科技改變生活 · 科技引領未來
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來源：綜合中新網、央視今年以來，“二師兄”坐滑梯，價格一路下行，多地出現10元以下一斤的豬肉，牛羊肉、雞肉亦出現連續降價。豬肉價格較歷史高位已“腰斬”“從2月份開始，生豬價格連續5個月下降，6月末全國集貿市場豬肉的零售價格是一公斤24.6元
來源：綜合中新網、央視
今年以來，“二師兄”坐滑梯，價格一路下行，多地出現10元以下一斤的豬肉，牛羊肉、雞肉亦出現連續降價。
豬肉價格較歷史高位已“腰斬”
“從2月份開始，生豬價格連續5個月下降，6月末全國集貿市場豬肉的零售價格是一公斤24.6元，這比2020年2月份的歷史最高價59.64元降了一半還多。”農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員辛國昌20日在國新辦發布會上表示。
保供穩價，近期國家啟動豬肉儲備收儲工作。據國家發改委新聞發言人萬勁松介紹，“7月7日、7月14日，已完成兩批中央儲備收儲，7月21日還將組織第三批中央儲備收儲。目前看，生豬價格過度下跌勢頭得到初步遏制，6月底以來價格出現明顯反彈，目前價格較前期低點回升15%以上。”
國家收儲政策支撐下，農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，6月底以來，豬肉環比連續兩周反彈。不過，最新一周(7月9日-7月16日)豬肉平均價格22.51元/公斤，環比跌幅0.9%，再次出現下滑。
在零售端，中新網記者走訪發現，一些商超的豬肉價格近期并未出現明顯變化。北京市西城區一家超市內，豬肉前后尖售價14.8元/斤，五花肉售價20.8元/斤，與6月底售賣的價格一樣。
北京市西城區一家超市的豬肉價格。中新網記者 謝藝觀 攝
“現在純瘦肉15元一斤，里脊16元，五花肉17元，和前段時間差不多。像這種肥瘦相間的肉，現在每斤賣13元，比之前的14元還便宜了點。”北京市西城區某菜市場的肉販告訴記者。
牛羊肉價格連續多周下降
不僅是豬肉降價，替代品牛肉、羊肉的價格降了。
據農業農村部對全國500個縣集貿市場和采集點的監測，7月份第2周，全國牛肉平均價格84.93元/公斤，與前一周持平，此前已連續20周下降，期間降幅達5.35%；全國羊肉平均價格82.56元/公斤，比前一周下降0.2%，環比已連續9周下降，期間降幅達3.34%。
“現在用來燉的牛肉每斤42元，羊肉每斤46元，羊肉比前一段時間便宜了幾塊錢，牛肉近段時間沒怎么便宜。”北京市西城區某菜市場內的商販稱。
北京市西城區某牛羊肉店的工作人員亦向記者介紹，“牛肉40元一斤，羊肉44元一斤，價格都降了點，但幅度不大，牛羊肉的價格高位是在年前。”
“上半年豬肉產量大幅增加，導致豬肉價格下降幅度較大。由于豬肉占的比重很大，肉類供應情況好轉，所以牛羊禽價格都在往下走。”中國肉類協會副會長高觀告訴中新網記者，“上半年進口肉類增長7%，進一步促進肉類價格下行。”
國家統計局數據顯示，上半年豬肉產量2715萬噸，同比增加35.9%；牛羊禽肉產量同比增加5.7%。
雞肉價格也降了！一斤不到7塊錢！為什么？還會再降嗎
今年以來，豬肉價格出現了較大程度的下滑，與此同時，雞肉、鴨肉等禽肉類產品的價格也出現了波動，其中雞肉價格的下行較為明顯，目前仍處于弱勢運行，是什么原因造成雞肉價格走低呢？
供應增加 消費量縮減 全國雞肉價格弱勢運行
記者在北京一家大型超市看到，這里的肉雞產品很齊全，超市負責人介紹說，今年春節以后，肉雞產品的價格處于緩慢下降之中，而六月份以來更是呈現降幅擴大的態勢。
北京某超市禽肉銷售負責人趙宗凱表示，雞肉價格普遍下降10%，琵琶腿正常一斤八元左右，現在賣到六塊九毛九一斤，大胸肉、小胸肉基本上都降到六七元一斤，以前在八九元一斤。
趙宗凱介紹，雞肉價格波動的原因為除了夏季是肉類消費淡季外，還和豬肉價格下跌，肉雞產品的替代效應減弱，以及肉雞產量增加有關，記者在山東德州一家大型肉雞屠宰企業看到，負責人韓於強正在指揮工人備貨裝車，他告訴記者，現在每天發往全國大中城市的肉雞產品有500噸，但庫存依然高企。
山東省德州市某肉雞屠宰企業總經理韓於強表示，現在庫存很大，冷庫3000噸滿了，比去年庫存大了一點。市場不太好，豬肉價格上不去，雞肉價格也上不去，5月份是12元一公斤，現在不到10元一公斤。
商務部市場運行和消費促進司市場運行處處長 劉京志：豬肉價格之前一直高企，由于替代性，雞的養殖加快。另外，入夏以來，雞的出欄量加快了，這進一步對雞肉價格下行，造成了一定的助推。
據商務部監測，7月第二周全國36個大中城市白條雞批發價格為16.66元/公斤，比5月初下降3.7%。
山東：肉雞產能保持高位 雞苗價格走低
實際上，肉雞市場價格波動是與其生產供應緊密相關的。國家統計局數據顯示，今年上半年我國禽肉產量1075萬噸，同比增長5.8%。那么，肉雞生產狀況到底如何？央視財經記者也趕赴畜牧業大省山東進行了調查。
劉金國是山東德州寧津縣一家大型肉雞養殖場負責人，劉金國介紹，受前兩年豬肉價格持續漲價影響，肉雞市場明顯回暖，養殖戶擴產積極性增加，使得肉雞產能保持高位運行。
記者了解到，近期肉雞價格下滑，養殖戶的補欄熱情下挫，雞苗價格也出現了明顯下滑。
山東省煙臺市某種禽企業孵化場負責人方北平表示，5月份的雞苗一只大約四塊五左右，現在每只雞苗兩塊多左右。現在每天發雞苗在30萬只左右，主要是山東境內。
種雞存欄增加 預計雞肉價格延續偏弱態勢
記者在采訪中發現，除了肉雞產能處在高位，位于產業鏈最頂端的種雞產能也出現大幅擴張，預計未來雞肉價格仍將延續偏弱態勢。
據了解，2019年四季度以來，受到行情拉動、肉雞產能快速擴張，保證了2021年肉雞產業保持較高的產能，截至今年6月底，在產祖代種雞存欄量同比增加5.2%，父母代種雞存欄量同比增加12.5%，這意味著目前我國白羽肉雞產能仍保持較高水平，父母代和商品代雞苗的供應都比較充足。
中國農業科學院農業信息研究所研究員 張莉：階段性供過于求的局面導致，現在雞苗、雞肉價格都是比較低的。
商務部市場運行和消費促進司市場運行處處長 劉京志：現在是淡季，市場的消費相對少一點，供應充足，總體雞肉的價格還會維持一個相對偏弱的態勢。
高楠