干貨是什么意思(帶干貨是什么意思)

導語：家中常備4種干貨，好吃營養高，泡一泡做菜方便，一年四季用得上

“干貨”是新鮮食材經過晾曬制成的，便于保存，存放時間長，在口感上比新鮮菜還好吃，別有一番風味，例如鮮香菇和干香菇對比，干香菇更加好吃，香味濃郁做菜香。干貨有很多種，建議大家家中常備4種干貨，好吃營養高，泡一泡做菜方便，一年四季用得上。

第一種——干香菇

香菇氣味香營養高口感好，用它做菜非常好吃，例如香菇炒青菜、蠔油香菇、香菇燉雞等等，但鮮香菇只能現買現做，不好儲存，沒有什么好方法可以長時間保存香菇。

而干香菇就不同了，只要放在陰涼干燥的環境，就可以長期保存，不怕壞掉。另外干香菇的香氣更濃一些，用來燉雞湯特別鮮美，還含有多種營養物質，常吃干香菇，對身體好處多多，建議給家里備點。

平常上班忙沒時間買菜，就可以出門前泡些香菇，回家后香菇泡發了就可以做菜了，用來炒肉很香。

第二種——腐竹

腐竹是一種豆制品，做法很多，涼拌、炒菜、燉煮都可以，口感猶如吃肉，非常好吃，而且營養很豐富，其中蛋白質含量很高，平常給家里多備點腐竹，時不時泡幾根，用來做菜給家人增加營養，別不懂得吃。

腐竹泡一泡做菜很方便，用涼水泡軟的腐竹口感最好，柔軟又不失筋道，只是時間比較長，如果喜歡這種口感的朋友建議提前泡。

要是想快速泡發腐竹，也可以用溫水泡腐竹，同時加一勺食鹽，蓋上盤子，讓腐竹置于水下，這樣就能大大提高泡發速度。最忌開水泡，容易出現有硬芯的情況，非常難吃。

第三種——黑木耳

黑木耳，它的營養很高，常吃黑木耳給身體增加營養，少生病。黑木耳可以涼拌、可以炒菜、可以做餡料，都非常好吃，平常可以多變換花樣去吃。

黑木耳看著很小，用水泡發后體積卻很大，而泡發的黑木耳不能長時間放置，容易滋生細菌，吃了對身體不好，所以平常泡發木耳別貪多，而且泡發時間也別太久。

泡發木耳也可以用腐竹一樣的方法泡發，用溫水加一勺食鹽，蓋蓋子晃動幾下，等待一會兒就好了。

第四種——黃花菜

黃花菜有新鮮的，有干制的，不過建議多吃干制的黃花菜比較好，因為新鮮黃花菜含有秋水仙堿，這是對身體不好的物質，而干制黃花菜就安全很多。

另外干黃花菜中含多種營養物質，常吃它有健腦安神的效果，建議家中常備一些。

干黃花菜很好保存，放在陰涼干燥的地方就行，用它做涼拌黃花菜、黃花菜炒肉都很不錯，沒吃過的朋友不妨嘗試一下。

家中常備4種干貨，好吃營養高，泡一泡做菜方便，一年四季用得上！這4種干貨非常好，記得家里備點，只要放在通風干燥陰涼處，可以長時間保存，如果發現受潮，甚至發霉了要果斷扔掉，別不舍得。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。