科技改變生活 · 科技引領未來
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在超市里面買了一些糙米，準備晚上在家里煮糙米飯吃，我之前一直都是吃的白米飯，所以在網上看了一下這兩種米粉的熱量，發現糙米飯熱量更高，但是人們都說糙米飯吃了減肥的，為什么糙米飯熱量比米飯更高為何還能減肥呢？
飽腹感更強。
每一百克糙米含348大卡熱量；每一百克大米含116大卡熱量，從熱量上來說，無疑是糙米飯熱量更高一些，但是糙米飯里面的膳食纖維更多，是米飯含量的6倍多，糙米飯里面含有的膳食纖維進入腸道后產生較強的飽腹感，可促進腸胃蠕動，增加糞便中的水分含量，幫助膽固醇等廢物進行排泄，而且糙米不好消化，食用糙米后飽腹感會保持一段時間，會減少其他食物的攝取，因此長期食用糙米飯既能改善便秘，又可輔助減肥。
新鮮稻谷經過脫殼后保留下的皮層和胚的米粒就是糙米。
糙米是相對精細米而言的，少了很多加工步驟，盡可能的保留了谷物的營養，稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米就是糙米，糙米由米糠、胚和胚乳三大部分組成，與精細米相比，糙米營養更為全面，而且飽腹感強，一般人群均適宜食用，尤其是正在控制飲食的減肥人群。
1、提前浸泡
用常規煮大米的方法煮糙米通常來說是煮不軟米飯的，在糙米的胚芽和米糠的位置是比較堅硬的，因此，煮糙米之前最好是先用清水將糙米浸泡一段時間，這樣可以將糙米給泡軟，也更有利于糙米的煮制。
2、多放些水
糙米比普通大米含有更多的膳食纖維，膳食纖維會吸水膨脹，因此，煮糙米飯的時候想要糙米飯煮得軟一些可以在煮糙米飯的時候在里面加入比煮白米飯更多一些的水，這樣糙米飯也更容易煮軟一些。
有需要的話可以長期吃。
和常見的大米相比，糙米飯中含有豐富的營養成分，若是有需要的話，可以長期食用糙米飯，尤其是一些健身和減肥的人群，糙米熱量低、飽腹感強、營養價值高，是很不錯的主食選擇，不過糙米的口感比大米差一些，有些難嚼，很多人不喜歡這種口感，如果可以接受糙米的這種口感的話，是可以根據自己的實際情況經常食用糙米的。
李龍