01、蔬菜上演過山車8月上旬，受全國的雨水偏多以及交通運輸受限所致，不少地方的蔬菜開啟了一波大漲。如臨沂一個網友吐槽，市場上的蔬菜持續瘋漲，土豆原本1元/斤，如今已漲至2.8元/斤；花菜漲至7元、草頭12元、辣椒12元、菠菜6元；就連以往價

01、蔬菜上演過山車

8月上旬，受全國的雨水偏多以及交通運輸受限所致，不少地方的蔬菜開啟了一波大漲。如臨沂一個網友吐槽，市場上的蔬菜持續瘋漲，土豆原本1元/斤，如今已漲至2.8元/斤；花菜漲至7元、草頭12元、辣椒12元、菠菜6元；就連以往價低的蘿卜白菜也漲至2元多元一斤，香菜也漲至15元/斤。

不過如今的蔬菜上演了“過山車”，價格快漲又快跌，市場蔬菜價格再次恢復平穩狀態。而從統計局對17種蔬菜的監測來看，很多蔬菜批發價下跌。

如菠菜批發價1.5-2元/斤，周環比跌了41.67%；油麥菜1-2元/斤，周環比跌了68.42%；香菜2-4元/斤，周環比跌了40%；圓茄1-1.8元/斤，周環比跌了40.43%；線茄1-1.8元/斤，周環比跌了53.33%；廣茄0.7-1.5元/斤，周環比跌了51.11%；油菜跌至1.3-1.5元/斤，周環比跌了53.33%。

從這些數據來看，那些葉菜類蔬菜的跌幅最大，市場出現了沖高回落的現象，至于為何下跌，主要是前期受連續降雨所致，蔬菜季節性上漲，而隨著高溫高濕天氣消散，如今蔬菜行情恢復正常狀態。

如今北方的降水天氣減少，蔬菜的長勢受其影響偏弱，菜價迎來了一波回落。且今年的蔬菜栽種面積大于去年，供應量相比去年也有所偏高，因此蔬菜很快就跌回正常狀態。

那么有人問，洋蔥、大蒜、土豆等行情如何？

02、部分蔬菜價格盤點

1、番茄價格上漲

相比其他蔬菜下跌，西紅柿的漲勢明顯，從7月份開始就迎來了穩中有漲，不過在這之前，西紅柿連跌了半年之久，地頭價也跌至2毛左右，菜農的虧損比較大。至于為何下跌，還因去年西紅柿行情利好，菜農賺上了大錢，今年種植面積比較大，結果西紅柿供應充足，價格一跌不起。

不過隨著農民的虧損加大，新一茬的番茄種植面積減少，而內蒙的西紅柿受雨水原因提前下市，寧夏產區的也已進入末期，下一批9月份才能入市；吉林產區也進入尾期，湖北長陽產區因氣溫比較低，上市推遲。

目前供應市場的多是河北圍場產區，因供應偏緊，需求增加，從而帶動了西紅柿的上漲，目前產地價已漲至1.5-1.7元/斤，菜農們為此賺上了大錢。

目前批發價也已漲至2.1-2.7元/斤，預計短期內價格依舊偏穩，但8月下旬到9月份，隨著供應偏多，番茄價格可能有所回落。

2、洋蔥小幅度下滑

今年的洋蔥行情還算利好，整體價格偏高，蔥農們一畝地賺上5000元之多，大家的熱情也非常高。而近期市場交易冷清，整體行情平穩運轉，局部小幅度下滑。

主要是目前中晚熟洋蔥開始了一波入市，隨著供應有所偏多，洋蔥價格開始走低。目前甘肅黃洋蔥為0.6-0.65元/斤，東北紫洋蔥為0.8-0.85元/斤。而江蘇產區，因受當地的運輸受限，庫存已跌至0.5元/斤，品質好的0.65-0.7元/斤。

在甘肅產區，因中晚熟洋蔥上市，價格也有所下調，其中黃皮洋蔥為0.48元/斤，紫皮為0.6-0.75元/斤，紅皮為0.65-0.75元/斤。

總的來說，今年的洋蔥出口需求增加，帶動了洋蔥行情的上漲，預計接下來行情會繼續穩中偏弱運轉。

03、大蒜偏弱

從近期大蒜行情來看，盡管部分地區受運輸限制，但大蒜交易依舊活躍，主要是如今的大蒜已進入發芽期，蒜農們希望及時賣到市場，蒜商們也希望趁機收購一批大蒜入庫。

目前杞縣大蒜行情為：蒜片料1.3-1.35元/斤，蒜米料1.8-1.95元/斤，中混級為2.1-2.3元/斤，大混級為2.35-2.45元/斤。杞縣價格明顯偏低，主要是當地的封鎖比較嚴格，交易受到阻礙，蒜農為了出貨，只好低價賣出去，因此當地民間分散交易活躍，但蒜價不是太高。

金鄉產區價格還算可以，蒜米料為2.05-2.1元/斤，中混級為2.4-2.6元/斤，大混級為2.65-2.8元/斤；中牟產區，蒜米料為1.9-2元/斤，中混級為2.1-2.3元/斤，大混級為2.35-2.5元/斤。

總得來說，如今的大蒜市場價格混亂，蒜商壓價心態比較強，如果還不能正常放開交易，接下來蒜價還有下跌的趨勢。

04、土豆9毛

從近期價格來看，土豆行情有所反彈，上周價格為7-8毛，但如今已漲至0.9-1元左右，華東產區3兩土豆1.1-1.2元一斤，華西地區3兩重的土豆0.85-0.9元一斤。

對于菜農來說，上半年土豆一直處在低迷中，最低時跌至2毛左右，大家的虧損比較大。不過隨著新茬土豆的種植規模減少，土豆上市量偏少，其對應的價格也跟著反彈，這讓菜農們松了一口氣。

總體來說，蔬菜行情依舊偏穩，總體價格相比去年要低上一些，想要提高收益還需要注重品質才行。