觀光團一行人為中元牧業(yè)點贊西班牙專家與中元牧業(yè)劉總討論干草品質(zhì)兩位專家親自評估高產(chǎn)牛日糧品質(zhì)中美貿(mào)易戰(zhàn)加上匯率影響，致使美進(jìn)口苜蓿飆升1000元。牧場迫于成本壓力，不得不尋求美草替代品，現(xiàn)仍維持2800元/噸的西班牙脫水苜蓿能否擔(dān)當(dāng)重任？使

觀光團一行人為中元牧業(yè)點贊

西班牙專家與中元牧業(yè)劉總討論干草品質(zhì)

兩位專家親自評估高產(chǎn)牛日糧品質(zhì)

中美貿(mào)易戰(zhàn)加上匯率影響，致使美進(jìn)口苜蓿飆升1000元。牧場迫于成本壓力，不得不尋求美草替代品，現(xiàn)仍維持2800元/噸的西班牙脫水苜蓿能否擔(dān)當(dāng)重任？使用效果如何？位于河北新樂，總存欄1.8萬頭的中元牧業(yè)，從2018年9月開始使將西班牙脫水苜蓿應(yīng)用于7000余頭的泌乳牛日糧之中，目前已使用1200噸。該牧場飼養(yǎng)主管于志斌表示西班牙脫水苜蓿與美國苜蓿制作工藝不同，但飼喂后并未影響生產(chǎn)性能。結(jié)合其突出的性價比優(yōu)勢，可有效的降低飼養(yǎng)成本提高效益。

為引導(dǎo)中國消費者更加合理利用西班牙脫水苜蓿，西班牙脫水苜蓿協(xié)會(AEFA)聯(lián)合荷斯坦大講堂，攜手西班牙知名專家于10月26日走進(jìn)河北中元牧業(yè)考察交流，交流分享“脫水苜蓿在中國牧場如何正確使用”。西班牙脫水苜蓿種植及使用方面的專家、西班牙奶牛和肉牛養(yǎng)殖場客座專家 Pablo Llorente Sánchez，西班牙國家研究委員會高級科學(xué)家、山地畜牧學(xué)院院長、萊昂農(nóng)業(yè)研究院博導(dǎo)Francisco Javier Giráldez García，西班牙脫水苜蓿制造商協(xié)會中國首席代表Pablo Recio Gracia、中國區(qū)官員張婷玉，中元牧業(yè)執(zhí)行總經(jīng)理劉慶喜、場長高圣君、飼養(yǎng)主管于志斌、獸醫(yī)主管劉凱以及荷斯坦主編豆明出席本次活動。

“牛舍設(shè)計博物館”——中元牧業(yè)

荷斯坦豆總喜提優(yōu)質(zhì)苜蓿

經(jīng)過統(tǒng)計，本次交流近1000人通過網(wǎng)絡(luò)直播平臺參與交流，參與嘉賓覆蓋全國25個省區(qū)，主要來自北京、河北、上海、內(nèi)蒙古、黑龍江等區(qū)域，值得一提的是這次直播還有來自西班牙和法國的境外觀眾。

先讓我們了解下中元牧業(yè)吧

劉總介紹牧場基本情況

中元牧業(yè)大數(shù)據(jù)

存欄：18181頭

泌乳牛單產(chǎn)：32.5公斤

乳脂率：4.01%

乳蛋白率：3.39%

劉總進(jìn)一步提到，中元牧業(yè)是具有豐富牧場設(shè)計經(jīng)驗的中博農(nóng)的子公司，國內(nèi)許多規(guī)模牧場均由中博農(nóng)設(shè)計。因此，中元牧業(yè)牧場設(shè)計時以展示性為主。

牛舍設(shè)計集國內(nèi)北方牧場先進(jìn)設(shè)計理念為一體，牧場中建有恒溫牛舍、翻轉(zhuǎn)屋面牛舍、隧道通風(fēng)牛舍、膜結(jié)構(gòu)牛舍、半敞開式牛舍等多種類型的牛舍，也可以稱為“牛舍博物館”。

走入中元牧業(yè)

豪華氣派的擠奶廳，采用博美特100位轉(zhuǎn)盤

專家對比不同批次苜蓿差異

荷斯坦豆總主持培訓(xùn)

