科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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隨著“雙節(jié)”的臨近，市場(chǎng)上的消費(fèi)需求開始增加，按照慣例此時(shí)肉類市場(chǎng)行情將迎來季節(jié)性走高，今年的行情如何波動(dòng)？目前來看，多種產(chǎn)品價(jià)格走低，對(duì)消費(fèi)者而言是好事。01、珠三角白蝦漲個(gè)不停從近1周行情來看，白蝦價(jià)格可謂是十分利好，特別是珠三角一帶，
隨著“雙節(jié)”的臨近，市場(chǎng)上的消費(fèi)需求開始增加，按照慣例此時(shí)肉類市場(chǎng)行情將迎來季節(jié)性走高，今年的行情如何波動(dòng)？目前來看，多種產(chǎn)品價(jià)格走低，對(duì)消費(fèi)者而言是好事。
01、珠三角白蝦漲個(gè)不停
從近1周行情來看，白蝦價(jià)格可謂是十分利好，特別是珠三角一帶，白蝦迎來了全線走高，特別是30頭規(guī)格的大蝦，目前新會(huì)、中山等養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)存塘量并不是太多，而隨著旺季來襲，中間商提前備貨，因而帶動(dòng)了價(jià)格走高。
如珠海產(chǎn)區(qū)，30條規(guī)格從上周的26.5元漲至30元/斤，漲幅達(dá)3.5元；35條規(guī)格的周漲2元，塘口價(jià)為27元/斤；中山產(chǎn)區(qū)也迎來走高，總體漲幅為1-3元/周，如40條規(guī)格的從21元漲至24元/斤。
臺(tái)山產(chǎn)區(qū)，周漲1.5-3元，其中30條規(guī)格的從27元漲至30元/斤，40條規(guī)格的從22元漲至24元/斤。當(dāng)?shù)匕孜r庫存量已不多，預(yù)計(jì)還有3成，且外地收蝦的車輛多，帶動(dòng)了蝦價(jià)走高。
目前市場(chǎng)看好“雙節(jié)”市場(chǎng)，帶動(dòng)蝦價(jià)走高，而蝦農(nóng)的挺價(jià)惜售情緒高，近期市場(chǎng)賣蝦量減少，再加上大蝦存塘量偏低，因而再次帶動(dòng)蝦價(jià)走高，預(yù)計(jì)珠三角、粵東一帶，蝦價(jià)仍有3-5元的漲幅。
相比之下，廣西、江蘇產(chǎn)區(qū)漲幅不大，總體微漲1元。如廣西30條規(guī)格的從27元漲至28元/斤；江蘇如東30條規(guī)格的從24元漲至25元/斤，和華南地區(qū)報(bào)價(jià)有一定差距。
02、肉雞行情進(jìn)退兩難
今年的肉雞行情總體呈過山車式波動(dòng)，其價(jià)格并不是太高，9月份山東、河南等地跌至3.2-3.3元/斤低價(jià)，這也是年內(nèi)最低價(jià)。
不過隨著10-11月份的消費(fèi)旺季帶動(dòng)，使得肉毛雞行情有所走高，價(jià)格漲至3.9-4元/斤，對(duì)雞農(nóng)來說，這也不過剛達(dá)到成本線附近，在過去半年內(nèi)幾乎處在虧損中。
截止12月19日，肉雞行情穩(wěn)中有跌，如濰坊跌了0.02元，報(bào)價(jià)為3.95元/斤；臨沂跌了0.02元，報(bào)價(jià)為3.9元/斤；焦作跌了0.03元，報(bào)價(jià)為3.97元/斤；聊城跌了0.03元，報(bào)價(jià)為3.95元/斤。
可見，山東、河南一帶，肉毛雞行情普遍在3.9-3.97元/斤。這個(gè)價(jià)格相比蛋價(jià)來說仍要偏低，雞農(nóng)只是暫時(shí)處在保本狀態(tài)。
按理說，如今已是旺季，肉雞價(jià)格應(yīng)該會(huì)走高，實(shí)際上目前肉雞行情進(jìn)入了“進(jìn)退兩難”階段，目前市場(chǎng)需求一直不是太高，走量疲軟，經(jīng)銷商拿貨不積極，甚至聯(lián)合壓價(jià)，這讓屠企壓力加大，只能繼續(xù)從雞農(nóng)身上壓價(jià)。
雞價(jià)之所以走跌，說到底是產(chǎn)量太高，去年養(yǎng)雞戶就陷入了全年虧損狀態(tài)，今年產(chǎn)量卻繼續(xù)創(chuàng)新高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年引種的祖代雞為100.28萬套，但截至今年11月份，今年引種量為106.52萬套，這意味雞苗供應(yīng)多，對(duì)養(yǎng)雞業(yè)造成不小的壓力。
就算市場(chǎng)消費(fèi)開始好轉(zhuǎn)，可產(chǎn)量多，價(jià)格難以走高，預(yù)計(jì)接下來雞價(jià)將保持震蕩波動(dòng)中，年后仍有下滑風(fēng)險(xiǎn)。
03、大閘蟹行情低迷
每年12月中下旬，大閘蟹市場(chǎng)基本接近尾聲，從9月份上市至今，大閘蟹行情不盡人意，也就節(jié)假日銷量增多。而從12月份開始，各產(chǎn)區(qū)的河蟹收購價(jià)均有所下滑，部分產(chǎn)區(qū)更是跌了10元以上。
陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，今年我國(guó)大閘蟹產(chǎn)量預(yù)計(jì)超80萬噸，比去年偏多，但價(jià)格明顯下滑，特別是3兩母、4兩公規(guī)格的跌幅為20-30%。
在滬上某菜市場(chǎng)上，3兩母、4兩公大閘蟹10月份時(shí)賣出150-200元，但目前已回落至120-150元/對(duì)，跌幅為20-25%；非品牌蟹更是回落至100-130元/對(duì)，而蟹農(nóng)散賣的則是50-80元/對(duì)，可見大閘蟹確實(shí)跌了不少。
因今年的行情不盡人意，不少蟹農(nóng)計(jì)劃將其留在春節(jié)前上市，計(jì)劃到時(shí)候賣出好行情。這也確實(shí)是一個(gè)方法，畢竟2020年春節(jié)前大閘蟹確實(shí)漲了不少。
04、豬價(jià)如何？
10-11月份，生豬行情迎來了“報(bào)復(fù)性”上漲，豬價(jià)累計(jì)上漲75%，豬農(nóng)也從頭均虧700元到盈利300-400元。然而，12月份，豬價(jià)先是迎來了“9連跌”，9天跌了11%。緊接著這幾天又“3連跌”，生豬均價(jià)已回落至16.15元/kg。
對(duì)豬農(nóng)而言，這樣的行情顯然大家并不能接受，但因市場(chǎng)消費(fèi)疲軟，腌臘需求提前結(jié)束，再加上豬農(nóng)恐慌性出欄，使得近期生豬出欄量增多，因而豬價(jià)下滑，預(yù)計(jì)接下來豬價(jià)將穩(wěn)定在8元大關(guān)。
不過即便豬價(jià)回落，可市場(chǎng)豬肉價(jià)格仍偏高。筆者買豬肉時(shí)就發(fā)現(xiàn)，12月上旬時(shí)，五花肉16.8元/斤，但今天再去卻漲到17.8元，精品五花肉更是達(dá)到19.8元/斤。
說到底，如今已迎來消費(fèi)旺季，豬肉價(jià)格恐怕難以下滑，不過接下來也沒有太大的上漲空間。
丁陽