大家好，歡迎來到余甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。

分享兩款麻薯做法，香甜軟糯，涼后也不發硬，一次就做成功了——麻薯主要食材糯米粉，或添加其他淀粉類制作成的糍粑，軟糯有黏性，深得大家喜愛。不過，小編分享的麻薯是烘焙店中常見的另一種麻薯，是用烤箱制而成的麻薯，主要食材也是糯米粉以及牛奶、糖等食材制作成而。而上次試用了糯米粉制作方法，涼后會發硬如煎制的糯米餅一般，不知是方子不對，還是小編手法問題呢，而這一次用到了麻薯預拌粉，制作方法更簡單，一次就做成功了。

想吃麻薯自己做，這兩種口味做法都簡單，下午茶點心更豐富了。麻薯制作有預拌粉，一般是原味的，還可根據喜好而添加一些輔料，比如抹茶粉、可可粉、巧克力豆、果脯等，自己在做家做了兩種口味的麻薯，有抹茶的和芝麻的，下午茶豐富多樣，再搭配一杯咖啡，簡單而幸福的日子就是如此吧。

麻薯制作，一種是用裱花袋擠到烤盤上，另一種是將原食材混合，搓圓，前者稱為手指麻薯，后者是芝麻味的麻薯。接下來分享兩種麻薯做法，感謝大家支持。

一、手指抹茶麻薯

手指抹茶麻薯：麻薯預拌粉125克、雞蛋1個、融化黃油30克、純牛奶90克、抹茶粉3克、蔓越莓15克。

做法：1、準備好所有食材、2、將雞蛋、牛奶，用打蛋器攪拌均勻；3、加入麻薯粉、黃油、牛奶、抹茶粉，攪拌均勻，粉類食材沒有完全吸收水分，有點濕；4、需要充分地攪拌，可以用電動打蛋器攪拌幾下，加入切碎的蔓越莓干；5、將面糊裝入裱花袋中，擠在烤盤上，每排剛好擠了6個；6、烤箱上火190度下火160度，預熱后烤20分鐘。

二、芝麻味麻薯

芝麻味麻薯：麻薯預拌粉125克、玉米油20克、全蛋液25克、涼開水60克、黑芝麻5克。

做法：1、將麻薯粉、雞蛋、全蛋液、涼開水混合，充分地攪拌均勻；2、放到硅膠案板上，戴著手套不停將其揉搓，初次拌好面團無筋性，不可拉伸，需要多次揉搓光滑；3、面團揉至光滑有延展性，加入黑芝麻揉搓均勻，分成10個小面團，搓圓；4、烤箱上下火170度，預熱后，烤25分鐘。

以上兩款麻薯做法都很簡單，小編只做一次就成功了，口感軟糯香甜；抹茶味的清香軟糯；芝麻味的香味更濃郁也富有營養，芝麻含有鈣、鐵以多種維生素，還有蛋白質等多種營養物質。抹茶或是芝麻，你更喜歡哪一款呢？還是兩款都想試試呢？喜歡就做起來吧。

廚房小竅門：預拌粉拌勻后，還需要充分地攪拌或揉搓，面團完全吸收水分，成品更完美。

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