科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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前幾天做順德魚(yú)餅的時(shí)候，給大家稍微劇透了一下，菜菜最近又在搞事情了！沒(méi)錯(cuò)，最近一直在籌備一個(gè)城市探店的新欄目——【菜菜城市日記】。哪里有好吃去哪里/偷笑菜菜常說(shuō)，身體和味蕾，總有一個(gè)要在路上。如果兩者可以兼得，那人間不要太值得！作為一個(gè)天天
前幾天做順德魚(yú)餅的時(shí)候，給大家稍微劇透了一下，菜菜最近又在搞事情了！
沒(méi)錯(cuò)，最近一直在籌備一個(gè)城市探店的新欄目——【菜菜城市日記】。
哪里有好吃去哪里/偷笑
菜菜常說(shuō)，身體和味蕾，總有一個(gè)要在路上。如果兩者可以兼得，那人間不要太值得！
作為一個(gè)天天下廚的美食博主，廚房里頭待久了，也想看一看外面的世界，嘗一嘗不同的味道。
有好吃的，怎么能忘了你們呢～所以，醞釀許久，咱們第一期探店視頻終于上線了！
第一站，湛江！
湛江地處中國(guó)大陸最南端的雷州半島，古稱(chēng)“廣州灣”。
刷過(guò)《人生一串》的小伙伴肯定記得，這里有全國(guó)最好的炭烤生蠔。
其實(shí)不止是生蠔，靠海吃海，湛江的海鮮也是一絕，新鮮便宜，種類(lèi)繁多。
湛江海鮮講究的就是“生猛”
據(jù)說(shuō)，其他城市的人民對(duì)海鮮的定義是：從海里撈出來(lái)的海產(chǎn)食物。
而湛江人民不這么看，當(dāng)天從海里撈上來(lái)的，沒(méi)在水池放養(yǎng)過(guò)的，帶有一點(diǎn)海水腥味的海產(chǎn)食物才能稱(chēng)為“海鮮”；其他經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)闹荒芙泻．a(chǎn)品。
（要這么算，我估摸著90%的人沒(méi)吃過(guò)真正的海鮮）
海鮮是這座城市的靈魂，是能在街頭隨處可見(jiàn)隨處可吃的
而且湛江其它美食也同樣饞人，湛江雞、簸箕炊、牛雜燙、田艾籺、木瓜羊……ennn~都想吃！
菜菜這次探店，在當(dāng)?shù)責(zé)崆椴朔鄣膸ьI(lǐng)下，3天的行程排得滿滿當(dāng)當(dāng)，吃得開(kāi)開(kāi)心心，一期都不夠放的，所以干脆分了上下兩篇。
第一篇，咱們專(zhuān)攻海鮮，給大家介紹湛江人民吃海鮮的101種吃法。
逛吃逛吃的小火車(chē)即將發(fā)車(chē)，各位吃貨趕緊滴卡上車(chē)。
走，跟著菜菜，吃海鮮去嘍！
- 湛江人民的101種海鮮吃法-
先說(shuō)為什么第一站選擇湛江吧，其實(shí)菜菜覬覦湛江，已經(jīng)很久了。
每年開(kāi)漁季，都有好多小伙伴召喚我去湛江，因?yàn)?/p>
海鮮特別肥美！
種類(lèi)特別繁多！
價(jià)格特別便宜！
不過(guò)高鐵開(kāi)通之前，去一趟湛江要六七個(gè)小時(shí)，路途比較遙遠(yuǎn)。
直到7月廣州到湛江高鐵開(kāi)通，從廣州南站到湛江只要3個(gè)小時(shí)，就算沒(méi)有假期，一個(gè)周末也能玩得盡興，吃得開(kāi)心。
高鐵——湛江西站
再說(shuō)，我們?cè)谡拷€有“地陪”，有當(dāng)?shù)責(zé)崆榈牟朔蹘罚贸缘暮猛娴亩急话才诺妹髅靼装祝?/p>
霸氣又熱情的湛江吳彥祖
天時(shí)地利人和，這么好的條件，能不去嗎？！
不廢話，打包行李，出發(fā)！
最火爆：桑拿海鮮