西班牙專家Pablo Llorente Sánchez和Francisco Javier Giráldez García及西班牙脫水苜蓿協(xié)會Pablo Recio Gracia、張婷玉

中元牧業(yè)執(zhí)行總經(jīng)理劉慶喜、場長高圣君、飼養(yǎng)主管于志斌、獸醫(yī)主管劉凱參加培訓(xùn)

脫水苜蓿效果怎么樣？中元于主管有話說

于志斌

中元牧業(yè) 飼養(yǎng)主管

中元牧業(yè)主要在使用稻草、麥秸、國產(chǎn)苜蓿、國產(chǎn)燕麥、進(jìn)口燕麥、西班牙一級苜蓿，美國優(yōu)級苜蓿及玉米青貯等粗飼料，目前已經(jīng)使用西班牙苜蓿1200噸。

西班牙脫水苜蓿與美國苜蓿不同，最大的優(yōu)點是性價比

西班牙脫水苜蓿在水分、雜質(zhì)率、纖維含量等方面均與曬干苜蓿有一定的差異，水分更低、雜質(zhì)率更低、有效纖維少。雖然感官評價不及美國曬干苜蓿，但在營養(yǎng)成分方面并沒有受到影響，RFV在150-180之間，粗蛋白在18%-20%左右，具有替代美國苜蓿的潛力，所以我們牧場選擇了高品質(zhì)的西班牙脫水苜蓿來替代漲價的美國苜蓿。

在當(dāng)前的貿(mào)易戰(zhàn)形勢下，西班牙苜蓿最突出的優(yōu)點還是性價比，因為牧場終究是要控制生產(chǎn)成本來盈利的，而西班牙苜蓿替換美國苜蓿可以有效的降低生產(chǎn)成本且不影響生產(chǎn)效果。

中元牧業(yè)通過監(jiān)測9月開始使用西班牙苜蓿后的產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白率。發(fā)現(xiàn)使用西班牙脫水苜蓿后，乳蛋白從3.2左右開始上升，并穩(wěn)定保持在了3.5左右。雖然有人認(rèn)為西班牙脫水苜蓿缺乏有效纖維會影響乳脂率，但我們的乳脂率也一直保持在4.0左右的正常波動范圍內(nèi)。

9月份的天氣逐漸遠(yuǎn)離高溫高濕，也因此單產(chǎn)一直在穩(wěn)定提升，并未出現(xiàn)異常。

中元牧業(yè)9月泌乳牛單產(chǎn)曲線

嚴(yán)格檢測、做好過度、關(guān)注比例

采購西班牙脫水苜蓿時，要做好入場時的檢測工作，通過近紅外檢測或者第三方檢測的方法，確保苜蓿指標(biāo)無明顯差異。

在使用時，要做好過度工作，因生產(chǎn)工藝不同，苜蓿氣味會有一些變化，建議按1：9西班牙苜蓿：美國苜蓿起步飼喂，每天增加10%西班牙苜蓿逐步進(jìn)行過度，影響適口性小。

此外，因西班牙苜蓿纖維較短，建議放在TMR日糧最后添加，并控制攪拌時間，防止過碎。

于主管還強調(diào)，每日要用賓州篩檢測日糧，關(guān)注各層比例。為了更好的控制TMR日糧上2層比例，可嘗試與美國苜蓿對半飼喂，降低成本。中元牧業(yè)現(xiàn)以西班牙苜蓿70%、美國30%的比例執(zhí)行。

于主管分享了中元牧業(yè)使用西班牙脫水苜蓿的經(jīng)驗，但相信大家對脫水苜蓿仍然抱有很多的疑問，接下來就由兩位西班牙專家為大家答疑解惑。

西班牙脫水苜蓿使用時應(yīng)該注意什么？

西班牙脫水苜蓿使用的優(yōu)化

脫水苜蓿的物理有效纖維含量顯而易見不如曬干苜蓿，但這并非是脫水苜蓿不好，而應(yīng)考慮脫水苜蓿如何在日糧中使用。

所以在使用脫水苜蓿制作TMR時，應(yīng)較晚加入，攪拌3分鐘即可。如此即可保障物理有效纖維上的平衡，優(yōu)化攝入，避免消化出現(xiàn)問題。而且較短的攪拌時間也可延長設(shè)備的使用壽命。

