科技改變生活 · 科技引領未來
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說到干菇，相信大家都不陌生，它其實就是各種各樣的新鮮菇類進行晾曬后所得到的的產物，相比于新鮮的菇類來說，干菇的味道更加鮮香美味，營養價值也更高。
不少家庭都會買一些干菇回家，不僅易保存，放多久都不壞，再就是干菇進行泡發后進行爆炒或者燉煮都非常美味，搭配的食材種類也是很多的，比如豬肉，雞肉這些食材。
那么說到干菇好吃，咱們今天不得不來說下，干菇其實也是有種類之分的，就比如香菇和花菇這兩種，想必不少人吃了30年的干菇，還是第一次聽說花菇。
小編當時也是同樣的感受，后面經過干貨店老板的講解才終于知道香菇和花菇的區別，下面小編就和大家分享下，避免大家以后不會買錯了，也能買到自己喜歡的干菇。
1、外觀上的區別
首先來說下香菇的外觀，大部分人都知道，香菇的表面大多呈現黑色或者黑灰色，在菇帽下面的根部呈現淡黃色，肉質厚度一般，而花菇來說，表面呈現花紋形態，白黑相間，就好像是裂開的，因此得名為花菇，肉質又肥又厚。
2、生長環境上的區別
香菇和花菇在生長環境上也是有區別的，相比于香菇來說，花菇對于溫度，濕度，光照和通風條件更加嚴格，不會使用農藥肥料和任何激素，不受任何污染，也算是人為改變的一種香菇，讓其表面出現褐白相間的花紋。
3、味道上的區別
平時咱們在吃香菇的時候，都能明顯感覺到其香味更加濃郁，而花菇的香味在生長過程中就會散發出去，吃起來的香味較淡，再就是吃起來的口感，香菇肉質不如花菇那樣厚實，而花菇個頭大，肉質肥厚，咬上一口飽滿多汁。
總結以上的三點區別，其實咱們在購買干菇的時候，可以根據個人喜好來挑選，或者根據烹飪做法來選擇。
相比于花菇來說，香菇更加適合燉煮，香氣濃郁和雞肉完全是百搭的組合，而如果是爆炒的話，花菇的口感更佳，那么下次在購買的干菇的時候，大家應該不會買錯了吧！
馬夕一