前言農田的害蟲“土狗子”，如今卻被端上來餐桌，60元1斤，能吃嗎？對于“土狗子”這種小昆蟲，許多的80后、70后，甚至年紀更大的人群，應該都是比較熟悉的。它可不是城里人所說的“土狗”，而是一種危害農作物的害蟲。學名叫螻蛄，只因它曬干了之后，

前言

農田的害蟲“土狗子”，如今卻被端上來餐桌，60元1斤，能吃嗎？

對于“土狗子”這種小昆蟲，許多的80后、70后，甚至年紀更大的人群，應該都是比較熟悉的。

它可不是城里人所說的“土狗”，而是一種危害農作物的害蟲。學名叫螻蛄，只因它曬干了之后，頭部彎曲向腹部，而六條足緊緊抱住，看起來很像是蜷縮睡覺的小狗，因此在民間多叫它土狗子，或者是土狗。

那你可知道，近些年土狗子卻被端上來餐桌，并且價格還不便宜，一斤就要賣到六七十元，并且還有人專門養殖它。

那土狗都有哪些價值呢？它真的能吃嗎？我們一起來了解一下！

土狗子的簡介

土狗子在我國南北方都有分布，它是一種既能飛翔，又能打洞，還會在水里面游泳，可以說是全能的“昆蟲”了。因此有些地方也直接把它稱呼為“海陸空”。

土狗子是蟋蟀總科、螻蛄科的一種較大型的土棲小昆蟲，它有三隊強壯而有力的足，其中前面的一對足就很擅長打洞，在一些潮濕、疏松的土壤很容易就打洞逃匿。而且它還會倒著疾走，遇到危險了在洞穴里面，這個特殊的本領就會幫助它們快速地逃匿。

成蟲還有游泳的本領，這也就不難理解為何在水稻田里比較多見了，因為它會游泳，根本就不會被水淹死。

而且土狗子還有趨光性，雖然它們一般都是在夜間活動，但是成蟲卻有趨光性，看到燈光了就會飛過去。尤其是下雨以后的傍晚，它們常會大量出來活動。有時候還會直接飛到房間里去。

以前農村的很多小孩子，就常把它抓來當玩具玩耍。把它放在手心里它就會倒著走，頭部還會用力地往手心鉆。

土狗子的危害

在以前因為還沒有什么農藥，農民種植農作物也很少使用化肥等，都是用一些農家肥，偶爾用自制的土農藥來驅蟲，所以在農田、莊稼地里就常遭到土狗子的禍害，它也是很多的農民最討厭的一種害蟲之一。

這種蟲子看起來很可愛，肥嘟嘟的似乎沒有什么破壞。但實際上它卻有著極強的破壞性。土狗子常年在地下生長，它在農民播種以后，就會大量啃食剛播種的種子。而等到種子發芽生根了以后，它還會啃食農作物的根部，導致它們的根部和土壤分離，從而失去水分和養分，從而枯萎而死。

更讓人氣憤的是土狗子的胃口還很好，食性也很雜，基本上它不挑食，不光是蔬菜、谷物作物常遭到它們的禍害，而且還有一些果樹苗，一樣在它們的食物菜單中。像南方地區種植的水稻、甘蔗比較多，而這些作物就常被土狗子所禍害，導致減產比較嚴重。

尤其是土狗子還會打洞，在稻田里如果土狗子比較多，它們常常躲在水稻的根部附近活動，到處活動就會破壞水稻的根，同時在水稻田里打洞，還會導致水稻田的水肥嚴重流失。

如今卻被端上了餐桌

但是在最近幾年，土狗子卻一下子從過去的害蟲，成為了一種“美食”，并且還有人專門養殖它。只因它在市面上要賣到六七十元一斤。如果是干制以后入藥，則要上百元一斤。那土狗子真的能吃嗎？

土狗子確實能吃的，在古代的時候給它取這個名字，就是因為它能入藥，經過炮制以后的樣子像小土狗而得名。

上世紀五六十年代，當時國內很多地方的饑荒比較嚴重，不光是要吃各種野菜野果來充饑，有些人還會去抓蝗蟲、土狗子等昆蟲來食用。

土狗子不光是可以食用，并且還是一種高蛋白的蟲子，它的食用方法也很多樣，既可以直接炒著吃，也可以油炸著吃，還可以烤著吃，無論是哪一種吃法，只要處理得當，不僅沒有任何的異味，并且吃起來味道獨特，別有一番風味。

在廣東、廣西一些地方，就一直有食用土狗子的習俗。近些年燒烤攤生意非常火爆，就燒烤攤上就出現了不少以蟲子為食材的美食，比如烤蜈蚣、烤蝎子，當然了也包括了土狗子。民間的說法是這種小蟲子非常具有陽剛之氣。

很多人都知道土狗子能入藥，但是卻不知道它的價值。土狗子是一種珍貴的中藥材，并且用途也很廣泛，在《名醫別錄》、《弘景醫案》《本草綱目》等書籍也有記載，它的中藥名稱也叫天螻、螻蟈、仙姑、石鼠、梧鼠、杜狗等，主要有利水、消腫、解毒的作用，可見在古代的時候就已經食用土狗子了。

不過土狗子入藥也是要經過炮制的，可不是抓來就直接吃。一般都是在夏秋兩季的時候捕捉，然后用開水把它燙死了，之后曬干，或者是烘干就可以了。

除了這些用途以外，以前農村還有人常去地里利用土狗子的趨光性來捕捉土狗子，當時一晚上就能抓到好幾斤，其中多數就是用他們來喂雞。因為這種蟲子含有豐富的高蛋白，用它喂雞不僅能增加產蛋量，而且還能多下雙黃蛋。

結束語

在過去土狗子基本藥用為主，捕捉的方法也簡單，就是利用它的趨光性，用燈誘方法采收成蟲，足以滿足藥源供應要求。

可是現在野生的土狗子已經比較少見了，而且野外捕捉也比較的麻煩，一晚上估計也抓不來幾只。

于是有些人在看到土狗子火了以后，既能入藥，又能當美食吃，關鍵是它的市場需求量還不小，于是就有人開始養殖它，并且經濟效益還不錯。

土狗子油炸得還是不錯的，一點異味沒有。關鍵是它的營養價值也很高，含有多種維生素、礦物質和十幾種微量元素。

各位朋友們，你們可有吃過土狗子呢？在你家鄉這種蟲子好多嗎？如果是野生的，一定要記得清洗干凈了，并且要烹飪煮熟了才能放心食用。