白茶是六大茶類之一的傳統名茶。屬于微發酵茶,產于福建,古法制作,成茶的過程中經過的人工干預最少,不炒不揉,只需萎凋、干燥即可收藏儲存,可以說是六大茶類中最接近自然狀態的一種茶了。
白茶的主要產地位于福建福鼎、政和、建陽、松溪等地;隨著后期發展,漸漸地有些地區也開始遷移種植白茶。論樹齡歷史久遠的當屬福鼎白茶的母樹,位于太姥山。
白茶分為哪幾種?
白茶的種類由于采摘時間、采摘標準的不同,主要分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。根據新國標貢眉是福鼎當地的土菜茶制作而成的。
白茶屬于哪種茶?
1、白毫銀針采摘單芽芽頭制成,芽身滿覆白毫,如銀似雪,有著茶王的稱號;
2、白牡丹采摘一芽一二葉制成,沖泡后猶如蓓蕾初放,形似花朵,故而取名白牡丹,有著茶中仙子的稱號;
3、壽眉采摘一芽二三葉制成,外形粗狂,由葉梗組成,市面上比較多的老白茶也都是壽眉,原因離不開它是最后采摘的一款,因此產量也多。
哪些白茶不是白茶呢?
浙江湖州的安吉白茶就不屬于白茶類,雖然茶名中有白茶二字,實際上卻是綠茶的一種,無論樹種、制法皆是按照綠茶工藝制作而成的。
因此茶友們在選購白茶的時候,需要認準產地、種類、工藝。切不可因名字中帶有白茶二字,就盲目進行選擇啊!