西安小吃排名前十（陜西必吃的10大特色美食）

來陜西除了玩參觀景點外，一定不要忘了品嘗陜西的美食，陜西的美食數(shù)不勝數(shù)，好吃得太多了！恨不得帶著256G的胃來，每一樣都吃個遍！接下來小編就為大家介紹幾款陜西的特色美食。

1、羊肉泡饃

之所以受到很多人的喜愛的羊肉泡饃，原因就在于烙的餅和熬制的湯。洗干凈的羊肉加入各種調(diào)料將肉煮爛，味道特別鮮美。吃的時候需要先把烤好的饃掰成豆子大小放入碗內(nèi)，然后將肉及湯澆在上面，撒上自己喜愛的香菜、粉絲，味道簡直美極了。

2、肉夾饃

陜西的肉夾饃也是本地人的心頭好，其主要特色之處就在于烙的饃，將面粉揉成餅形狀，然后放在特制的鐵擋板里面進(jìn)行烤制，烤成型之后再放在爐膛里烤一會翻一下，烤制金黃拿出來。然后把烤好的餅切開，夾上鹵好的肉灌點湯汁，吃上一口真的很香。

3、涼皮

涼皮作為陜西特色小吃之一，深受全國人民的喜愛。用小麥面粉蒸制而成的陜西涼皮，根據(jù)制作手法的不同，也可以分涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、岐山搟面皮、漢中面皮等。其中涼皮是涼拌為主的，炎熱的夏天，來一碗涼皮，然后配上一個肉夾饃，這是陜西人的標(biāo)配。

4、褲帶面

因為“面條長得像褲袋”而得名的褲帶面是陜西八大怪之一。褲帶面的吃法也是很講究的，跟其他的面不太一樣，吃面的體驗也別有一番風(fēng)味。吃的時候把幾根面放在帶湯的大盆里，然后配一碗配好的汁，蘸著吃。第一次來陜西吃這款面不僅覺得好吃，而且還十分有趣。

5、臊子面

獨具漢族風(fēng)味的臊子面是整個陜西省最出名的面食之一，在當(dāng)?shù)厥志哂写硇浴Ｒ蚱涿鏃l勁道爽滑，味道鮮香又酸辣可口而受到廣大食客的喜愛。目前，臊子面在中國的大江南北都能吃到，但如果想要吃正宗的臊子面，自然要來陜西品嘗了。

6、油潑面　　

除了褲帶面，臊子面之外，陜西的油潑面也十分出名。又粗又寬的面條都是經(jīng)過手工搟制的，配上提前準(zhǔn)備好的配料和辣椒面，然后從鍋里舀一勺滾沸的花生油，猛地澆潑在辣椒面和面條上。經(jīng)過油潑燙的面條呈現(xiàn)表皮焦黃的樣子，吃的時候十分焦辣香脆。

7、熗白肉

色澤鮮亮，咸鮮清爽，回味無窮的熗白肉是陜西極具代表的美食之一，也是接待客人餐桌上必備的一道菜。而榨菜制作最重要的工序就在于“捂”字，迅速地將各種食材炒好，既不會讓原本脆爽的食材變軟，也不會讓口味過重失了清爽。

8、魚羊燒鮮

魚羊燒鮮的口味咸中帶甜，鮮香醇厚。《說文解字》中對“鮮”的解釋是“新魚精也”，而陜西人拿手的魚羊燒鮮中的魚羊的組合是對以往鮮味更精準(zhǔn)的描述。目前，一到宴請賓客的時候，陜西人的餐桌上也是少不了這道菜。

9、酸湯水餃

陜西是美食大省，而餃子的種類繁多，在眾多餃子中，最受歡迎的當(dāng)屬西安的酸湯水餃。酸湯水餃大多是以牛羊肉為餡料，最特殊的是一碗酸湯，然后上面潑辣椒，加蝦皮、香菜等，得其色味俱美。

10、鍋盔

西安八大奇之一中有鍋盔，在全國都備受人們的喜愛。其中鍋盔制作工藝講究，一直以來都是以“干、酥、白、香”聞名，剛制作出來的鍋盔色澤金黃，皮薄膘厚，吃著干硬并且耐嚼，外酥里嫩。鍋盔的口味很多，比如椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔等，口感豐富。