科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
鍋盔這道小吃第一次聽說時就被這個特別的名字所吸引，第一次吃是在重慶的好吃街，不是正宗的鍋盔，是經過改良的軍屯鍋盔，味道很不錯。那么，鍋盔是哪里的特產?
鍋盔是陜西等地區的特產，后來延伸出各種鍋盔。鍋盔就是一種餅，也稱為饃，因為形似鍋蓋，因此而得名。在我國西北部地區深受喜愛，聽說還是“陜西十大怪”的其中一怪呢。
鍋盔的制作精細，工藝考究，味道很香，遠遠的就能聞到香味，外皮焦黃，餅邊厚厚的，一口咬下去外脆里酥，越嚼越香，回香無窮。
鍋盔的歷史久遠，可以追溯到商周時期，傳說周文王伐紂時就曾把鍋盔當作士兵們充饑的干糧。我想可能是因為鍋盔的特殊制作方法，鍋盔的保存期限比較長，所以才會成為中國古代最出名的軍用干糧吧。
后來經過歷代先輩們的創新和改良，也因為許多的歷史故事，全國各地都有不同種類的鍋盔，其中比較出名的有陜西、四川和湖北。那么，這幾種鍋盔的不同之處在哪兒呢?
1.陜西鍋盔
陜西的鍋盔應該有上千年的歷史了，講究“一轉二翻三撓”。“干、酥、白、香”是陜西鍋盔的特點。干硬耐嚼，內酥外脆，香醇味美。比較有名的有乾州鍋盔、長武鍋。
2.甘肅鍋盔
據說在甘肅一個鍋盔就重達5斤，一個人得分好幾天才能吃完，酥軟程度如海綿一般，香味誘人，噴香可口。
3.四川鍋盔
香、酥、脆是四川鍋盔的特點，成都軍屯鍋盔最有名，又稱“油酥千層餅”。軟硬適中，張拉柔韌，其中的肉餡肥瘦均勻，調料味香。烤制好的四川鍋盔咬一口，肉香四溢，外表酥脆，入口化渣，肉汁飽滿。
4.湖北鍋盔
湖北鍋盔的口味很多，有鮮肉、梅菜、牛肉等。公安鍋盔最大的特點就是薄，香香脆脆的。
以上就是關于鍋盔是哪里的特產，各地鍋盔的區別等相關內容，是不是光是想想就已經垂涎三尺了呀。
丁夕華