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農(nóng)民聚在一起談?wù)撈鸺t薯種植技術(shù)，大家一致認(rèn)為栽插時間最遲不過“芒種”節(jié)氣。
我們這邊紅薯都是“端午節(jié)”前后栽插，可以在“端午節(jié)”前三天栽插，也可以在“端午節(jié)”后7天栽插，但“端午節(jié)”后10天栽植可能就遲了。
“端午節(jié)”后10天栽插紅薯產(chǎn)量明顯下降，紅薯個頭比較小。紅薯生長周期在180天，遲了，既沒有產(chǎn)量，也沒有質(zhì)量。所以長江中下游地區(qū)紅薯最好還是在“端午節(jié)”前后幾天栽插下去。
紅薯栽培在我們這邊有兩種方法，一是扦插方式，將紅薯秧藤剪成3寸左右，有兩個腋芽，兩匹老葉的扦插苗，進(jìn)行扦插栽培。二是埋蔓法栽培，就是將整條紅薯藤蔓埋在紅薯畦上。
我們這邊農(nóng)民說，埋蔓法產(chǎn)量高一點，但沒有考證。不過埋藤法簡單些，省時省工，一般雨前進(jìn)行，便于操作，干手干腳的。扦插方法大多在小雨中扦插，弄得渾身泥巴的。我們這邊紅薯還有栽“火苗”與栽培“濕苗”之分。
（1）所謂栽“火苗”就是晴天栽培，需要澆水7天左右，栽“濕苗”就是雨中或雨后栽培；
（2）栽插前，選擇偏酸性沙壤土，做窄畦，但畦必須要高，溝必須要深，能排水。平整好紅薯壟；
（3）紅薯喜鉀肥，農(nóng)家有機(jī)肥，底肥最好草木灰125公斤／畝，餅肥25公斤，雞屎糞50公斤，混合發(fā)酵40天以上，撒入紅薯壟上蓋土，等等時機(jī)扦插；
（3）紅薯扦插在雨中或雨后進(jìn)行，如果難扦插，可用筷子打眼。埋蔓法，晴天進(jìn)行，在紅薯壟上用鋤頭開一條深10cm，寬10cm淺溝，將整條紅薯藤蔓放入淺溝，用細(xì)沙土薄薄地蓋上一層即可，但每天早晚各澆水一次，連續(xù)7天以上，直到幼芽出土。
紅薯栽培成活后，要及時中耕除草，培土松土，把雜草消除在萌芽狀態(tài)。我們這邊是不打農(nóng)藥的，除草劑、助長劑、膨大劑都不使用，化肥中氮肥是忌用的，只用復(fù)合肥做追肥使用，過去連復(fù)合肥都不使用，只用農(nóng)家肥。
（1）紅薯成活后，要立即鋤草，不能打除草劑，最好綠色環(huán)保有機(jī)種植，當(dāng)紅薯藤蔓一尺左右長的時候鋤第二遍草；
（2）紅薯藤蔓鋪滿地，蓋住土壤后，要提蔓翻藤，就是將紅薯藤提起來，移動一下位置，藤蔓多，可摘掉弱勢藤蔓，保留一根主藤蔓，兩根側(cè)藤蔓，掐掉主藤蔓頂心，促進(jìn)紅薯膨大；
（3）紅薯有句諺語：“七長上，八長下”。農(nóng)歷7月以前主要是長藤蔓，農(nóng)歷八月以后，主要是長地下紅薯。所以在農(nóng)歷7月底追肥一次，追肥以鉀肥為主，可用農(nóng)家肥2000公斤＋草木灰125公斤＋餅肥25公斤一畝，發(fā)酵后穴施蓋土；
（4）追肥也可以用復(fù)合肥，每畝10公斤氯化鉀復(fù)合肥＋過磷酸鈣15公斤穴施蓋土。氮肥比如尿素只能是在苗期提苗少量使用。追肥可以結(jié)合第二次提藤蔓進(jìn)行，在兩株紅薯之間，用鋤頭打穴追肥。
長江中下游地區(qū)紅薯收獲在“立冬”節(jié)氣前，也就是“霜降”節(jié)氣挖掘。紅薯生長周期180天左右。必須要在第一次下霜前收獲，也必須要在下雨前收獲，如果趕上了連陰雨天氣，紅薯會壞在土壤中，不能食用。紅薯葉開始枯萎的時候，立即挖掘出來窖藏。
（1）在“霜降”節(jié)氣里，利用溫暖晴天挖紅薯，先割掉紅薯藤，再用牙鋤（二齒鋤）挖掘，紅薯挖掘出來后，放在土壤表面風(fēng)干或曬干表皮水分，擦拭表皮土壤，注意不能破壞表皮，不能弄破表皮，不利于長期窖藏；
（2）紅薯挖掘出來后，風(fēng)干表皮后窖藏，不能曝曬，一般上午挖掘出來，下午運到紅薯窖窖藏，窖藏后，紅薯窖口不能密封，應(yīng)該留下通風(fēng)口，通風(fēng)口又不能太大，可定時打開窖口通風(fēng)；
（3）取紅薯時，最好先打開窖口通風(fēng)兩小時，讓窖內(nèi)一氧化碳揮發(fā)掉再入窖，防止中毒；
（4）紅薯加工紅薯粉要在紅薯挖掘出來后立即清洗加工，儲存久了淀粉酶會轉(zhuǎn)化多糖物質(zhì)，淀粉流失。淀粉會轉(zhuǎn)化成多糖，所以紅薯窖藏越久越甜。紅薯窖藏半年時間，半年之后到夏天，窖內(nèi)溫度高，逐漸開始壞掉。
紅薯怕澇，又怕大旱，應(yīng)該選擇地勢較高土壤栽培。紅薯沒有病蟲害危害，不用使用農(nóng)藥。紅薯喜歡鉀肥，施肥應(yīng)該偏鉀肥多一點。
李龍華