科技改變生活 · 科技引領未來
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民以食為天，最早的筷子出現至今已有3000多年的歷史。當人們開始發現火，吃熟食以后，用來輔助烹飪的枝條、木棒就是筷子的前身。
隨著人口數量的增加，打獵所獲的肉食逐漸不能滿足生活所需，尤其是在谷物糧食“粟”等出現以后，筷子迅速成為人們進食的必備輔助工具。
筷子是中國傳統文化的重要標志符號，代表著古代“食之禮儀”的萌芽?？曜拥氖褂迷诓妥郎嫌幸惶准s定俗成的禮儀，亦有禁忌，譬如“敲碗敲筷，窮一世”。
傳說三過家門而不入的大禹治水時，大部分時候在野外進餐，烤熟的野味用手去抓實在太燙了，于是隨手拿起身旁的樹枝去夾肉塊吃，這大概便是最早筷子的雛形，雖然是傳說，卻也合情合理。
筷子最初的名字叫“箸”，出自《韓非子·喻老》中：“昔者，紂為象箸而箕子怖?！?/p>
這里的“象箸”，指的就是象牙筷子，紂王的奢靡享樂窺一斑而知全豹。
而《禮記·曲禮》記載：宴飲聚餐時抓飯不得亂傳或把粘在手上的飯再撥放回去。由此可見商周時普遍用餐習慣尚未完全形成用筷子的習慣，或者只在上層社會中小規模流傳。直到西漢以后，筷子才比較普遍流行。
明代陸容的《菽園雜記》認為：吳地風俗，行舟之人諱說“住”，“箸”、“住”同音，所以便叫箸為“快兒”。因為多為竹子所制，所以古人造出了新字“筷”，這以后統稱為筷子。
用餐前，筷子置于人的右側，不得交叉或隨意亂擺；用餐時不能揮舞筷子，不能敲擊碗碟發出聲響；夾取菜肴時忌諱挑挑揀揀，忌諱用筷子指著他人的面部；保持筷子干凈整潔，忌諱沾著米飯去夾菜等等諸多不文明的行為。
筷子是極為重要的中國文化，直接體現一個中國人的基本家教涵養，尤其是在宴會餐桌之上。
手持筷子上半部分三分之二處，切忌偏下，其實沒有什么大道理，只不過老一輩子人認為這樣的使用方法有點窮酸相，一輩子發不了財。一雙筷子除了底部相交，上面是不能有任何接觸的地方，否則容易出現所夾菜肴飛出的窘況。
正確使用筷子的方式是手心45度朝上，避免手腕翻轉掉落飯菜；夾菜之時不可越過餐桌中線，忌諱將筷子插到飯碗里作上香狀，莽莽小時候曾因此被父母罵過好幾回呢！
筷子在劉備手中是脫險的工具。三國最為人所津津樂道的是青梅煮酒論英雄。
曹操試探劉備：“天下英雄，唯使君與操爾！”劉備不知作何回答，恰巧天上晴天霹靂驚雷起，劉備假裝驚懼失手將手中筷子跌落在地，慌忙去撿。曹操認為劉備的膽識不足以成為一方霸主，因此放松警惕走了劉備。
筷子在范進手中是“孝道”的表演。清代吳敬梓寫范進中舉不久后，母喪守孝，去湯知縣地界打秋風，人家請他吃山珍，用了銀質杯箸范進不肯用，換了象牙筷子依舊不肯用，湯知縣最后換上竹筷子，范進才吃飯。
你或許會認為范進在堅守“孝道”，然而面對整桌的燕窩蝦丸野味，大吃大喝并不忌諱，局外人看來是表里不一啊！
當下部分地區衍生出的筷子文化，因“筷子”諧音“快子”，所以結婚當天會要求新娘子用筷子夾紅棗吃，寓意“早生貴子”，寄托著家中父母長輩的期許。
筷子是人們日常生活中日日接觸之物，筷子文化的衍生伴隨著中華民族傳統文化中的善意、感恩、孝道、祈愿等等而來，文明使用筷子成為一個人的最基本素養。
陳書