北京十大著名小吃（北京最受歡迎的10種美食）

北京，我們祖國的首都，這里不僅有著眾多著名的旅游景點(diǎn)，北京的食物也與其他地方不同，很多都是從帝王時(shí)期流傳下來的宮廷美食，數(shù)不勝數(shù)。今天，我就給大家羅列出十種北京最讓人稱贊的美食，每種都是北京人的心頭愛，看看你都吃過哪些？

北京十大著名小吃

1、北京烤鴨

說到北京美食，那就首先得說北京烤鴨，北京烤鴨是享譽(yù)內(nèi)外的世界名菜，用料為優(yōu)質(zhì)北京填鴨，果木炭火烤制，色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。被譽(yù)為“天下美食”。

2、老北京炸醬面

老北京炸醬面是一款濃縮了京味文化的特色美食，它有經(jīng)典8大樣，那就是豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心里美蘿卜絲、白菜絲、青蒜、大蒜。老北京炸醬面的特點(diǎn)就是面勁道爽滑，醬香濃郁，其色澤透亮，菜碼講究，配料足。

3、涮羊肉

老北京涮羊肉，正宗老北京火鍋的風(fēng)味，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無膻味，鮮嫩無比，其他食材要求新鮮。

4、北京鹵煮火燒

如果你想品嘗一下正宗的北京味，體會(huì)一下帝都燈紅酒綠下的市井風(fēng)情，那么你就一定得嘗嘗北京的鹵煮火燒。北京鹵煮火燒是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，“腸肥而不膩，肉爛而不糟，火透而不黏，湯濃香醇厚”。

5、糖葫蘆

糖葫蘆想必大家再熟悉不過了，老北京冰糖葫蘆是一種聞名于全國的小吃，它的特色就是又甜又酸又脆，口味獨(dú)特，所以非常受歡迎。

6、爆肚

爆肚分為牛肚和羊肚，也就是牛羊的胃，爆好的肚仁蘸著秘制小料，一口一口送入嘴中，品一品老北京的地道味。

7、豆汁

豆汁兒是老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃。豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。

8、炒肝

炒肝具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

9、面茶

面茶是北京經(jīng)典特色早餐之一。它是用是黍子面或小米面煮成的糊狀物，然后將芝麻醬提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上的，麻醬味特濃。

10、驢打滾

驢打滾是老北京傳統(tǒng)小吃之一，制作時(shí)要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

好了，以上給大家介紹的北京十大美食，你吃過哪些呢？