科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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今年的高考，“雖遲但到”。復(fù)雜的理化公式，堆積如山的試卷，黑板上的倒計(jì)時，都將化作人生中最美好的回憶殺。很多人不只對1977年恢復(fù)高考印象深刻，更對20世紀(jì)70年代那段洪流激蕩的歷史有別樣情愫。那段時間，除恢復(fù)高考之外，還有文化大革命、改革
今年的高考，“雖遲但到”。復(fù)雜的理化公式，堆積如山的試卷，黑板上的倒計(jì)時，都將化作人生中最美好的回憶殺。
很多人不只對1977年恢復(fù)高考印象深刻，更對20世紀(jì)70年代那段洪流激蕩的歷史有別樣情愫。那段時間，除恢復(fù)高考之外，還有文化大革命、改革開放、中美建交等重大歷史事件相繼發(fā)生。而70年代的茅臺酒外觀也經(jīng)歷了重大變化，烙印著鮮明的時代特征。
1970-1979年貴州茅臺酒
今天，我們就跟茅臺愛好者一起了解70年代茅臺老酒特征及其收藏價(jià)值，尋找崢嶸的記憶，感受歲月的情懷。
1967年下半年到1982年底期間生產(chǎn)的內(nèi)銷茅臺酒，被稱為“三大革命”。這是因?yàn)樗鼈兘?jīng)歷了“文化大革命”那段特殊的歷史時期，并且背標(biāo)上寫著“解放后在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下，開展三大革命運(yùn)動”。
眾所周知，周恩來總理一生喜愛茅臺酒，多次在重要宴會上用茅臺酒招待客人。70年代，茅臺的發(fā)展更是多次獲得周總理的關(guān)懷。
1971年，總理辦公廳曾致電茅臺酒廠，詢問赤水河上游的水源情況。1972年，國務(wù)院會議上，周恩來總理再次強(qiáng)調(diào)：“為確保茅臺酒的質(zhì)量，維護(hù)國家民族的利益，赤水河上游不準(zhǔn)再建廠礦……”
1975年，第四屆全國“人大”期間，周恩來總理繼毛澤東主席之后明確提出了“生產(chǎn)萬噸茅臺酒”的目標(biāo)。
因?yàn)檫@些特殊的歷史背景及文化意義，“三大革命”成為“老酒明星”。對于茅臺愛好者和藏家來說，“三大革命”極為珍貴，只要有機(jī)會入手，大多便會珍藏而非飲用。
1954年茅臺酒廠正式注冊的第一個商標(biāo)是“金輪牌”，主要面對國內(nèi)市場。1983年后，“金輪牌”才更名為“五星牌”，因此70年代的內(nèi)銷茅臺酒主要是“金輪牌”。
1978年，內(nèi)銷茅臺酒還使用過“葵花牌”，這個過程有點(diǎn)曲折。
1966年以后，國內(nèi)多種白酒的商標(biāo)陸續(xù)經(jīng)歷了改用其他商標(biāo)、又換回來的過程。外銷茅臺酒也由“飛天牌”商標(biāo)改用“葵花牌”商標(biāo)，并在1975年2月又換了回來，當(dāng)時未使用完的25.8萬張“葵花牌”商標(biāo)被暫時封存在倉庫里。
1978年，本著物盡其用的原則，茅臺酒廠將25.8萬張“葵花牌”商標(biāo)用在了內(nèi)銷酒的包裝上。于是，市場上出現(xiàn)了正標(biāo)為“葵花牌”，背標(biāo)有“三大革命”字樣的一批茅臺酒，行業(yè)內(nèi)稱其為“三大革命葵花”。
由于是特殊年代的產(chǎn)物，且數(shù)量屈指可數(shù)，“三大革命葵花”每次露面，都會引來藏家們的高度關(guān)注。
