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種植生姜看起來簡單，隨便放一個生姜，到了秋天就會繁殖5-6倍以上，但要真正大規(guī)模種植好，沒有正確的方法，不嚴格按照方法步驟去做，很可能就失敗了。
今天針對新手，按照選地、選姜、播種時間、催芽、底肥、播種、田間管理、病蟲害防治、及時收獲、入窖儲藏等10個方面進行介紹種植生姜的基本方法和操作步驟：
1.選地。
選擇土層深厚、保水保肥、土質肥沃、透氣性好、有機質豐富的沙壤土、壤土種植生姜。生姜不宜連作，也不宜選擇塊根類、肉質根類和塊莖類農作物作為前茬作物，否則病蟲害嚴重，產量降低，品質下降。
2.選姜。
購買的生姜應該是表皮粗糙、色澤較暗的生姜，不要買被硫磺熏過的表皮光滑、破損、色澤鮮艷、有刺激味的生姜作為種子。
長期種植生姜的農民在收獲生姜的時候，選擇生長健壯、無病、優(yōu)質、高產的地塊選留肥壯、無病蟲、無腐爛、無損傷、芽頭飽滿、個頭大小均勻、顏色鮮亮、未受凍的姜塊做姜種貯藏。
3.選擇播種時間。
生姜發(fā)芽溫度較高，播種期一般為3-5月份，南北差異很大，以當?shù)赝寥罍囟瘸^16℃以上時進行播種，不能過早或者過遲。
4.催芽方法。
播種以前，根據(jù)播種時間提前20天左右開始催芽，可以采用溫室催芽、火炕催芽、牛糞催芽等多種方式進行催芽，保持生姜有一定的濕度，保持溫度在22-25℃之間，才能按期培養(yǎng)成粗壯的芽，溫度太高幼芽瘦弱纖細，溫度太低，發(fā)芽緩慢。
姜芽長出0.5-1厘米時，即可分批栽植。姜塊用手掰開也可以用刀切開，每個姜種保留1-2個飽滿芽，傷口可用草木灰涂抹，有利于傷口恢復，必要時進行殺菌處理，避免姜種腐爛。
5.合理施入底肥。
一般選擇用腐熟的雞糞或者羊糞作為底肥，每畝地施入1000-2000公斤，和土壤混合均勻以后翻入土壤，也可以每畝施入餅肥100公斤，三元復合肥50公斤，或者尿素、過磷酸鈣和硫酸鉀各25公斤，在播種溝施入。生姜屬于忌氯作物，不宜施入氯化鉀等含氯肥料。
6.播種。
播種前澆足底水，水分下滲以后進行排姜。生姜每畝密度控制在5500株為宜，生姜的株距為30厘米，行距為40厘米，每穴放一個姜種。發(fā)芽的生姜可以將種芽向上擺放，但最好選擇平擺，既方便操作又方便收獲。
東西方向開溝的將姜芽朝南擺放，南北方向開溝的將姜芽朝西擺放。畝用種量一般為400-500公斤，農村素有姜夠本一說，所以種姜宜大不宜小。覆土厚度為4-5厘米，
7.田間管理。
出苗以后開始澆水，在生姜苗長到25厘米時進行第一次追肥，以氮肥為主。在生姜塊根快速生長時進行第二次追肥，以鉀肥為主，配合施入三元復合肥，再過一個月再次施入鉀肥和復合肥，數(shù)量減半即可。
8.病蟲害防治。
生姜的病蟲害主要包括姜瘟病、斑點病、葉枯病、眼斑病、炭疽病、潰瘍病、細菌軟腐病、姜螟、姜蛆、斜紋夜蛾等，夏季是病蟲害高發(fā)時期，及早預防，針對性進行防治
9.及時收獲。
生姜可以采收娘姜、嫩姜和老姜，根據(jù)需要進行選擇。偷娘姜6月下旬至7月初采收。
采收嫩姜在9月份，可以腌制醬菜。老姜在11月上旬前后采收，如果溫度低于10℃，生姜就可能受凍，最遲在當?shù)爻跛谝郧安墒胀戤叀?采收前7-10天停止?jié)菜駝t塊根水分含量太大，容易在儲藏期腐爛。
10.入窖儲藏。
當溫度降低到17℃以下的時候入窖儲藏，以后將溫度控制在12-15℃之間，相對濕度控制在65%左右，避免儲藏期病害和腐爛。不要將生姜放在冰箱里，否則極容易腐爛變質。
劉熙