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農村黃豆葉子上的豆蟲可以食用嗎？有哪些營養價值和功效？豆蟲也就是豆青蟲，農村也叫豆丹，農人的老家的一個朋友，大晚上就經常去捉豆蟲來賣，純野生的豆蟲，村里周邊一斤賣50，一晚上能賣好幾百塊錢，帶過一次回來吃，煲湯，味鮮美，不過因為蟲子外形過于
農村黃豆葉子上的豆蟲可以食用嗎？有哪些營養價值和功效？
豆蟲也就是豆青蟲，農村也叫豆丹，農人的老家的一個朋友，大晚上就經常去捉豆蟲來賣，純野生的豆蟲，村里周邊一斤賣50，一晚上能賣好幾百塊錢，帶過一次回來吃，煲湯，味鮮美，不過因為蟲子外形過于慎人，家里的女人和小孩，都不敢下口。
沒吃過的不敢吃，吃過的回味無窮，北方多地對豆蟲更是情有獨鐘，野生的已經滿足不了大家的需求了，如今豆蟲養殖戶也如雨后春筍，有了從養殖到銷售非常成熟的產業鏈，市場上出售的豆蟲，賣到了上百塊一斤。
如此昂貴的豆蟲，僅僅是因為好吃嗎？不僅如此豆蟲還具有極高的營養價值，是純綠色的驅寒養胃的佳品，它含有人體所需的多種微量元素，18種人體所需氨基酸，其中有7種人體無法合成的氨基酸，并且它具有高蛋白低脂肪特性，除了水，大部分蛋白質的占比超過了60%。?
長期實用豆蟲，具有抗衰老、提高人體免疫力、驅寒養胃的功效，加上它所含的營養元素，是預防血壓增高、心腦血管疾病的發生天然食補材料，而且還可以增強男性性功能，外形雖然丑但又好吃又有營養，這就是它受人們喜歡的原因，也是貴的根本所在。
豆蟲的食用方法多樣，入菜形式多樣，有清燜 、制湯、燒炒等等，無不令人一飽口福，但吃之前注意，將豆蟲用鹽水浸泡清洗干凈，然后通常去除頭，擠出豆蟲的肉（也就是豆丹），在清洗去除內臟，撈出后瀝干水，想怎么吃都可以了。?
美麗的外表下往往透露著危險，丑陋的外表下卻是一道極品佳肴，有機會的朋友切勿錯過機會。
馬熙