羅氏蝦是淡水還是海水（羅氏蝦怎么保存冰箱）

羅氏蝦味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是十分的豐富，所以很多人都喜歡吃，那羅氏蝦是淡水蝦還是咸水蝦？羅氏蝦怎么保存在冰箱里？

羅氏蝦是淡水蝦還是咸水蝦

淡水蝦。

羅氏蝦又叫白蝦，屬于是淡水蝦的一種，其外形肥瘦，并且殼薄肉多，并且羅氏蝦的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，富有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，同時(shí)口感也比較鮮美。

羅氏蝦吃起來除了一般淡水蝦的風(fēng)味之外，羅氏蝦的頭部吃起來還會(huì)有類似于蟹黃的風(fēng)味，因?yàn)榱_氏蝦的頭部會(huì)含有生殖腺，即蝦膏。

羅氏蝦怎么保存冰箱

冷凍保存。

羅氏蝦，也叫白腳蝦、白大蝦、金錢蝦、萬氏對(duì)蝦等，其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通常離開水后不能存活很長(zhǎng)時(shí)間，所以通常會(huì)需要趁新鮮盡快食用，死亡后的羅氏蝦會(huì)滋生較多的細(xì)菌物質(zhì)，不能再繼續(xù)食用。

如果當(dāng)天不打算吃的話，可以將羅氏蝦直接放到冰箱冷凍或者是煮熟后再放到冰箱冷凍，如果若是想的鮮味保存的更好的話，還可以鮮羅氏蝦蝦裝入礦泉水瓶?jī)?nèi)，灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊后放冰箱內(nèi)冷凍，注意最好不用玻璃容器，以免凍裂。

羅氏蝦是冷水下鍋還是開水下鍋

開水。

不管新鮮的羅氏蝦還是冷凍保存的羅氏蝦，在煮制的時(shí)候通常都是熱水下鍋煮蝦，因?yàn)闊崴洛伳軌蜓杆僮屛r變熟，同時(shí)保護(hù)蝦的營(yíng)養(yǎng)元素不流失；而如果是用冷水下鍋的話，羅氏蝦的加熱時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，蝦中的蛋白質(zhì)會(huì)被徹底破壞，肉質(zhì)也會(huì)變老，吃起來口感就非常的柴。

此外，在煮蝦的時(shí)候可以將蝦撈出過冰水，這樣一熱一冷的刺激可以讓羅氏蝦的肉質(zhì)保持脆嫩的口感。

羅氏蝦水開了煮幾分鐘

3~5分鐘。

羅氏蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪煮制的時(shí)候通常水開后煮3~5分鐘就可以熟了，無需煮很長(zhǎng)時(shí)間，不然羅氏蝦的肉質(zhì)會(huì)變得很柴，吃起來也會(huì)更干。

具體煮制的時(shí)間可以根據(jù)蝦的大小來定，如果蝦頭比較大，那可能需要5分鐘甚至更長(zhǎng)時(shí)間，而如果蝦頭比較小，一般白灼3分鐘即可，一般蝦外殼變紅就什么蝦已經(jīng)熟了。