如今已經(jīng)到了夏季，很多人總想吃上一些比較清淡的食材，魚(yú)就是很多人喜歡食用的對(duì)象，將其和豆腐混合在一起燒煮食用，可以感受著不一樣的食用口感，讓人吃了后食欲大增，總希望能夠多品嘗食用。如今的水產(chǎn)品行情還算可以，今年水產(chǎn)品的價(jià)格比往年要高上不少，

如今已經(jīng)到了夏季，很多人總想吃上一些比較清淡的食材，魚(yú)就是很多人喜歡食用的對(duì)象，將其和豆腐混合在一起燒煮食用，可以感受著不一樣的食用口感，讓人吃了后食欲大增，總希望能夠多品嘗食用。如今的水產(chǎn)品行情還算可以，今年水產(chǎn)品的價(jià)格比往年要高上不少，養(yǎng)殖戶也為此賺上了一筆不錯(cuò)的收益。不過(guò)要說(shuō)淡水魚(yú)之王，還要提及香魚(yú)這個(gè)特有品種。

一、特性

香魚(yú)的外觀則是以紡錘形為主，魚(yú)身上的鱗片比較細(xì)膩，魚(yú)肉的食用感很是細(xì)膩清香肥美，沒(méi)有什么腥味，這才有了香魚(yú)的美稱。它是一種洄游性的魚(yú)類，每到秋季時(shí)就會(huì)在江河內(nèi)大量的產(chǎn)卵，之后這些幼魚(yú)就會(huì)到海里越冬，它主要是以浮游性的水生物為食，當(dāng)然也會(huì)去食用硅藻藍(lán)藻等藻類物質(zhì)，它還喜歡吃浮游類小動(dòng)物以及昆蟲(chóng)。

香魚(yú)的成魚(yú)身體長(zhǎng)度為15-20cm，大一點(diǎn)的個(gè)頭可達(dá)到30多cm。在我國(guó)的遼寧到兩廣海域，它的存在還是非常多的，在日本也有很高的產(chǎn)量，目前已經(jīng)有80多年的養(yǎng)殖歷史，目前已經(jīng)開(kāi)始了人工養(yǎng)殖中。

作為一種洄游類魚(yú)，它對(duì)水質(zhì)的要求比較高，在那些水流湍急、水質(zhì)高的地方，可以很好的投入喂養(yǎng)中，在那些沒(méi)有泥沙的河流中長(zhǎng)勢(shì)更好一些，如果水底淤泥比較多、水流比較平緩的地方，很難能看到它的存在。

秋天時(shí)，那些成熟的香魚(yú)則會(huì)在順江流而下，在近海口處進(jìn)行產(chǎn)卵。一般在白天時(shí)，香魚(yú)會(huì)出來(lái)覓食，以浮游類生物為主，進(jìn)入淡水里后，則會(huì)以硅藻類為主。魚(yú)苗生長(zhǎng)一年后，體長(zhǎng)為18-25cm，體重則為一百克。香魚(yú)的特點(diǎn)是產(chǎn)卵后就會(huì)死去，但也有少部分魚(yú)可以生長(zhǎng)2年。

二、價(jià)值

香魚(yú)的味道很是美味可口，也有著超高的市場(chǎng)需求，價(jià)格通常為18-54元每斤，不同品質(zhì)的魚(yú)，販賣的價(jià)格自然也會(huì)有所不同。它的肉質(zhì)細(xì)膩，可以散發(fā)著獨(dú)特的香味，因此備受消費(fèi)者的認(rèn)可。

日本是香魚(yú)的消費(fèi)大國(guó)，每年都需要大量的香魚(yú)，我國(guó)每年則會(huì)出口大量的香魚(yú)進(jìn)入日本市場(chǎng)，其價(jià)格為4萬(wàn)元每噸，可以說(shuō)利潤(rùn)還是非常高的。

每噸香魚(yú)的養(yǎng)殖成本為三千元，飼料為1.3萬(wàn)，水電等2000元，養(yǎng)殖設(shè)備折舊費(fèi)3000元，總投資為2.1萬(wàn)元，從這就能看出，利潤(rùn)為是1.9萬(wàn)元每噸。

三、養(yǎng)殖技術(shù)

香魚(yú)在那些比較優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)中可以很好的養(yǎng)殖，通常在16-26℃的水溫下可以很好的養(yǎng)殖，如此一來(lái)就可以很好的增氧。在魚(yú)苗的放養(yǎng)上，可以放養(yǎng)4-5cm的魚(yú)苗，其密度為8-10尾/㎡。在養(yǎng)殖時(shí)，可以配上一些青貯飼料，減少喂養(yǎng)的成本，讓其的長(zhǎng)速更快。

當(dāng)然它也喜歡爭(zhēng)奪食物，投放飼料上要均衡，注意好人工的管理，溫度太高的話就需要進(jìn)行降溫才行，還需要加大光線照射，從而讓它更好的生長(zhǎng)。如果當(dāng)?shù)剡m合香魚(yú)的養(yǎng)殖，大家又有一定技術(shù)，那還是可以投入養(yǎng)殖中的，大家怎么看呢？