科技改變生活 · 科技引領未來
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很多人都認為，冰箱溫度低，雞蛋放入里面貯存可以放很久，放置幾個月也是完全沒有問題的。實際上，這是我們常識誤區！雞蛋也是有保質期的，那么雞蛋究竟有多長的保質期呢？
一般來說，雞蛋在22-5度（冰箱內保鮮）的環境保質期最長，可以長達40天。如果雞蛋沒有放在冰箱保存，在夏天室內常溫的環境下，雞蛋保質期僅僅只有10天，而在冬天稍微長一點，保質期能達到15天。
如果雞蛋過了保質期，就算沒有明顯變臭變味，建議大家還是盡量不要吃了，別為了省一點錢而影響自己的身體健康。事實上，我們并不會一一記住每個雞蛋存放時間，那么該怎樣分辨雞蛋是否變質了呢？
第一步：仔細觀察蛋殼
我們拿起一個雞蛋，可以先通過肉眼來觀察蛋殼，如果雞蛋上面覆蓋著一層很明顯的白霜，而且蛋殼的色澤會比較鮮艷，氣孔顯著，表面較為粗糙，那么就可以判斷這個就是新鮮雞蛋，如果都沒有這些特征，就是已經變質的雞蛋了。
第二步：用手輕輕地搖晃雞蛋
用手搖晃雞蛋，也是分辨雞蛋是否變質的方法之一。輕輕搖晃雞蛋，沒有聽見什么聲音，感覺雞蛋內部非常厚實和充盈，就可以斷定為新鮮雞蛋。
如果是變質雞蛋的話，搖起來會有明顯的聲音，感覺雞蛋內在散掉了，像是裝有四分之三的液體在里面。
第三步：將雞蛋放置在水里面
你可以接來一盆水，將雞蛋輕輕地放進盆子里，這時只要觀察雞蛋的運動狀態就可以了，看看雞蛋是浮起來還是沉下去。
如果雞蛋直接沉到水底，說明雞蛋很新鮮；如果雞蛋傾斜或懸浮于水中，說明雞蛋存放的時間比較長了；如果雞蛋浮在水面上，說明雞蛋已經過期變質了。
雞蛋究竟有多長的保質期？別不當一回事，很多人還不懂，漲知識了。以上就是分辨雞蛋是否變質的3個小妙招了。學會后就不用擔心購買到變質雞蛋了。
李悅華