在我們的生活中，可以看到很多種類(lèi)的酒水，比如說(shuō)啤酒、白酒、葡萄酒和果酒等，每一種酒水都有其自身獨(dú)特的口感，也分不同場(chǎng)合去飲用。大家可以根據(jù)自身的需要去選擇。

眾所周知，我們國(guó)家的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，釀酒業(yè)也很發(fā)達(dá)。在古代，很多文人雅士也喜歡喝酒，比如詩(shī)仙李白。

飲酒與個(gè)人喜好有關(guān)，如今也與社交需要有緊密的聯(lián)系。很多人逢年過(guò)節(jié)走親訪友時(shí)就喜歡送煙和酒。說(shuō)到白酒，有的人會(huì)問(wèn)了，如何才能分辨出其是“糧食酒”還是勾兌酒呢？教你這5招，買(mǎi)白酒不再被坑。

一．什么是糧食酒，什么是勾兌酒？

在教大家辨別白酒是糧食酒還是勾兌酒之前，我們不妨先來(lái)了解一下什么是糧食酒和勾兌酒，這樣才能更好地讓大家判斷出白酒的好壞。

首先來(lái)看糧食酒。純糧食酒是一種用水和糧食采用固態(tài)法釀造出來(lái)的酒水，這里的糧食是指高粱、大米、糯米等，配料表中沒(méi)有食用酒精和其他香精、添加劑等，純天然高品質(zhì)釀造出來(lái)的白酒，自然是純糧食酒，這種酒醇香誘人深受大家喜愛(ài)。

勾兌酒是指用食用酒精經(jīng)過(guò)勾兌和調(diào)配制作出來(lái)的酒，這種白酒跟純糧食酒比，更多的酒精味，一些商家為了讓它的味道更接近糧食酒，就會(huì)給酒里面加香精和添加劑，口感或許能強(qiáng)一些，但是說(shuō)到底還是酒精勾兌酒。

明白了糧食酒和酒精勾兌酒后，我們?cè)賮?lái)學(xué)一下具體的分辨妙招，買(mǎi)白酒再也不會(huì)被坑了。

二、5招分辨白酒是糧食酒還是勾兌酒

1. 看包裝

我們?nèi)コ匈I(mǎi)白酒，首先從白酒的包裝上就可以簡(jiǎn)單分辨，如果酒瓶上有“GB/T 20821”、“GB/T 20822”、“液態(tài)法白酒”、“固液法白酒”，或配料表中有“食用酒精”，以上任意一種，說(shuō)明這瓶白酒是酒精勾兌酒。因?yàn)榧兗Z食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781。

2. 看酒花

拿起一瓶白酒，把它倒過(guò)來(lái)?yè)u晃幾下，然后觀察白酒里酒花的變化。如果這瓶白酒的酒花粗疏稀少而且快速消失了，那么它是酒精勾兌酒。若是酒瓶中的酒花是那種很密集的，消失速度也比較緩慢，說(shuō)明這瓶酒是糧食酒。

3.聞酒香

通過(guò)聞酒香分辨酒的方法，也是我們常說(shuō)的“空杯法”。具體的操作是將白酒倒入酒杯中，然后再?gòu)谋械钩鋈ィ又効毡永锏木葡阄叮绻且环N香而嗆的氣味，那么就是酒精勾兌酒，若是有一種糧食香味和酒香味，它是糧食酒。

4.看粘度

用我們的手指去蘸一點(diǎn)白酒，然后仔細(xì)觀察，純糧食酒在手指的揉搓下呈現(xiàn)的是一種順滑的感覺(jué)，而勾兌酒摸著的感覺(jué)和水沒(méi)有什么區(qū)別。這是因?yàn)榧兗Z食酒中含有豐富的脂類(lèi)，類(lèi)似于油，所以摸起來(lái)是潤(rùn)滑的手感。

5. 用手搓

將白酒滴幾滴在手掌心，雙手合上揉搓一下，然后打開(kāi)手掌聞一下，純糧食酒是有一種糧食香味和糊味的，酒精勾兌酒是沒(méi)有的，從這一點(diǎn)也可以分辨。

以上就是向大家介紹的分辨糧食酒和勾兌酒的一些妙招，大家以后分不清是哪一種酒時(shí)，不妨可以學(xué)習(xí)參照一下。