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推薦語:奶茶行業有三巨頭,分別是喜茶、奈雪的茶和蜜雪冰城,這些年來,喜茶和奈雪一直專注一二線城市的發展,而蜜雪冰城則主打三四線下沉市場,也不知道是密謀已久還是幡然醒悟,如今,就連奶茶界的老大喜茶,也宣布要進軍三四線城市的下沉市場,并將奶茶的
推薦語:
奶茶行業有三巨頭,分別是喜茶、奈雪的茶和蜜雪冰城,這些年來,喜茶和奈雪一直專注一二線城市的發展,而蜜雪冰城則主打三四線下沉市場,也不知道是密謀已久還是幡然醒悟,如今,就連奶茶界的老大喜茶,也宣布要進軍三四線城市的下沉市場,并將奶茶的價格調整到最低6元,和老三蜜雪冰城做起了對手。
深圳華強北試水“喜小茶”
近日,喜茶在廣東深圳的華強北開了一家直營店,和以往不同的是,這家門店的規模更小、員工更少、裝修更簡潔,奶茶的售價也更低了,一杯奶茶最低只需要6元,售價最高在15元左右,并且在品牌上也做出了調整,將門店名字命名為“喜小茶”,似乎想要和喜茶打出一套“組合拳”,搶占蜜雪冰城等“奶茶小店”主要的市場份額。
早在2017年的時候,喜茶在全國的門店只有80多家,憑借在資本市場披荊斬棘,為品牌贏得底氣和資本后,才在短短幾年時間,逐漸發展為全國規模最大的連鎖奶茶品牌之一,隨著“喜小茶”的開業,也預示著這個初夏的奶茶市場,將會掀起一股冷飲風。
主打三四線城市,搶占下沉市場
蜜雪冰城CMO大龍對媒體說:“疫情緩解后,奶茶門店或許會迎來井噴”,市場有多少家經營不善的奶茶店,就會有多少個擴張門店的機會,以主打三四線城市的蜜雪冰城來說,線下門店的擴張速度就比預想中的要快很多。
據媒體測算,根據喜茶在不同城市的門店密度和消費者數量來說,單店的日均銷售額大約在1000-2000杯奶茶,而在三四線的下沉市場中,由于定價更低、消費密度更高,單店日均銷售額能達到2500-4000杯,簡而言之,誰能搶占三四線市場,就等于拿到了奶茶中的“聚寶盆”。
首次試水,“喜小茶”口碑不佳
雖然主攻一二線城市的喜茶門店毛利水平較高,但隨著規模越來越大,體量越來越大,喜茶要面臨不只是門店能否盈利的問題,而是要保證整體的盈利和未來的市場份額的難題。而喜茶對此給出的解決方案,就是主攻下沉市場,做起了“喜小茶”小店。
不過,在深圳華強北初次試水的“喜小茶”也遭到了不少的質疑,不少消費者在飲用之后,毫不猶豫地給了一個大大的差評,在各種點評軟件上,我們也能隨時看到各種“口味不佳”“性價比不高”等評價。對于喜茶而言,想要在下沉市場做出成績來,還需要下一番功夫才行。
結束語:
從經營層面來看,單個門店的盈利是最重要的,但要是從資本層面來說的話,品牌在市場的占有率,才是吸引更多資本的主要手段,而“喜小茶”“蜜雪冰城”等小店加盟的模式,無疑彌補了初期開店成本巨大的問題。而對于喜茶和喜小茶而言,想要取得不錯的成績,未來的路還很遠。
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丁夕一