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喝威士忌加冰是很常見(jiàn)的一種威士忌飲用方式。加冰可以減少酒精的辛辣和刺激感,讓酒變得更容易飲用。
威士忌其實(shí)沒(méi)有固定的飲用方法,為了充分享受威士忌的香氣和味道,還是需要掌握一些技巧,才能感受到威士忌給你帶來(lái)的快樂(lè)。常見(jiàn)喝法有凈飲,加水,加冰和兌飲料等。
要想慢慢地品味純凈的味道,就不要加任何東西純飲。慢慢含在口中,用舌和喉細(xì)細(xì)地品味,任由芳香在杯子上擴(kuò)散。在小杯子里,倒入杯子容量的1/3~1/2。推薦使用郁金香形的杯子,能夠收集香氣。為了使因威士忌變熱的舌頭和喉恢復(fù)過(guò)來(lái),可以準(zhǔn)備礦物質(zhì)水,交替飲用。
加水飲用威士忌,可以說(shuō)是全世界最“普及”的威士忌飲用方式。有人認(rèn)為加水會(huì)破壞威士忌的原味,其實(shí)加適量的水并不至于讓威士忌失去原味,相反地,加水可能讓酒精味變淡,好的威士忌加水后能引出威士忌潛藏的香氣,換句話(huà)說(shuō),若是質(zhì)量不佳的威士忌加水,也可能丑態(tài)盡出。不過(guò),加水也不是隨便兌水,而是需要一點(diǎn)點(diǎn)地加,逐步感受威士忌的變化,也有用專(zhuān)業(yè)的滴管。
此種飲法又稱(chēng)on the rock,加冰可以降低酒精刺激。然而,威士忌加冰塊雖能抑制酒精味,但也連帶因降溫而讓部分香氣閉鎖,難以品嘗出威士忌原有的風(fēng)味特色。
又稱(chēng)為:Highball。威士忌加可樂(lè),可能是最受歡迎的一種喝法,綜合來(lái)看,在加可樂(lè)的口感上,美國(guó)的波本威士忌普遍優(yōu)于麥芽威士忌及谷類(lèi)威士忌,因此Highball喝法中,加可樂(lè)普遍用于美國(guó)威士忌,至于其它種類(lèi)威士忌,大多是加用姜汁汽水等其它的蘇打水。
這種飲用方法在夜店最為常見(jiàn),這個(gè)作用是多方面的,可以降低酒精度減輕酒精的刺激性,綠茶或紅茶的味道和糖分可以讓酒“更好喝”,最重要的是,一瓶酒可以加好幾瓶軟飲,可以與更多的朋友共享。不過(guò)這種方式改變了威士忌的風(fēng)味,也讓一些低端酒甚至假酒混跡在消費(fèi)端。
李熙一
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