西班牙脫水苜蓿到底有什么不一樣？

西班牙脫水苜蓿制作工藝不同，但營養(yǎng)成分無變化且純凈度更高

制作脫水苜蓿時，苜蓿收割后先在田間進(jìn)行24小時左右的預(yù)干燥，將苜蓿的水分降低至30%左右然后運輸加工，此時苜蓿本身并不易破碎。但曬干苜蓿在田間曬干時間較長，曬干后的含水量僅有20%左右，此時葉片和葉柄已經(jīng)變得非常脆弱，在運輸過程中非常容易破碎掉落田間，產(chǎn)生損失。

脫水苜蓿與曬干苜蓿相比在田間時間更短，更短的田間時間可以增加苜蓿產(chǎn)量、提高苜蓿質(zhì)量并減少微生物污染。

脫水加工過程會在24小時內(nèi)完成，最短甚至僅需要1小時，會經(jīng)過烘干、滾筒去石、冷卻、打包一系列操作程序，這個過程可能會改變苜蓿的氣味，但不影響其營養(yǎng)成分。

烘干時對苜蓿的熱處理也可以減少蛋白質(zhì)降解率，增加到達(dá)小腸消化蛋白質(zhì)。此外，熱處理還讓部分葉片變成了粉末狀，所以我們所見到的脫水苜蓿中粉末狀的物質(zhì)并非是灰塵，而是被粉碎后的葉片，變成粉末的葉片依舊具有原本的營養(yǎng)價值。雖然加工過程使脫水苜蓿纖維長度變短，但也有充足的能力刺激反芻，正確使用并不影響飼喂效果。

并且由于脫水苜蓿的干物質(zhì)含量高，干物質(zhì)運輸?shù)某杀疽簿拖鄬窀绍俎８汀?/p>

西班牙脫水苜蓿產(chǎn)量如何？有多少能夠出口？是否有潛力滿足中國需求？

西班牙苜蓿產(chǎn)量70%-75%用于出口 2016年出口110.6萬噸。

西班牙苜蓿種植面積大約400萬畝，主要種植在埃布羅河(Ebro)流域和卡斯提亞-萊昂地區(qū)。

根據(jù)2016年來自聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計和中國海關(guān)的資料，西班牙共出口110.6萬噸牧草，占全球牧草貿(mào)易量的14%，位居全球第三。其中苜蓿干草貿(mào)易占全球第二，國內(nèi)總產(chǎn)量的70%-75%都用于出口貿(mào)易，是全球唯一一個可以向中國出口脫水苜蓿干草的國家。

2007年，西班牙苜蓿總產(chǎn)量超過170萬噸，但出口量不足50萬噸，不到30%。經(jīng)過十年的發(fā)展，總產(chǎn)量150萬噸左右稍有回落，但72%都用于出口。

進(jìn)口西班牙苜蓿的國家很多，其中最主要的進(jìn)口國是阿聯(lián)酋，其次是沙特阿拉伯，中國位居第三，但僅占西班牙出口總量的5.6%。

2017年西班牙苜蓿種植400萬畝

西班牙苜蓿會選擇2-5月或9-11月播種，但更多的會選擇在春季播種。每公頃會播種不低于1000萬粒草種，并會對種子接種根瘤菌。收割期在3-9月，每隔23-33天刈割一次，共收割4-7次。

西班牙是歐洲灌溉最多的國家，在2017年已經(jīng)種植了400萬畝的苜蓿，其中70%在水田，剩下的在旱田。

西班牙人為什么選擇了脫水苜蓿？

西班牙選擇脫水苜蓿的原因

在西班牙70%以上苜蓿都用于生產(chǎn)脫水苜蓿，僅有少部分采用陽光干燥，極少量放牧、制作青貯使用。

曬干苜蓿需要選擇陽光充足的日期收割，但是西班牙的天氣常常伴隨降雨和陰天，很難選擇出恰當(dāng)合適的時間收割苜蓿。制作曬干苜蓿在田間曬干時，很容易遭遇惡劣天氣，并且還會出現(xiàn)呼吸作用損失、浸出損失和腐敗風(fēng)險。

所以，在48小時內(nèi)快速將苜蓿收割完畢然后制作脫水苜蓿，相比在田間花費大量時間曬干苜蓿更有效率，更容易達(dá)到高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

