前言大豆上的綠蟲子，兒時專撿回去喂雞，如今卻人工養(yǎng)殖，畝產(chǎn)8000元馬上就要八月份了，而春天播種的大豆、花生也開始收獲了。大豆在我國南北方都有種植，它的用途非常廣泛，既能用來做豆腐，也可以磨豆?jié){吃，當(dāng)然了更多的人種植大豆，主要是為了榨油的。

前言

大豆上的綠蟲子，兒時專撿回去喂雞，如今卻人工養(yǎng)殖，畝產(chǎn)8000元

馬上就要八月份了，而春天播種的大豆、花生也開始收獲了。

大豆在我國南北方都有種植，它的用途非常廣泛，既能用來做豆腐，也可以磨豆?jié){吃，當(dāng)然了更多的人種植大豆，主要是為了榨油的。

作為一種傳統(tǒng)的糧食作物，大豆對于農(nóng)民的重要性不言而喻，尤其是在以前的時候，家家戶戶都會種植大豆，一年光是收獲干的大豆都有數(shù)百斤。

而在種植大豆的時候，在上面就會常見到一種綠色的蟲子，小時候常常把它撿回去喂雞鴨?？墒乾F(xiàn)在它卻成為了特色菜，能賣到百元一斤。目前還有人專門種植大豆養(yǎng)殖它，畝產(chǎn)值高達8000元以上。

曾是讓農(nóng)民痛恨的害蟲

這種害蟲，就是豆蟲，在有些地方也叫它豆蟬，綠毛蟲，它長得和小時候孩子們養(yǎng)的蠶非常的相似，只是蠶是白色的，而這種豆蟲渾身是綠色的。

豆蟲是鱗翅目天蛾科、云紋天蛾亞科豆天蛾屬的，它主要是生長在大豆、洋槐、綠豆和刺槐，還有忍冬科的植物。在大部分地區(qū)它是1年發(fā)生1代，但是在小部分地區(qū)，比如湖北、江西等省份，豆蟲則會一年發(fā)生兩代。

豆蟲的一生也可以分為卵、幼蟲、蛹和成蟲四個階段。它的卵是球形的，初產(chǎn)的時候是卵黃色的，等到要孵化的時候就變成了褐色的了，這一點倒是和蠶非常的相似。

而孵化出來的幼蟲，就是大家常在大豆、洋槐樹上見到的綠色的毛毛蟲。它長得胖嘟嘟的，體長約有40-90MM，身體都是黃綠色的，在它的頭部還有一個黃色的土氣，腹部有4對足，而胸部有3對足，尾部也有一對足。另外在它的尾部還有一黃綠色的像尾巴的尾角。

兒時常抓來喂雞鴨

豆蟲主要是寄生在大豆、綠豆、槐樹、洋槐等樹木上，而食用的就是它的嫩莖葉。尤其是在大豆、綠豆上面比較多見。如果發(fā)生比較嚴(yán)重，會把大豆的嫩莖葉吃得精光，留下就是光禿禿的枝干，這樣就會嚴(yán)重影響到大豆的光合作用，自然會導(dǎo)致產(chǎn)量的減少。

在過去農(nóng)民種植大豆這些作物，基本不會噴灑農(nóng)藥，可是有時候大豆田里就會常遭到豆蟲的禍害。農(nóng)民朋友就會選擇人工捕捉，有些人用筷子去夾它，抓到了就直接踩死了，或者是帶回去用來喂雞鴨。

這些蟲子雞鴨可愛吃了，一口一條，吃起來就如同現(xiàn)在的人吃辣條一樣。并且村里的老人還說，母雞多吃豆蟲還容易下雙黃蛋。在當(dāng)時雞蛋就是孩子們的營養(yǎng)補品，所以孩子們?yōu)榱顺噪p黃蛋，就也很樂意去大豆地里頂著烈日捕捉豆蟲。

如今成為了特色菜

可是現(xiàn)在豆蟲卻從害蟲走上了餐桌，并且還成為了一道特色菜，一斤就要近百元。它還有了一個更高大上的名字——豆參，并且還被稱之為“地珍”，受到了不少吃貨朋友的青睞。

也是因為現(xiàn)在它成為了美食，可是野生的豆蟲有比較少見，所以有些人就專門養(yǎng)殖豆蟲，經(jīng)濟效益還非?？捎^。

聽養(yǎng)殖豆蟲的農(nóng)民朋友介紹，豆蟲的養(yǎng)殖比較簡單。把大豆種植以后，一般是在清明節(jié)以后種植大豆，然后等到長出復(fù)葉了，就把豆蟲的卵下在地里，差不多等到25天左右就可以采收了。

平均一畝地能采收豆蟲200斤左右，而在地頭的收購價有五六十元一斤。并且豆蟲一年還能產(chǎn)兩次，下半年的價格更貴一些，行情好的時候有八九十元一斤的收購價，而如果是拿到終端市場去賣，更是要百元一斤的高價。

這樣算下來，一畝地一季就能有近萬元的產(chǎn)值，去掉2000多元的養(yǎng)殖成本，差不多一畝地一季有8000元的利潤，一年就有一萬多的收益，利潤還是非?？捎^的。

豆蟲的食用價值

豆蟲之所以能吃，主要的原因在于它的營養(yǎng)價值非常高。它是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，其中蛋白質(zhì)的含量要比肉類、魚類和雞肉等肉類高很多。并且相比于它們，豆蟲的蛋白質(zhì)更適合人體的需要。

同時豆蟲的營養(yǎng)方面也是非常豐富的，它不光是含有蛋白質(zhì)，還有我們?nèi)梭w所需要的鈣、鎂、磷、鐵等礦物質(zhì)，多達18種氨基酸，以及其他的的微量元素等等。

正是憑借著營養(yǎng)豐富，它也獲得了“豆參”、“地珍”的美稱，在有些地方更是成為了特色菜，被當(dāng)?shù)厝擞脕碚写H朋好友。

而豆蟲的食用方法也很多樣，它既能油炸著吃，也可以用來做湯、紅燒、或者是清炒等，甚至還有人發(fā)明了把豆蟲制作成為水餃的餡料。當(dāng)然了最常見的還是燒烤攤上，把它烤著來吃了，味道鮮美可口。

在我國的山東、江蘇、安徽北部等地區(qū)，都很流行食用豆蟲，在近些年更是有人專門規(guī)?；N植大豆用來養(yǎng)殖豆蟲。

結(jié)束語

最近幾年，因為豆蟲火了，在市面上還出現(xiàn)了以豆蟲為原材料加工而成的罐頭、速凍豆蟲等。

不過豆蟲雖然好吃，營養(yǎng)也很豐富。但是在沒吃過，或者是在吃不習(xí)慣的人眼中，它還是重口味的食物，是不敢輕易嘗試的。畢竟要把蟲子入口，還是需要勇氣的。

各位朋友們，你們可有吃過豆蟲，在你們當(dāng)?shù)赜腥损B(yǎng)殖豆蟲嗎？歡迎大家留言討論！