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好消息：關注公眾號“中研網”，發送“聯系方式，郵箱，姓名”，即可獲取一份免費報告，速速來取！市場規模一、2014-2016年黑豆行業市場規模及增速圖表：2014-2016年黑豆行業市場規模及增速數據來源：中研普華二、黑豆行業市場飽和度根據“
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市場規模
一、2014-2016年黑豆行業市場規模及增速
圖表：2014-2016年黑豆行業市場規模及增速
數據來源：中研普華
二、黑豆行業市場飽和度
根據“國內黑豆消費以南方市場為主，北方市場消費較少”，同時價格上比一般的大豆貴一倍以上，判斷黑豆食品還并不普及(2016年8月，黑豆平均價格約13元/公斤，大豆平均價格約5.3元/公斤)，通過南方和北方的人口比重(6：4)以及各區域的市場飽和度(0.4和0.2)，估算出2016年黑豆行業市場飽和度為32%。
圖表：2014-2016年黑豆行業市場飽和度
數據來源：中研普華
三、影響黑豆行業市場規模的因素
1、消費結構
我國黑豆消費方式基本上是食用消費，有直接食用和加工成食品食用兩種。食用消費主要通過國內糧油批發市場，最終流向消費者。主要用來做豆飯、煮豆粥、做豆豉和發芽豆菜。下游食品、商品、芽豆占比為2：6：2。
以食用為主的消費結構導致附加值不高，從而限制了黑豆行業市場規模。
2、消費意識
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，而且黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。隨著后期黑豆的食用、保健等功效越來越被被大眾認可，黑豆行業市場規模將逐步上升。
四、2017-2022年黑豆行業市場規模及增速預測
隨著市場飽和度越來越高，以及人們對黑豆健康意識地不斷增強，未來我國黑豆行業市場規模有望保持較高速度增長。
根據過去3年行業市場規模的增長情況，再結合“有望保持較高速度增長”的判斷，預計2017-2022年黑豆行業市場規模年均增速為12%。
圖表：2017-2022年黑豆行業市場規模及增速預測
數據來源：中研普華
金熙一