場外聲音

在培訓(xùn)的尾聲，荷斯坦小編選取了部分網(wǎng)絡(luò)提問與西班牙專家交流。網(wǎng)絡(luò)平臺中，有人對西班牙脫水苜蓿的刺激反芻的效果提出疑問，認(rèn)為若西班牙脫水苜蓿刺激反芻的效果若不佳，不應(yīng)該與曬干苜蓿、燕麥干草一并視為粗飼料來源，而是應(yīng)該視為蛋白質(zhì)飼料。對此疑問，奶牛營養(yǎng)專家Pablo Llorente Sánchez表示西班牙脫水苜蓿本身具有足夠的刺激反芻的能力，但切記不可過度攪拌閘切，否則將會失去刺激反芻的良好效果。

Pablo與中元牧業(yè)眾人交流賓州篩結(jié)果

交流中還提到，西班牙脫水苜蓿在貿(mào)易銷售的過程中，并沒有套袖包裝，因此缺乏品牌效應(yīng)，導(dǎo)致部分牧場對西班牙脫水苜蓿的質(zhì)量易出現(xiàn)以偏概全的錯誤認(rèn)知。并且中國市場很在意苜蓿顏色，套袖包裝也能一定程度上改善該問題。西班牙脫水苜蓿制造商協(xié)會中國首席代表Pablo Recio Gracia表示會考慮改善該問題。

網(wǎng)絡(luò)提問情況：

脫水苜蓿的葉片脫落比例有多少？

葉子脫落會不會導(dǎo)致飼喂添加時不均勻，蛋白質(zhì)含量有差異？

跟美國對比，西班牙苜蓿的優(yōu)勢和劣勢分別是什么？

在中國市場，西班牙苜蓿等級很混亂，是否能夠在每捆苜蓿草上貼標(biāo)簽標(biāo)明等級？

培訓(xùn)結(jié)束后，西班牙脫水苜蓿制造商協(xié)會（AEFA）中國首席代表和荷斯坦主編豆總就本次培訓(xùn)內(nèi)容作總結(jié)并暢談未來合作構(gòu)想。

希望中西雙方更多的交流了解，達(dá)成長期穩(wěn)定的合作

Pablo Recio Gracia

西班牙脫水苜蓿制造商協(xié)會

中國首席代表

西班牙脫水苜蓿制造商協(xié)會從去年開始嘗試在中國推廣脫水苜蓿，今年的市場情況給了我們更好的機會，未來我們也會長期的致力于這項工作。

而西班牙國內(nèi)的供貨商，也十分希望能夠?qū)ふ业较嗷チ私獾目蛻糸_展長期穩(wěn)定的合作。我們會繼續(xù)努力讓西班牙的供貨商更多的了解中國，也要讓中國的客戶更多的了解我們的脫水苜蓿。

未來將加強與西班牙脫水苜蓿協(xié)會加強在“互聯(lián)網(wǎng)+”培訓(xùn)合作

豆 明

荷斯坦《牧草技術(shù)與市場》雜志

主 編

中美貿(mào)易戰(zhàn)、美國本土苜蓿漲價和人民幣貶值一系列因素的影響，美國進(jìn)口苜蓿價格已經(jīng)上漲1000-1200元/噸。在巨大的差價面前，部分牧場開始嘗試與西班牙貿(mào)易商合作，采購西班牙脫水苜蓿。西班牙被認(rèn)為是最有潛力成為美國進(jìn)口苜蓿的替代國。

本次培訓(xùn)只是一個開始，實際上我之前去西班牙考察時，發(fā)現(xiàn)西班牙有很多值得中國牧場學(xué)習(xí)的地方，比如參觀時所見到以脫水苜蓿為主要粗飼料的一個牧場單產(chǎn)竟高達(dá)42公斤，下次將建議西班牙專家通過“互聯(lián)網(wǎng)+”培訓(xùn)，與中國牛人就該牧場的營養(yǎng)管理、粗飼料利用開展討論。

培訓(xùn)視頻回放，請復(fù)制鏈接（電腦端）到網(wǎng)頁或掃描二維碼：

http://play.yunxi.tv/livestream/39e1f1071e2d443690ec0a705fddabaa