早上八點(diǎn)多廣州出發(fā)，到湛江剛好中午。
二話不說(shuō)，直奔猛鮮樓吃桑拿海鮮。
什么？桑拿海鮮？一邊洗桑拿一邊吃海鮮？
錯(cuò)啦錯(cuò)啦，是吃蒸完桑拿的海鮮。這可是目前湛江最火爆的海鮮吃法，只有最新鮮、最生猛的海鮮才能享受這樣的待遇。
（生猛海鮮：我可以選擇拒絕嗎····）
我們要去的這家猛鮮樓，是湛江當(dāng)?shù)夭朔弁扑]，就在湛江西站附近。
菜粉說(shuō)，不要看地方偏，那里的海鮮超新鮮的，都要提前預(yù)定，當(dāng)天撈當(dāng)天吃，從出海到上桌不超幾小時(shí)，所以品質(zhì)一點(diǎn)也不輸大酒樓。
廢話不多說(shuō)，先驗(yàn)驗(yàn)貨，嗯，確實(shí)夠生猛！
驗(yàn)完貨就上到二樓包間等老板給我們上菜。這家店的熟客一般都是晚上才來(lái)，中午就我們一桌，可以說(shuō)是VIP級(jí)的待遇了。
很快，老板上了口大鍋，鍋里架著蒸格，活蹦亂跳的海鮮直接倒進(jìn)去“蒸桑拿”。
開(kāi)蓋之后，滿滿都是驚喜！
足足有手掌那么大的皮皮蝦，蝦肉Q彈鮮甜：
滿滿都是蟹黃的膏蟹，吸一口蟹黃，滿口鮮香，妙不可言：
香甜脆爽的沙蟲(chóng)，第一次看到活的可能會(huì)覺(jué)得惡心，但是一旦吃過(guò)，嗯，真香！
連陳曉卿也對(duì)它贊不絕口：“一吃就把自己震到了！”
美食家閆濤說(shuō)過(guò)：沙蟲(chóng)，我在中國(guó)沒(méi)見(jiàn)過(guò)比湛江好的。所以，到了湛江，你有什么不吃的理由？
沙蟲(chóng)外號(hào)“海洋味精”真不是蓋的
除了桑拿海鮮，桑拿牛肉、絲瓜也是不錯(cuò)的選擇，這里要實(shí)名點(diǎn)贊一下本地牛肉，都說(shuō)潮汕牛肉好吃，其實(shí)湛江的也不差嘛！
吃到最后，就是這鍋桑拿海鮮的重頭戲了。揭開(kāi)蒸格，下面煮的可不是水，而是一鍋粥。
粥底加了瑤柱提味，煮到綿軟，又吸收了海鮮們?cè)谙瓷Ｄ脮r(shí)候滴下來(lái)的精華，味道頓時(shí)上了一個(gè)層次。
所以，就算菜菜已經(jīng)飽到嗓子眼了，還堅(jiān)持喝了三碗粥！（嗯，是菜三碗本人沒(méi)錯(cuò)了~）
桑拿海鮮
最地道：碳烤生蠔
《人生一串》的熱播讓炭燒湛江生蠔變成網(wǎng)紅宵夜。
可能你已經(jīng)在很多別的地方吃過(guò)湛江生蠔，來(lái)湛江，當(dāng)然不能錯(cuò)最正宗最新鮮的烤生蠔啦~
打上小摩托，直奔燒蠔一條街！
（友情提醒，湛江的公交系統(tǒng)不那么發(fā)達(dá)，等公交可能會(huì)等到地老天荒，打摩的還比較快，走街串巷嗖嗖就到了~）
燒蠔一條街真的是街如其名，大大小小的烤生蠔店密集排列，叫人眼花繚亂。
不過(guò)，這些都不是我們的目的地。我們要去的，是當(dāng)?shù)厝送扑]的阿二生蠔。
據(jù)說(shuō)是一家三十多年的老店了，這里的生蠔，新鮮便宜又好吃。
老板說(shuō)，入冬以后，是生蠔最肥美的季節(jié)，建議我們嘗試一下原味燒蠔，這是臨海人民才能有的“任性吃法”。
沒(méi)開(kāi)殼的生蠔特像一塊塊丑石頭
所以我們點(diǎn)了半打原味半打蒜蓉，又加了清燒魷魚(yú)、秋刀魚(yú)、雞翅。
生蠔率先上桌，果然個(gè)頭飽滿。先嘗一個(gè)原味的，原只燒至開(kāi)口，撬開(kāi)蠔殼挖出顫巍巍的嫩肉，果然是鮮甜肥美，又滑又嫩！
最后別忘了把蠔殼里的汁水，滋溜一聲喝掉~(yú)不加任何佐料的做法，滿滿都是海的鮮味。
都說(shuō)清蒸是對(duì)一條好魚(yú)的最高禮遇。要菜菜說(shuō)：原只燒，是一只靚蠔最好的歸宿。
