魚頭多少錢一斤（一個魚頭888元）

千島湖，位于浙江省杭州市淳安縣境內，與很多湖泊不同，千島湖是一座人工湖，原先也稱之為新安江水庫，是因建設新安江水電站攔蓄新安江而形成。千島湖長約150千米，平均水深30.44米，面積約580平方千米，蓄水量約178億立方米，湖中分布著上千座

千島湖，位于浙江省杭州市淳安縣境內，與很多湖泊不同，千島湖是一座人工湖，原先也稱之為新安江水庫，是因建設新安江水電站攔蓄新安江而形成。千島湖長約150千米，平均水深30.44米，面積約580平方千米，蓄水量約178億立方米，湖中分布著上千座大小不等的島嶼在。

好水出好魚

目前，千島湖風景區是國家5A級旅游景區，千島湖的水質在我國江河湖泊中也位居首位，是國家一級水體，湖水不經任何處理就能達到飲用水標準，除了水以外，千島湖還有一絕，那就是千島湖的魚。

千島湖的魚有兩個全國第一：第一家通過國家環保總局有機食品發展中心認證的有機魚；注冊的“淳”牌有機魚也被國家工商總局認定為中國馳名商標，是國內第一個活魚類中國馳名商標，當然千島湖也是我國第一個有機魚養殖基地。

有機魚可不是普通的魚，它是嚴格按照有關標準和要求、在遵循自然規律和生態學原理的情況下生產的魚，這樣把魚養出來還不算完，它還需要通過有機食品認證機構的認證。最重要的一點是，有機魚生產必須在沒有污染的水體中進行，這樣苛刻的條件是一般魚做不到的。

價值888元的千島湖魚頭

來到千島湖，除了領略美麗的湖區風景，也不能不品嘗一下千島湖魚頭。在千島湖吃魚頭，千島湖魚味館是個不錯的選擇，魚味館是 “中國名餐館”， 始建于1980年，距今已有40多年的歷史。

在千島湖魚味館，“淳”牌有機魚頭（花鰱魚頭）有388、588、688和888元幾種不同價位，其中，888元的大魚頭即使你想吃還不一定能吃到，因為這樣的魚頭每天只出售25份，想吃的話一般需要提前預約。

有人說魚頭做成菜當然貴，其實，千島湖的鰱鳙也不便宜，普通的鰱鳙也就10幾元一斤，而千島湖的卻要幾十元一斤，一條重十斤的魚可以買到好幾百元。

千島湖魚為啥這么貴

住的好：千島湖魚貴自然有貴的道理，俗話說：好水出好魚，魚好自然貴。千島湖的水質好，上面提到，千島湖的水是國家一級水體。湖水清澈，能見度達9-11米，泥沙含量少僅為0.007千克/立方米，在這里面生活的魚沒有泥腥味。

吃的好：千島湖魚吃的也和普通魚不一樣，別的魚吃的可能是飼料，但千島湖魚吃的可是天然無公害的松花粉、浮游生物等，千島湖有著成千上萬公頃的松林，飄落湖中的松粉成為千島湖魚的天然食物。

長的慢：此外，千島湖魚都是自然生長，生長周期緩慢，從魚苗生長到可以捕撈的成魚需要5-7年的時間，因此千島湖魚肉質緊實、口感爽滑，味道比普通魚高出很多。

千島湖曾經的危機

關于千島湖，還有著一段讓淳安人心酸的往事。1998年，千島湖的漁業產量急劇下降，僅有捕撈到70多萬斤魚，而去年的漁業產量有 300多萬斤。不僅漁業產量急劇下降，千島湖的水質也開始惡化，原本清澈見底的湖水，開始出現大量的藻類，湖水也散發出輕微的異味，這也就是我們常說的水華。

次年，千島湖區再次出現嚴重的水華，這也引起當地政府部門的高度重視，因為這不僅是漁業產量減少的問題，還危及當地人的飲水安全。在眾多部門、高校科研院所的共同密切配合下，千島湖水華的原因終于被找到，那就是湖中鰱鳙數量的急劇減少。

鰱鳙減少的背后

好好的千島湖的鰱鳙數量為何會無緣無故的急劇減少？原來，為了提高千島湖的經濟價值，湖區養殖戶引進鯰魚、鱸魚等兇猛的獵食性魚類，這些引入的魚類大量捕食鰱鳙幼魚，嚴重擠壓了鰱鳙的生存空間，再加上過度捕撈，悲劇就此發生。

那為何鰱鳙少了，千島湖就會發生水華現象？原來藻類是鰱鳙的重要食物，鰱鳙體重每增加1公斤，可以吃掉40公斤的藻類。為了驗證鰱鳙在控制藻類的作用，還在千島湖中開展過一項試驗：在湖中圍隔了一塊144.66平方公里的試驗區，讓鰱鳙魚在其中自然生長，三年以后，試驗區的水質得到了極大改善。

以魚治水，以水養魚

在某種意義上來說，不是千島湖養育了鰱鳙，而是鰱鳙挽救了千島湖。為了千島湖的可持續發展，自1999年開始， 鰱鳙的增殖放流也成為千島湖生態保護工程的重要一環。相關數據顯示，僅2001-2013年，就向千島湖放流魚苗11142.6萬尾，絕大多是為鰱鳙；2020年9月，向千島湖投放了魚苗500萬尾。

除了投放增殖放流以外，千島湖也制定了嚴格的漁業法規，加強對千島湖魚類資源的保護，捕撈、出售低于2.5公斤標準值的鰱鳙，將會被進行處罰，常年禁漁或季節性禁漁也實現了湖區全覆蓋。目前，鰱鳙已經成為千島湖的主要經濟魚類，數量也從200噸增加到現在的近4000噸。

可以被復制的“千島湖模式”

歷經20多年的探索實踐，千島湖形成了“保水漁業”新模式，也就是我們所謂的“千島湖模式”。這一模式不僅適用于千島湖，在全國都可以適用，而且在一些地方已經取得成功。

江西陽明湖就與千島湖達成合作，引進了全套的“千島湖模式”。經過幾年的努力，陽明湖的水質得到極大改善，漁業資源收入也比原先多了很多。

結論

以魚治水，以水養魚，千島湖走出了一條可持續發展的道路，20多年實踐探索得到的“千島湖模式”也是一種可以復制的模式，并有了成功案例。最后，希望“千島湖模式”能夠應用到更多的湖泊，出現更多的“千島湖”。