科技改變生活 · 科技引領未來
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現在的農民們很討厭狗尾草！
因為它們生命力旺盛，老是長在地里和莊稼爭搶肥料。
人們用鋤頭鏟，用農藥噴，希望能徹底看不見它們。
可是要知道，如果沒有狗尾草，古代先民們可就要餓肚子了呢。
因為先民們的主食小米（也叫作粟），竟是由狗尾草培育而來的！
只可惜，古代先民的主食如今卻成為了一種雜糧。
這是為何呢？
在人類出現以前，植物就生活在這個星球之上了。
人們還沒有學會耕作以前，自然界的植物都處于一種自由生長的狀態。
而狗尾草絕對算得上是一種生命力頑強、生長范圍又極廣的植物。
不管是高山、平原，還是城市、農村，我們都可以見到狗尾草的身影。
有研究顯示，狗尾草能在海拔4000米以下的任何地方生長、繁衍！
所以這植物的名字雖然不怎么好聽，但實力絕對強大。
人類最原始的狩獵生活有個弊端，那就是不能穩定獲得食物。
于是一部分聰明的人類，開始馴養動物和培育植物。
馴養動物比較簡單，抓住關起來就行了。
可植物就沒那么簡單了！人們要克服三個難題。
首先這種植物的產量要大，其次要容易種植，最后還要容易收獲！
古代先民們選來選去，終于選中了狗尾草。
但野生的狗尾草是不能直接種植、食用的，它們還需要經過培育。
小米是原產于我國的一種糧食作物，據估計已經有八千年的栽培歷史了。
它是經過野生狗尾草選育，人工馴化而來的。
至于說怎么選育，筆者也不是太了解，
估計是選取最好的種子，然后一代一代這樣進化而來的吧。
小米主要在我國北方種植，夏代和商代就是屬于“粟文化”的時代。
千百年來，它一直作為人們的主要糧食。
可為何后來，它的地位還是被水稻取代了呢？
原因很簡單：水稻的種子大米，比小米更好吃！
現在的人們只是偶爾吃一下小米粥，可如果讓你天天吃小米會怎么樣呢？
估計用不了多久，就會厭倦小米那粗糙的口感了吧。
再加上水稻的產量更高，收成更穩定，
終于小米的主食地位被大米給取代了……
小米這種植物，按照現代科學的分類，是分在禾本目、狗尾草屬下。
所以說，即便是現在，小米也屬于一種狗尾草呢！
人們也沒有因為有了更好吃的大米、小麥等糧食作物而忘了它。
它依舊在超時的某一隅，占據了一席之地。
看來，即便是被培育成了一種糧食作物，
小米仍還是繼承了狗尾草生命力頑強的特制呢。
張熙