也就生蠔新鮮，才有這樣的底氣原只燒呢。來(lái)湛江一定不要錯(cuò)過(guò)！
不過(guò)，我們的攝影小哥哥好像有點(diǎn)接受不了這原生態(tài)的海洋味道，那就試試蒜蓉味的吧。
啊~~張口
熱油過(guò)了一遍的蒜蓉少了辛辣，多了濃香，和生蠔的鮮甜相得益彰，對(duì)于吃不慣海鮮的人來(lái)說(shuō)，可能更能容易接受一些。
除了生蠔，其他燒烤也都很好吃，魷魚(yú)彈牙，秋刀魚(yú)火候正好，淡淡的咸味更加襯托出秋刀魚(yú)的鮮美。
白灼魷魚(yú)吃多了，清燒魷魚(yú)嘗過(guò)嗎？
吃飽喝足，和老板聊聊天。老板說(shuō)，現(xiàn)在不算是湛江旅游的旺季，但是卻是吃生蠔最好的季節(jié)，我們算是來(lái)對(duì)了。
問(wèn)老板討教有沒(méi)有什么秘訣，老板笑著說(shuō)，也沒(méi)什么技巧，靠的就是30年的經(jīng)驗(yàn)。
碳烤生蠔
最劃算：海鮮批發(fā)市場(chǎng)
在湛江的第二天，終于和當(dāng)?shù)夭朔壅拷瓍菑┳娼由项^啦！
來(lái)，給大家展示下吳彥祖小哥哥，哦不小叔叔偉岸的形象——
湛江吳彥祖說(shuō)，要吃一頓豪華海鮮大餐，當(dāng)然要去湛江海鮮大本營(yíng)——霞山水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。
不過(guò)，慢著！去市場(chǎng)之前，小哥哥先帶我們?nèi)チ颂耸袌?chǎng)旁邊的東堤碼頭。
東堤碼頭上賣(mài)的，都是小魚(yú)小蝦。ennn……居然好多不認(rèn)識(shí)的。
圖上的魚(yú)你都認(rèn)識(shí)嗎？
據(jù)湛江吳彥祖介紹，這里的海鮮都是剛死的，不算非常新鮮，但是勝在便宜，可以買(mǎi)點(diǎn)小雜魚(yú)煲湯。
買(mǎi)了一袋小雜魚(yú)，剛要走，碼頭突然輕輕晃了起來(lái)，嚇得我還以為自己沒(méi)吃早餐，低血糖頭暈了呢。
湛江吳彥祖解釋?zhuān)@個(gè)碼頭是漂浮在海面上的，旁邊的漁船一動(dòng)，碼頭就會(huì)有點(diǎn)晃，習(xí)慣就好啦，所以大家來(lái)的時(shí)候，不要驚慌！
拎著小魚(yú)，往旁邊走一段就是霞山市場(chǎng)啦。
霞山水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)是廣東省四大水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)之一，這里也是全國(guó)最大的對(duì)蝦交易中心，大家餐桌上的蝦，五只里頭有三只就是來(lái)自這里的。
雖然菜菜也是經(jīng)常混跡華南地區(qū)最大的水產(chǎn)綜合市場(chǎng)——黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的人，但是來(lái)到霞山市場(chǎng)，還是忍不住感嘆一句——品種真多！湛江人民真幸福。
比男生手掌還大的蝦，你說(shuō)豪不豪氣？
據(jù)說(shuō)批發(fā)市場(chǎng)早上非常熱鬧，我們?nèi)サ臅r(shí)候有點(diǎn)晚了，沒(méi)那么多人。不過(guò)，搞批發(fā)的大客戶(hù)走了，才更方便我們這種散客買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)呀~
不逛不知道，湛江海鮮的價(jià)格真美好！
比如這種比如這種大龍躉，在廣州酒樓價(jià)大概要200-300一斤，而這里才53塊一斤，多吃?xún)山锔哞F票就回來(lái)了。
