科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
酒和酒文化在我們中國(guó)傳承了近千年， 在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，酒一直扮演著重要的角色。白酒作為我們的傳統(tǒng)酒精飲品，它其實(shí)還有別的名字，如燒酒、老白干、燒刀子等不同的稱呼。那么，燒酒和白酒有什么不一樣的地方?
1、酒精的度數(shù)
韓國(guó)燒酒雖然名字叫做燒酒，但是它的酒精度數(shù)和中國(guó)的白酒相差甚大，燒酒完全沒(méi)有白酒那么“燒”，白酒最低的度數(shù)都要在30度以上，而燒酒的度數(shù)卻只在19.5~21.5之間。
因此，韓國(guó)的燒酒是一款老少皆宜的一種酒類飲品（但是燒酒畢竟也是酒，未成年人還是不要飲用哦。）而白酒在中國(guó)，很多人會(huì)接受不了它的辣度。
2、香型的不同
中國(guó)白酒的香型可以分為醬香型、濃香型、清香型等十二種。而且白酒的香氣很大，通常喝完之后，屋子里還能夠聞到白酒的酒香味。然而韓國(guó)的燒酒酒沒(méi)有那么濃烈的味道了，如果不是湊近聞的話，是聞不到酒味的。
3、口感的不同
燒酒因?yàn)樗木凭葦?shù)較低，燒酒入口會(huì)比較清新、爽口，而且它的刺激會(huì)比較小，這酒很適合作為海鮮生食和燒烤的配飲。白酒的度數(shù)和釀造的工藝和燒酒不同，所以白酒入口會(huì)比較柔順，醇香中又帶有些許的微辣，后勁會(huì)比較大。
再和大家分享一個(gè)小知識(shí)，其實(shí)韓國(guó)的燒酒源自我國(guó)元代的燒酎，這是一種用棕櫚葉和稻米經(jīng)過(guò)蒸餾釀造而成的酒，目前已知最早的釀造時(shí)間為公元1300年左右。“酎”的本意是指糧食經(jīng)過(guò)三次蒸餾之后，就如同接露水一樣釀成的酒，因此，釀酒的師傅也把這種酒稱為“露酒”。以上就是白酒和燒酒的區(qū)別啦，相信看完上面的分享，大家對(duì)中國(guó)白酒和韓國(guó)燒酒都有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。
何書(shū)