白心火龍果和紅心有什么區(qū)別（紅心和白心哪個(gè)好吃）

市面上的火龍果有還幾種，有白心、紅心、黃心等，黃心不常見(jiàn)，我們就來(lái)聊聊前2種，它們有什么區(qū)別？到底買哪種比較好呢？

白心火龍果和紅心有什么區(qū)別

1、物種

這2種顏色的火龍果看著是一樣的，只是顏色不同，但其實(shí)它們是2個(gè)不同的物種。

白心火龍果是量天尺，而紅心火龍果是哥斯達(dá)黎加量天尺，別搞錯(cuò)了。

2、營(yíng)養(yǎng)

很多人都說(shuō)，紅心火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白心火龍果高，因?yàn)樗墓夂胸S富的花青素，這個(gè)說(shuō)法還是錯(cuò)誤的。

其實(shí)，2種火龍果都含有花青素，不過(guò)花青素是在果皮中，但大家都不吃皮，直接扔掉了，所以花青素就無(wú)法被我們吸收了。

紅心火龍果的果肉之所以是紅色，它含有的不是花青素，而是甜菜紅素，就是甜菜中的那種天然紅色素。這種色素?zé)o法被人體吸收和利用，吃進(jìn)去還會(huì)原封不動(dòng)地拍出來(lái)，所以很多人吃紅心火龍果會(huì)發(fā)現(xiàn)尿液、大便變紅了，這是正常的。

有點(diǎn)區(qū)別是，紅心火龍果的糖分、維生素會(huì)稍高一些，其它方面和白色火龍果沒(méi)什么區(qū)別。

而白色火龍果的粗纖維更多，能更好地促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且糖分更低，減肥通便的效果更好。所以想減肥或害怕胖的人建議吃白心火龍果。

3、味道

由于紅心火龍果的糖分更高，所以紅心火龍果吃起來(lái)更甜一些，滋味會(huì)更濃郁一些。而白心火龍果糖分低，吃起來(lái)就略顯寡淡，感覺(jué)沒(méi)有紅心火龍果好吃。

不過(guò)有些人就不太適合吃紅心火龍果，比如要減糖的人群，包括糖尿病人、減肥人士。

4、價(jià)格

因?yàn)榇蠹叶颊J(rèn)為紅心火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，所以紅心火龍果的價(jià)格更貴一些，甚至是白心火龍果多一倍。除非是你非常喜歡紅心火龍果，所以沒(méi)必要花高價(jià)。

紅心火龍果是熱帶、亞熱帶水果，有進(jìn)口的，也有國(guó)產(chǎn)的。進(jìn)口的多出自越南、泰國(guó)，而國(guó)產(chǎn)的在海南、廣西、廣東、福建、云南等省區(qū)有栽種。而白心火龍果是進(jìn)口的，產(chǎn)量還比較大。

紅心、白心的價(jià)格差別大，其中一個(gè)原因還是產(chǎn)量。

如何挑選火龍果呢？主要看3個(gè)方面，就能挑到新鮮好吃的火龍果。

1、外觀飽滿、硬實(shí)，光滑有光澤，這樣的比較新鮮。如果表皮皺巴巴的，還比較軟，這樣的就不新鮮了。如果根部發(fā)霉、腐爛，肯定是壞掉了。

2、顏色深紅?；瘕埞墓ぴ郊t，說(shuō)明接受光照的時(shí)間越長(zhǎng)，如果顏色發(fā)白，說(shuō)明成熟度不高，味道就不怎么甜。

3、重量越重越好。同樣大小的火龍果，重量越重說(shuō)明含有的水分越多，糖分越高，味道自然更好。如果比較輕，味道肯定是又干又澀的。

火龍果的吃法

作為水果，火龍果可以直接食用，還能做成水果撈、奶昔、果汁等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

為了吸收花青素，火龍果皮別扔了，可以打成汁和面，做成饅頭、面條、面包、餃子啥的，既好看還好吃。