還有貴妃螺，居然只要3塊錢(qián)一個(gè)，廣州都去到十幾塊了吧！
還等什么，趕緊買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)！
這里要提醒大家，一定要記得殺價(jià)！臉皮不能薄，每種都能便宜一二十塊。
我們這一趟下來(lái)，這里砍砍，那里砍砍，也省了一百多塊錢(qián)呢！
霞山水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)
海鮮加工
和廣州的黃沙海鮮市場(chǎng)一樣，霞山市場(chǎng)附近也有很多海鮮加工店，加工效果上沒(méi)什么大的區(qū)別（畢竟海鮮做法比較簡(jiǎn)單，重點(diǎn)在于材料新鮮）。
一般市場(chǎng)里面的店環(huán)境差一點(diǎn)，價(jià)格也會(huì)相對(duì)低一點(diǎn)，靠外面的店會(huì)貴一點(diǎn)，大家可以根據(jù)需求選擇。
我們選擇了比較靠外面的一家加工店，價(jià)格大概這樣，供參考——
（注意上面的“起”字哦，大家加工的時(shí)候要問(wèn)清楚）
開(kāi)吃啦~
小雜魚(yú)雖然便宜，煮出來(lái)的湯非常清澈鮮甜。
咕嚕喝下一碗，作為開(kāi)胃湯最好不過(guò)了~
手掌那么大的蟹鉗，看著就美！
但怎么吃，是個(gè)難題，酒樓沒(méi)有配鉗子呀！難道用牙咬開(kāi)嗎？
好在我們有湛江吳彥祖，他說(shuō)：不用鉗子那么精細(xì)啦~~簡(jiǎn)單粗暴點(diǎn)，拿個(gè)碗砸開(kāi)它！這才是地道湛江吃法。
青蟹滿滿都是肉，嫩！
湛江吳彥祖還教我們，挑蟹要先看蟹殼，顏色深且均勻的就說(shuō)明成長(zhǎng)環(huán)境好。再再按一下蟹的腹部，如果是軟的就不太好，硬的話證明肉很厚實(shí)。
大家別看這蟹殼上有些小白點(diǎn)，這些其實(shí)是小小的寄生螺，說(shuō)明是野生的蟹，生長(zhǎng)水質(zhì)很好。
吃貨界流傳著這樣的一句話：“如果你沒(méi)有品嘗過(guò)龍躉魚(yú)，算不上是合格的老饕。”
雖然有些夸張，但湛江的大龍躉是深海現(xiàn)撈現(xiàn)宰，新鮮度真不是冰凍貨可以比的。因?yàn)樾迈r，清水一滾就鮮味十足。
肉質(zhì)爽脆清甜，魚(yú)皮Q彈富有彈性，ennn~這一口下去又是滿臉的膠原白蛋呀。
吃飽喝足，滿足！
最浪漫：硇洲島吃海鮮
湛江海鮮雖多，但是菜菜覺(jué)得，最浪漫的吃法，要數(shù)在海島上，一邊看夕陽(yáng)一邊吃海鮮了。
所以吃完午飯，我們就出發(fā)去硇洲島。來(lái)，跟我一起讀，náo。（嘿嘿，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)~）
硇洲島是中國(guó)第一大火山島，人不多，風(fēng)景好。
大家來(lái)湛江玩，如果有時(shí)間，一定要去逛一逛。
去硇洲島需要在東南碼頭坐輪渡，可以選擇打車(chē)或者坐巴士到碼頭。
碼頭到硇洲島的輪渡早上7:00到下午5:00之間都有，一小時(shí)一班，整點(diǎn)開(kāi)船。
一下船就被摩的大軍“圍攻了”，隨便選了一輛，直奔提前預(yù)定的民宿。
一路從混凝土大馬路到顛簸的泥土小道，我午飯都快顛出來(lái)了，嗝~
顛了半個(gè)小時(shí)，終于到了！
預(yù)定的民宿就在海邊，遠(yuǎn)眺沙灘，太美了，你們看看↓
趕緊扔下行李直奔海邊，啊，陽(yáng)光，沙灘，還有很多小螃蟹~喜滋滋抓了好多。
不過(guò)大家要小心，沙灘上有些石頭很滑，菜菜就一不小心摔了一跤，好疼~
