米其林餐廳價(jià)格（米其林一星餐廳）

2021年度米其林一星的鄉(xiāng)味小廚，位于瑰麗酒店三層。難得酒店餐廳不收服務(wù)費(fèi)，主打北方飲食，從油潑面到紅柳烤串，冬日熱量滿分。環(huán)境瑰麗酒店的餐廳布置，都有一個(gè)共有的特色，就是開(kāi)放式廚房位于餐廳中央，坐在哪個(gè)座位都可以看到廚房里火熱的烹飪場(chǎng)景。

2021年度米其林一星的鄉(xiāng)味小廚，位于瑰麗酒店三層。

難得酒店餐廳不收服務(wù)費(fèi)，主打北方飲食，從油潑面到紅柳烤串，冬日熱量滿分。

環(huán)境

瑰麗酒店的餐廳布置，都有一個(gè)共有的特色，就是開(kāi)放式廚房位于餐廳中央，坐在哪個(gè)座位都可以看到廚房里火熱的烹飪場(chǎng)景。

既然是鄉(xiāng)味小廚，故鄉(xiāng)的氛圍是做足了的。

用蒸籠、酒壇、秋梨釀、竹編水壺、笸籮、陶碗裝飾在各個(gè)角落，古樸且充滿親切感。

美食攻略

[夫妻肺片]

涼菜很精致，夫妻肺片的食材都是薄切，紅油勾人口水。

[芝麻菠菜]

芝麻醬很濃稠，調(diào)味偏甜，撒了滿滿的芝麻。

[紅柳枝烤羊肉串]

中央的開(kāi)放式廚房專門(mén)烹飪紅柳枝羊肉串，因此一到飯點(diǎn)，滿屋子飄香。

大串很考驗(yàn)火候，5個(gè)人分了兩串，滿口肉香。

[臘八蒜燒大黃魚(yú)]

大黃魚(yú)個(gè)頭不小， 肉質(zhì)特別好。用北方冬季特色臘八蒜燒制的。醬汁濃，但的確偏咸了。

[砂鍋酸菜爐灶肉]

爐灶肉是鄉(xiāng)味小廚的一個(gè)特色，雖然介紹寫(xiě)了好幾段，但在我看來(lái)就是老北京冬季愛(ài)吃的酸菜白切肉。

一鍋高湯燉酸菜，再吃幾塊肥而不膩的白切肉，這個(gè)冬季就圓滿了。

[傳統(tǒng)北京烤鴨]

鄉(xiāng)味小廚的烤鴨也是主推。

鴨子比較大只，烤爐就在中央廚房區(qū)域。

鴨肉味道很好，難得鴨餅是我吃過(guò)的所有鴨餅中最柔軟的，讓人愛(ài)不釋口。

[油潑面]

主食來(lái)碗面條吧。這兒有炸醬面、茄丁鹵面，也有油潑面。

油潑面是餐廳推薦的，手工抻的長(zhǎng)面片，長(zhǎng)而不斷，很筋道。油潑辣子不是很辣，對(duì)比88元一碗的價(jià)位，是高端的精品油潑面了。

Tips

餐廳剛剛調(diào)價(jià)，不少主打菜漲價(jià)20多元。但也沒(méi)有想象中的昂貴。5個(gè)人吃，人均200出頭。難怪休息日午餐這里的大桌都坐滿了。

【鄉(xiāng)味小廚 Country Kitchen】

地址：朝陽(yáng)區(qū)呼家樓北京瑰麗酒店3層

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:30 17:30-22:00

人均消費(fèi)：240元

以上均為個(gè)人體驗(yàn)，與商家無(wú)利益相關(guān)，可以放心食用。

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