌，每年的這個(gè)時(shí)候，我都會(huì)給家人多安排幾頓海鮮吃。喜歡吃螃蟹，但又不會(huì)做的話趕緊跟著我來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

蒸螃蟹到底用幾分鐘？

螃蟹有大有小，對(duì)于個(gè)頭比較均勻的螃蟹來(lái)說(shuō)，螃蟹放入鍋內(nèi)水開(kāi)后一定要計(jì)時(shí)15分鐘。15分鐘后螃蟹就煮好啦，如果個(gè)頭偏大一點(diǎn)的話，一定要再多蒸3到5分鐘。這樣螃蟹才更容易蒸熟哦。

蒸螃蟹到底是開(kāi)水下鍋還是冷水下鍋呢？

有些人說(shuō)，蒸螃蟹時(shí)需要冷水下鍋。還有的人說(shuō)要開(kāi)水下鍋。其實(shí)這兩個(gè)方法都不對(duì)，正確的做法應(yīng)該是這樣的。接下來(lái)就把蒸螃蟹的詳細(xì)做法分享給大家。

蒸螃蟹的具體做法

1.首先將買(mǎi)回來(lái)的螃蟹用牙刷把表面的臟東西清洗干凈，尤其是螃蟹的腿部，一定要記得用精鹽水徹底的清洗一遍。這樣蒸出來(lái)的螃蟹更干凈哦。

2.螃蟹清洗好后，放在干凈的篦子當(dāng)中控干水分。大蔥一根切蔥花。老姜一塊切成薄片。接下來(lái)開(kāi)始上火，制作。

3.蒸螃蟹所用的水一定要牢記。往蒸鍋內(nèi)加入適量的清水。然后再加入少許的料酒。這樣蒸出來(lái)的螃蟹鮮嫩解饞不腥味。

4.放入適量的清水和料酒后，這個(gè)時(shí)候就可以把螃蟹放入鍋內(nèi)啦。螃蟹的擺放位置一定要記得是倒扣在蒸蓖當(dāng)中。然后在螃蟹的腹部擺上幾片生姜和蔥花。蓋上蓋子大火燒開(kāi)。水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘就可以啦。

5.蒸好的螃蟹一定要記得立馬打開(kāi)蓋子拿出來(lái)，把它放在平盤(pán)當(dāng)中。再配著萬(wàn)能料汁吃就可以啦。

用這個(gè)方法蒸出來(lái)的螃蟹，營(yíng)養(yǎng)美味又解饞。喜歡吃螃蟹的朋友，趕緊去試一試吧！螃蟹屬于性寒的食材，我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要記得搭配著姜末一起吃，螃蟹味道雖然鮮美。但是對(duì)于懷孕的女人來(lái)說(shuō)，一定要忌吃哦！