tips：
可以提前和民宿老板預(yù)訂好要吃什么，老板會(huì)幫你到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)；
沒(méi)有預(yù)定的話，菜市場(chǎng)就在上島的碼頭附近，可以先買(mǎi)好吃的再去住的地方。
島上交通不便，除了走路就是摩的，大家可以提前留好摩的師傅的聯(lián)系方式，出門(mén)的時(shí)候直接來(lái)接應(yīng)。
（但是好像是非法運(yùn)營(yíng)來(lái)著··有沒(méi)有人抓，全看人品了）
漁村海鮮
枕著海浪的聲音，頭一晚睡得特別好。
一大早起來(lái)，站在陽(yáng)臺(tái)上看了日出，美！
聽(tīng)民宿老板說(shuō)，海灘邊有個(gè)漁村，早上漁民打魚(yú)回來(lái)，我們可以去買(mǎi)新鮮的海鮮回來(lái)吃。
欸，這個(gè)好！
遠(yuǎn)處歸航的漁船
九點(diǎn)多出門(mén)，沿著海灘慢慢逛過(guò)去，除了有點(diǎn)曬，別的都挺好的。海風(fēng)柔柔的吹過(guò)來(lái)，別提多舒服了！
來(lái)到小漁村，正好趕上漁民們帶著第一手的新鮮貨滿載而歸。
欸，有蘭花蟹，正掙扎著往外跑呢！哼，哪里跑！今天就要讓你到我碗里來(lái)！
趕緊買(mǎi)了幾只。蘭花蟹雖然肉沒(méi)有青蟹那么多，但是味道卻更加鮮美，加上剛從水里出來(lái)，這樣的好貨可不能錯(cuò)過(guò)。
買(mǎi)完之后，老板拿了幾只軟殼蟹送給我們。
我們都愣了一下，在廣州，軟殼蟹可是賣(mài)得比正常的蟹貴很多的，老板也太大方了吧！
我想，一定是本菜的美貌打動(dòng)了老板。
攝像小哥哥說(shuō)：醒醒吧！大概是因?yàn)槲覀儾欢?guī)矩沒(méi)還價(jià)，老板覺(jué)得我們太老實(shí)了·····
emmm，好吧，大家一定要記得殺價(jià)哦！
現(xiàn)撈海鮮的好處，就是完全不用烹飪技巧，蒸一下就能好吃得上天~~吃下一這盤(pán)，滿足了。
自助燒烤
早上買(mǎi)的海鮮，中午就全部消滅了，所以下午打算去上島的那個(gè)市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)菜，晚上來(lái)個(gè)自助海鮮燒烤。
在晚風(fēng)中聽(tīng)著歌吃著海鮮喝著啤酒，想想都覺(jué)得美滋滋~
不過(guò)，現(xiàn)實(shí)是殘酷的，下午去到市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒(méi)什么新鮮海鮮了·····
但是燒烤還是不能放棄的，買(mǎi)了點(diǎn)別的普通食材回去做自助燒烤，吃得也是很開(kāi)心的。
小音箱里放著喜歡的歌，海浪跟著一唱一和。
涼涼的海風(fēng)帶著微微的咸味，這樣的夜晚，真是浪漫得讓人不想離開(kāi)呀。
tips：
1，要吃海鮮燒烤，記得提前買(mǎi)好材料或者跟老板講一聲，讓老板幫忙預(yù)訂。
2，民宿的燒烤架是額外收費(fèi)的，180一臺(tái)，還挺貴的。所以人少的話，可以看看有沒(méi)有其他房客在BBQ，加入一下，一起AA，省錢(qián)不說(shuō)，還能認(rèn)識(shí)新朋友~
五月海島民宿
價(jià)格：398元/晚
寫(xiě)到這里，好像腦海里還回蕩著那一晚海浪的聲音。
這場(chǎng)超豪華的海鮮盛宴，大家還滿意嗎~
不過(guò)湛江的好吃的，除了海鮮，還有很多↓
看饞了吧，下期菜菜城市日記，咱們繼續(xù)逛吃逛吃走起來(lái)！
王書(shū)