開軒面場圃，把酒話桑麻！酒，是我國一種古老的飲品，其歷史最早可以追溯到5000年前，時至今日，酒早成了生活中的必需品，聯絡感情的紐帶。尤其在一些重要的場合上，比如商務洽談、紅白喜事、喬遷升學，什么都可以沒有，但唯獨不可少了酒，正所謂“無酒不

開軒面場圃，把酒話桑麻！

酒，是我國一種古老的飲品，其歷史最早可以追溯到5000年前，時至今日，酒早成了生活中的必需品，聯絡感情的紐帶。

尤其在一些重要的場合上，比如商務洽談、紅白喜事、喬遷升學，什么都可以沒有，但唯獨不可少了酒，正所謂“無酒不成席”、“無酒不成宴”。

常言道：見人說人話，見鬼說鬼話，在不同的場合下，喝的酒也大不相同：

正式的商務宴請，酒水一定要最高檔的，一般都會選擇茅臺、五糧液；

稍微差一點的宴請，洋河之類的中高端白酒就夠了，既不會太敷衍，也不會太隆重；

而自己私底下自飲的話，一般都會選擇性價比高的口糧酒，畢竟，誰的錢也不是大風刮來的，能省則省，這才是過日子。

可是，以洋河夢之藍為首的中高端白酒，目前正面臨著一個尷尬的局面——正式宴請比不過“茅五”這樣的大牌子，自飲又不如黃蓋玻汾這樣的口糧酒劃算，真是“高不成低不就”，

洋河作為新八大名酒之一，上個世紀風頭不是一般的大，早些年更是隱隱有“茅五洋”格局的實力，為什么會落個今天這樣的局面呢？我請教了一位白酒圈的行家后，這才恍然大悟。

原因一：靠廣告起家，硬實力略遜茅五一籌

洋河作為“三溝一河”中的“一河”，早在60、70年代，就已經是頗有名氣的地方名酒了。

70年代末，洋河借助“全國八大名酒”的背書，這才在國內嶄露頭角。

只可惜好景不長，90年代末，白酒行業迎來寒冬，洋河跟不少酒一樣遭遇了滑鐵盧，甚至一度面臨破產的局面。

直到2000年左右，洋河陸續推出藍色經典系列，天之藍、海之藍、夢之藍，這才扭轉局面，轉虧為盈，一路高歌，發展成中高端白酒的中流頂柱。

縱觀洋河的發家史，說洋河是“廣告酒”并不過分，洋河依靠營銷，雖然發展得順風順水，可也讓洋河嘗到了甜頭，一度加大廣告力度，忽略了酒質的提高，這才為洋河如今的局面，埋下了伏筆。

浪潮退后，茅臺、五糧液、劍南春之類的老牌子，要名氣有名氣，要酒質有酒質，而洋河，名氣和酒質稍遜它們一籌，一些真正的有錢人，根本不買洋河的賬，這才導致洋河，上不了正式酒席。

原因二：不肯降低身份，普通人喝不起

洋河夢之藍，既然上不了正式酒席，那低端總會備受追捧吧？

答案恰好相反，一直以來，低端都是各大白酒的必爭之地，哪怕是一些穩坐高端白酒的酒廠，也會推出低端系列來擴大市場，比如說茅臺王子、五糧春、黃蓋玻汾等等。

這類低端酒，酒質表現不錯，性價比也高，受到了不少老百姓的追捧。

而洋河夢之藍呢？高端競爭不過，又不肯自降身份，往低端靠齊，這才落個有錢人看不上，老百姓喝不起，無人問津的局面。

洋河夢之藍處境如此尷尬，何時才能出人頭地，得到人們的賞識呢？

其實，不單單洋河，無論哪一個酒企，提高自身實力才是王道，畢竟，這是一個靠產品說話的時代，講故事、拼廣告的時代早已一去不復返，提高自身硬實力，才是王道。

當然，適當的廣告宣傳也是必不可少的，要不然，空有酒質卻沒人知道，照樣也是白搭，只有以酒質為主，宣傳為輔，才能讓自身走出本地，享譽全國。

只可惜，并不是所有酒企都明白這個道理，也有一些一心釀酒，無力他顧的酒企，只可惜，在這個時代，這樣的酒企一般都活得比較憋屈。

張弓酒

東西南北中，好酒在張弓，老一輩的酒民，應該知道。

來自河南省商丘市寧陵縣，屬于“中華老字號”。

張弓酒歷史比較悠久，最早可以追溯到商朝時期，至今已有4000年的歷史了。

采用國標一等糧食為原料，輔以回沙二次工藝發酵而成，酒質不俗。

開一瓶酒，酒香四散而出，濃郁又不悶，不過消散得比較快，倒酒一杯，酒線細長，酒體豐滿，宛如水晶，入口不辣，略帶絲絲甜味，喝完韻味無窮。

緣得仿臺酒

白酒圈的一朵“奇葩”，醬酒界的一匹黑馬。

這酒來于貴州茅臺鎮，選用了茅臺一樣的原料，高溫發酵而成，成酒后，還會窖藏5年，如此精益求精，只為讓酒質進步一點點，匠心可見一斑。

優級純糧食，質量等級在一級以上——優級，在開瓶的表現上，這酒表現挺不錯，香氣既濃又干凈，消散得也比較慢，入口時，酒體醇厚，有著老酒獨有的風味，惹人下咽，喝完一杯，意猶未盡，忍不住在干3杯，真不愧是5年大曲坤沙酒?。?/p>

只不過，酒廠多年來一直保持著提高酒質的初衷，無力宣傳，這才導致它空有酒質和口碑，卻僅僅局限在貴州的尷尬局面。

寫在最后：我們常說匠心匠心，可現如今的酒企，還有匠心的少之又少，大都只忙著賺快錢，哪里還管什么酒質，只希望，各大酒廠們，多多花點心在酒質上，只有這樣，才能贏得消費者的青睞，實現雙贏。