1978年內(nèi)銷茅臺酒大部分為“葵花牌”，直到10月以后才恢復(fù)“金輪牌”，因此1978年“金輪牌”茅臺酒產(chǎn)量不多，能夠保存到現(xiàn)在的更少，所以收藏價(jià)值非常高。
酒瓶不僅僅是盛酒的容器，也承載著豐富的歷史文化和工業(yè)發(fā)展信息。70年代“金輪牌”內(nèi)銷茅臺酒有乳白玻璃瓶、細(xì)白瓷瓶、黃釉瓷瓶三種包裝。
土陶瓶雖然透氣好，有利于酒液的“陳化”，但是表面粗礪，能看出制坯時的銜接痕跡，而且容易發(fā)生酒液滲漏的情況。因此很長一段時間里，茅臺酒廠都在不斷探索并改進(jìn)酒瓶。
50年代末，外銷茅臺酒開始使用外觀精美的白瓷瓶。它是用1300度高溫?zé)傻模€(wěn)定性強(qiáng)、抗氧化、耐腐蝕，適宜長期存放酒液。不過，白瓷瓶制造成本高，所以在很長一段時間內(nèi)，包括70年代，都只是外銷茅臺酒使用白瓷瓶，內(nèi)銷茅臺酒使用土陶瓶。
1966年以后，內(nèi)外銷茅臺酒都開始使用乳白色玻璃瓶。它擁有白瓷酒瓶的所有優(yōu)點(diǎn)：透氣、避光、不易滲漏、造型美觀，而且造價(jià)低，適合推廣使用。至此，普通茅臺酒的瓶型基本穩(wěn)定下來，沿用至今。現(xiàn)在，很多其他品牌的醬香酒也使用乳白玻璃瓶。
《中國貴州茅臺酒有限責(zé)任公司志》記載，20世紀(jì)50年代初，茅臺酒外包裝就開始使用木箱了。箱底與酒之間填充稻草、谷殼，用來防止運(yùn)輸中的擠、壓、震、碰撞等。
隨著人們環(huán)保意識的增強(qiáng)及紙質(zhì)材料的發(fā)展，20世紀(jì)60年代，輕便美觀的瓦楞紙箱占據(jù)了包裝行業(yè)的市場鰲頭。1973年，茅臺酒外包裝與時俱進(jìn)，內(nèi)銷酒及外銷酒都開始使用紙箱，箱內(nèi)填充物由稻草、谷殼改為瓦楞紙。
70年代的酒瓶包裝也升級了。在塑料袋、彩盒等包裝出現(xiàn)以前，中國人一直是用棉紙包裹物品。茅臺酒也用棉紙包裹，主要起到三個作用：一是棉紙松軟，防止酒瓶碎裂；二是棉紙柔滑，保護(hù)瓶體標(biāo)識清晰完整；三是棉紙透氣，幫助酒體繼續(xù)發(fā)酵。
70年代帶棉紙的茅臺酒價(jià)值很高，一是因?yàn)閺拿藜埳夏苤庇^地看出歲月的滄桑，二是因?yàn)樵b棉紙?jiān)酵暾破科废嘣胶茫企w往往也比較飽滿。
《中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司志》記載，貴州茅臺酒的棉紙包裝自1958年開始，到1987年全面停止使用，一直沿續(xù)了30年之久。為了提升出口產(chǎn)品的品質(zhì)，增加銷量，飛天牌外銷貴州茅臺酒在1976年就卸掉棉紙，改用彩盒包裝。
70年代的茅臺酒像一面鏡子，在照亮茅臺文化的同時，也折射出時代的滄桑。
70年代，中國實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，人們購買商品需要各種票證，所以基本沒有假貨，也沒有假酒。70年代的茅臺酒，保存了40多年，早已成為收藏級佳釀：香氣典雅，色澤金黃，酒體醇厚。
在當(dāng)時，中國糧食短缺，純糧釀造的茅臺酒產(chǎn)量也很低。人們沒有收藏觀念，更不會主動收藏茅臺；在那個物資匱乏的年代，大多數(shù)茅臺都已經(jīng)被喝掉。所以，70年代留存到現(xiàn)在的茅臺酒，經(jīng)歷了幾十年的消耗，無論是哪種商標(biāo)，無論哪種材質(zhì)的酒瓶,，存世量都已經(jīng)非常少了，其收藏價(jià)值更加不言而喻。
高楠一