我們都知道，曹操的兒子曹植素有“才高八斗”的美譽(yù)，《洛神賦》就是曹植所寫(xiě)的一篇贊嘆“洛神”的美麗的詞藻華麗的文章。

洛神是誰(shuí)

洛神是指河洛的女神，名叫宓妃，曹植形容她“身形翩翩好像驚飛的鴻鳥(niǎo)，動(dòng)作矯捷如那游動(dòng)的龍，榮光煥發(fā)就好像秋天的菊花，青春勃發(fā)如同春天茂盛的松樹(shù)。

身姿時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，好像輕薄的云彩遮擋月亮，又好像風(fēng)吹動(dòng)著雪回旋。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，明潔得好像旭日于朝霞中初升。靠近了看，又仿佛在碧波蕩漾中冉冉開(kāi)出的新荷一朵。”無(wú)數(shù)的溢美之詞，勾畫(huà)出令人難忘的神女風(fēng)采。

洛神花與洛神有什么關(guān)系

洛神花以一種藥食兩用的食材為人們所熟知，大概是呈玫瑰紅色，我們常常叫它玫瑰茄，玫瑰茄顏色鮮艷而又不張揚(yáng)，因?yàn)槲覀円?jiàn)慣了紅的花綠的萼，我們便想當(dāng)然地以為這便是洛神花本花了。

真相卻不是這樣的，我們常泡水喝的玫瑰茄其實(shí)只是洛神花的花萼。而洛神花本花的花瓣是一種嬌嫩的淺粉紅色，好似河洛女神的裙邊，隨風(fēng)起舞，泛起陣陣漣漪，這大概是它取名洛神花的由來(lái)了。

此外，玫瑰茄雖然名字里帶了個(gè)“茄”字，但卻不是茄科的，跟茄子八桿子打不到一塊去。它是錦葵科的，和我們平時(shí)吃的秋葵屬于同一個(gè)科，算得上是遠(yuǎn)親了，悄悄說(shuō)一句：棉花也是錦葵屬的哦。

玫瑰茄不僅自身顏色濃烈，泡出來(lái)的水顏色也是非常濃烈，玫瑰茄曬干磨成粉可以直接作為天然色素添加到食品中，增加食品風(fēng)味，比如添加到面條中、饅頭中、餅干中等等。除此之外，還有很多課題是研究如何從玫瑰茄中提取天然色素的。

玫瑰茄泡出來(lái)的水味道帶酸，有的人在煮酸梅湯的時(shí)候會(huì)加上少許，出來(lái)的酸梅湯從顏色到味道都是極好的。做果凍的時(shí)候用玫瑰茄泡水代替白開(kāi)水，還可以做出玫瑰色的果凍來(lái)。

玫瑰茄因其酸斂的性子，在沖泡代茶飲的時(shí)候，最好搭配發(fā)散性子的食材，例如薄荷、丁香、砂仁等，只需一點(diǎn)點(diǎn)就好；或是從而達(dá)成中和與平衡，不至于偏性太過(guò)。

玫瑰茄還能做成蜜餞食用，做法是將新鮮的玫瑰茄去掉花朵部分，只留下玫紅色的花萼，用水清洗干凈，加鹽漬上24個(gè)小時(shí)，至玫瑰茄變軟，中間間隔上幾個(gè)小時(shí)可以翻動(dòng)一下。

最后把鹽水倒掉，再加冰糖拌勻放入冰箱，待冰糖溶徹底化后再加入適量冰糖，過(guò)幾天拿出來(lái)就成了艷紅兒甜蜜的玫瑰茄蜜餞，此外還可以做成果醬哦，沒(méi)有冰糖也可以用蜂蜜或白砂糖代替。不用色素也能嫣紅如斯，也不愧人稱之為洛神。