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楓樹葉給人的最大影響就是會變紅，歷代的文人墨客對楓樹的樹葉青睞有佳，吟頌描繪之詩文葉屢見不鮮，如唐詩人杜牧的“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花。”等，那么楓樹葉為什么會變紅?楓葉什么時候變紅？
楓葉在秋天變紅。楓葉是在秋天的時候，因為氣溫下降，導致楓葉的綠色素變紅。在中國北方秋天在8月到10月，真正進入秋天一般要到9月后，所以楓葉一般要到9月10月光景才紅。在中國南方冷得晚些，楓葉變紅的時間會相對晚一些。
楓葉在秋天落葉。當秋天到來時，白天縮短而夜晚延長，天氣變冷，土溫降低，雨水減少，根系吸水能力大大減弱，而蒸騰強度并不減弱，缺水造成落葉。同時，葉片經過一定時期的生理活動后細胞內大量的代謝產物，如礦物質積累，引起生理功能衰退而死亡(葉綠素破壞)。
1、壓力反應：楓葉變紅實際上是楓樹對自然界壓力反應的結果，變紅實際上起到遮光劑的作用，使樹葉停留在樹上的時間更長，讓樹能吸收更多的營養。研究發現，營養的壓力，特別是缺氮的壓力，使楓葉紅得更早、紅得更透。
2、內在因素：使葉片呈現紅色的主要靠兩種物質，一種是胡蘿卜素，普遍存在于葉綠體中的橙紅色色素。另一種是花青素，存在于液泡內的細胞液中，當細胞液為堿性時，花青素呈藍紫色，當細胞液呈酸性時，花青素呈紅色。入秋以后，黃櫨葉內的花青素增多，而氣溫的下降又使葉綠素破壞消失，因此綠葉變成了紅葉。
3、外在因素：當氣溫迅速下降到一定程度，而且夜間的溫度比白天下降很多時，樹葉還沒有凋落，而葉綠素已大部被破壞，同時晝夜溫差的增大，也有助于花青素的形成，因此葉子很快變紅。如果氣溫下降很慢，而且晝夜溫差不大，葉綠素還沒有被破壞而樹已經枯萎，那就變不成美麗的紅葉了。
劉俊明