廈門美食排行榜前十名（廈門十大特色美食）

廈門這座美麗的海濱城市吸引了國(guó)內(nèi)外眾多游客前來(lái)游玩。筆者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒體收集整理了十大廈門特色美食，簡(jiǎn)單地推薦給愛(ài)美食的吃貨們。

廈門美食排行榜前十名

NO1 沙茶面

沙茶面是廈門一道頗具當(dāng)?shù)靥厣男〕粤?，而且在大街小巷里很容易找到賣沙茶面的小鋪。好吃的沙茶面的一定少不了好的湯頭，自選加料又豐富多選，比如瘦肉、海鮮等，當(dāng)然其中必不可少的“炸豆腐”更是深得吃貨們的喜愛(ài)。因人而異的風(fēng)味獨(dú)特，色澤金黃、味道鮮甜的沙茶面顯然成為了廈門鷺島的一張美食明信片。

NO2 海蠣煎

海蠣煎

海蠣煎則是一道由海蠣子，雞蛋，蔥花等食材煎至而成的廈門小吃。它是閩南一帶的特色菜，在很多飯店和小吃攤都能找到。 雖然海蠣味道有點(diǎn)腥，但是拌入雞蛋和蔥花烹飪后，既保證了海蠣的新鮮程度，又將海蠣的味道展現(xiàn)得淋漓盡致，十分美味。這道特色菜也深得慕廈而來(lái)的游客們喜歡，甚至有種說(shuō)法：在廈門不吃海蠣煎，不算到過(guò)廈門。

NO3 炸五香

炸五香是有特殊風(fēng)味的廈門名點(diǎn)，佐餐下酒均宜。其味香酥可口，制作也十分簡(jiǎn)便，在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見(jiàn)。主要用料有豬里脊肉，豬肥膘肉，鴨蛋，荸薺，豆腐皮等。食用時(shí)可切成小塊，蘸以各色調(diào)料，入口鮮香酥脆，餡潤(rùn)滑甜美，真是妙不可言。

NO4 同安封肉

同安封肉是廈門同安傳統(tǒng)的名菜，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。這道菜是將整塊的豬肉及佐料裝盆，加蓋入籠蒸熟后，上桌才掀蓋，所以叫做“封肉”。每當(dāng)人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”，在廈門有把“封肉”安排在筵席的中間段的習(xí)慣，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就說(shuō)明筵席已經(jīng)過(guò)半了。據(jù)說(shuō)，正宗同安封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過(guò)程中就可以把封肉切開(kāi)。不過(guò)偏愛(ài)吃素的吃貨們苦于第一印象可能不好這口。

NO5 大腸血

我相信，不少人第一次看到“大腸血”這個(gè)三個(gè)字的時(shí)候，是不是會(huì)感覺(jué)被嚇尿。光是聽(tīng)描述就覺(jué)得很重口味。但其實(shí)做好大腸血可不容易！大腸要除腥，而豬血要新鮮，把血灌入大腸中要注意把握好量。蔥花清湯中撈起的大腸血，吃起來(lái)十分Q彈。

NO6 土筍凍

土筍凍

土筍凍，是廈門一種色香味俱佳的傳統(tǒng)風(fēng)味美食。游玩在廈門的老街上，你經(jīng)?？梢钥吹酵浦孕熊嚕笞d著一個(gè)泡沫箱的小販喊著“土筍凍”。相傳土筍凍的發(fā)明人是民族英雄鄭成功。，是不是瞬間神奇高大上了很多。土筍凍富含膠質(zhì)，主要原料是一種蠕蟲(chóng)，蟲(chóng)體經(jīng)過(guò)熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮，深得游客喜歡。

NO7 鼓浪嶼餡餅

鼓浪嶼餡餅，是廈門市的一種馳名中外的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，也是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤(rùn)，老少皆宜，是最佳佐茶食品、點(diǎn)心，也是旅游佳點(diǎn)和饋贈(zèng)親朋的珍品，每逢春秋旅游季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶佳日，更受消費(fèi)者喜愛(ài)。

NO8 茯苓糕

茯苓糕，又名“復(fù)明糕”，是閩南民間傳統(tǒng)手工食品。土茯苓膏形似龜苓膏，晶瑩剔透，軟軟彈彈，相傳茯苓糕的背后是大明子弟的血淚壯觀。茯苓糕是傳統(tǒng)的秋季養(yǎng)生食品，現(xiàn)在在廈門大街上也只能偶然撞見(jiàn)。

NO9 廈門姜母鴨

廈門姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成。有時(shí)候走在大街上，你會(huì)偶然間聞到一股飄香，帶有老姜的煎香味，那八成就是附近有一家“姜母鴨”店。姜母鴨味道鮮香，甘辛兼?zhèn)洌瑫r(shí)具有舒筋活血、祛寒化痰等功效。

NO10 燒炸栆

炸棗是廈門地區(qū)農(nóng)家和街巷攤點(diǎn)的傳統(tǒng)小點(diǎn)。炸棗在江南稱為“麻團(tuán)”，用地產(chǎn)糯米、粳米粉揉成粉團(tuán)炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱“麻團(tuán)”。而廈門的燒炸栆外酥內(nèi)韌，香甜可口，在很多當(dāng)?shù)氐难缦峡梢钥吹竭@道美食，一些老街里的小商鋪也可以找到，這也可以看出一些老廈門還是偏愛(ài)吃甜食的。