伴隨著冬至的到來，各地也迎來了吃羊肉的時(shí)節(jié)，而羊肉的食用需求一直在不斷反彈，市場(chǎng)的銷量也在增加，12月第2周羊價(jià)高漲至82.66元每千克，不過即便行情上漲，但大家的吃肉熱情依舊比較高。在冬至這一天，記者在成都菜市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)購(gòu)買羊肉、羊

伴隨著冬至的到來，各地也迎來了吃羊肉的時(shí)節(jié)，而羊肉的食用需求一直在不斷反彈，市場(chǎng)的銷量也在增加，12月第2周羊價(jià)高漲至82.66元每千克，不過即便行情上漲，但大家的吃肉熱情依舊比較高。

在冬至這一天，記者在成都菜市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)購(gòu)買羊肉、羊雜的人比較多，肉老板表示，從10月底開始生意就陸續(xù)好轉(zhuǎn)，如今的羊肉、羊雜已出售了2000斤左右。記者發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的生羊肉是43元一斤，羊雜為45元一斤，這個(gè)價(jià)格并不便宜。

山西的批發(fā)市場(chǎng)上，購(gòu)買羊肉的人不少，有人表示，他和老板砍了半天價(jià)終于以37元每斤入手，如果是市場(chǎng)價(jià)的話，那就是43元一斤。肉老板表示，最初時(shí)羊肉一斤32元，但如今批發(fā)價(jià)已漲到了37元一斤，即便如此，還是不夠賣的，市場(chǎng)的缺貨時(shí)有出現(xiàn)。

在北京一家超市里，羊腿肉60元一斤，羊肉片55元，相比去年上漲了20元每千克。這次的羊肉價(jià)格漲幅這么大，主要還是消費(fèi)需求增加，豬肉的價(jià)格太高，人們轉(zhuǎn)而購(gòu)買羊肉，認(rèn)為吃羊肉更劃算一些。而目前的電商羊肉銷售額大漲108%，可見需求多火爆。

如今的活羊屠宰量明顯增加，從11月份開始同比大漲50%，但市場(chǎng)的供應(yīng)依舊比較緊張，訂單量持續(xù)加大，但出欄的育肥羊數(shù)量卻在減少。接下來將迎來銷售旺季，春節(jié)前后的羊肉消費(fèi)需求還會(huì)提升，且豬肉價(jià)格居高不下，羊價(jià)想要下跌很難，吃肉自由怕是難以實(shí)現(xiàn)了。

羊肉價(jià)格為什么大漲？楊貴妃太兇猛了，一點(diǎn)也不溫柔！

1、季節(jié)性跟漲

冬天是羊肉食用需求增加的時(shí)候，畢竟羊肉是溫?zé)崾澄?，吃到肚子里可以暖胃，不少人都?huì)在寒冷的冬天喝上羊肉湯，而今年的冬天相比更冷一些，因此價(jià)格的上漲也就可想而知了。當(dāng)然近期的豬肉行情反彈，也推動(dòng)了羊價(jià)的上漲，畢竟羊價(jià)又不可能低于豬肉價(jià)格。

2、成本增加

今年的養(yǎng)殖成本一直在上漲，12月飼料企業(yè)第9次宣布飼料漲價(jià)，這再次加大了養(yǎng)殖的成本，今年的玉米、大豆價(jià)格漲幅比較大，前者漲了3毛每斤，后者漲了1元每斤，如此一來成本增加，價(jià)格反彈，很多養(yǎng)殖戶不愿意低價(jià)賣出去，在這一背景下，屠企只能提高價(jià)格。

3、產(chǎn)能不足

2018年時(shí)，育肥羊存欄為31685.5萬只，去年則是降低到29713.5萬只，其實(shí)2018、19年的羊價(jià)已經(jīng)上漲了，但大家對(duì)未來的行情沒有太多期待，畢竟2016年、17年的虧損比較大，很多人已經(jīng)怕了，不敢再投入到養(yǎng)羊中來。結(jié)果市場(chǎng)產(chǎn)能不足，再加上羊的生長(zhǎng)速度慢，即便今年養(yǎng)殖的人多，也需要明年才能看到效果。

4、進(jìn)口受阻

為了能讓國(guó)內(nèi)的羊肉供應(yīng)充足，官方也會(huì)進(jìn)口國(guó)外的羊肉，但今年受特殊原因，羊肉進(jìn)口受到影響，只能依靠國(guó)產(chǎn)羊肉供應(yīng)市場(chǎng)。

預(yù)計(jì)2021年的羊價(jià)依舊高漲，不過要切記別盲目投入養(yǎng)殖，到時(shí)候喂養(yǎng)的人多了，羊價(jià)必然會(huì)下滑。