說起陳皮來，相信經常下廚的朋友都不陌生吧，有時候我們燉湯的時候，經常會往鍋中加入適量的陳皮，可以讓菜肴味道更加的鮮美，而我們去藥店里面抓藥的話，藥方里面也經常會出現陳皮，而陳皮的價格也并不便宜，一斤就要兩三千塊錢，有一些還更貴呢。同樣都是曬

說起陳皮來，相信經常下廚的朋友都不陌生吧，有時候我們燉湯的時候，經常會往鍋中加入適量的陳皮，可以讓菜肴味道更加的鮮美，而我們去藥店里面抓藥的話，藥方里面也經常會出現陳皮，而陳皮的價格也并不便宜，一斤就要兩三千塊錢，有一些還更貴呢。

同樣都是曬干的橘子皮，陳皮憑什么1斤賣2000？

陳皮不就是曬干的橘子皮嗎？很多朋友在吃橘子的時候，也都會把橘子皮保留下來，然后曬干拿來泡茶喝，那為什么我們去藥店里面買陳皮時，價格那么貴呢？陳皮憑什么一斤賣2000元呢？

陳皮究竟是不是曬干的橘子皮？

相信很多朋友都有一個疑問，那就是陳皮究竟是不是曬干的橘子皮，今天就為大家解決這個疑惑，陳皮是曬干的橘子皮，但是不是所有曬干的橘子皮都能夠成為陳皮的。

想要成為陳皮最關鍵的就在于一個陳字，只有曬干并儲存3年以上的橘子皮才能夠叫做陳皮，而其他的只能夠叫做柑子皮、果皮。陳皮的儲存時間越長，它的藥效就越好。對制作成陳皮的桔子皮，也是有地理要求的，只有做好之后才能夠被稱為道地藥材。一般來說，制作陳皮最短需要3年，更長的還有10年、20年、30年，甚至更長，陳皮的價格也隨著保存年限的增長不斷的翻倍。

陳皮為什么這么貴？

陳皮為什么這么貴呢？首先將陳皮制作曬干之后，并不能夠立馬出售，而是需要等上3~5才能夠出售，而這其中，付出的人力成本以及儲存成本是非常高的，稍不注意陳皮就會發霉損耗，那么也就不能夠做成藥材了，損失也是非常大的。

其次就是不同地區的陳皮質量是不一樣的，首先我們說一下這個新會陳皮，它就屬于一種道地藥材。它的入藥效果是最好的，但是因為當地的柑橘種植面積受限，所以產量并不高，在市場上是屬于供不應求的狀態，所以它的價格也就比較高了。還有一個原因就是新會陳皮也有一定的品牌溢價在里面，所以才能夠賣出那么高的價錢。

要制作成陳皮的柑子也是不一般的，一般來說，能制作成陳皮的柑子就不適合拿來吃，而適合吃的柑子就不適合拿來制作成陳皮。用來制作成陳皮的柑子，長在沒經過任何嫁接的柑子樹上，這樣結出來的柑子是無法當水果來賣的，因為果肉吃起來又酸又澀，完全比不上普通的柑橘。

陳皮的制作

將柑子采集下來之后就開皮，然后將皮放到晾曬場中，晾曬在陽光下，經過一段時間的晾曬之后，橘子皮就會變干，不容易斷裂時就可以翻曬了，重復多次之后就收進倉庫里面進行陳化，這樣保存上幾年之后，陳皮就制作好了。

因為保存年份不同，陳皮的味道也是不一樣的，保存3~10年左右的陳皮，它還有一股濃郁的果香味兒，保存更長的陳皮，它的果香味就會消失了，氣味會變得更加的清香，有一些還有濃郁的藥材香味，所以年限越久的陳皮，它的價格也會更加的昂貴。

相信也有很多朋友非常的困惑，因為每年都會有很多的果農園中的柑橘滯銷，為什么不把這些柑橘制作成陳皮呢？主要原因就是好的陳皮是要經過長時間的陳化，有的甚至要幾十年，最少也要3~5年，而其中時間以及人力成本非常的高，所以制作陳皮是很難解決果農們的燃眉之急，而且也不是所有地方的柑橘都能夠制作成陳皮。

各位親愛的讀者朋友們，大家知道陳皮為什么這么貴了嗎？