科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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疫情期間
小伙伴們外出就餐、點(diǎn)外賣(mài)的次數(shù)少了
自己下廚的機(jī)會(huì)多了
但比起做飯
洗碗?yún)s似乎不那么美好
于是，解放雙手的洗碗機(jī)
成為了不少人的選擇
不同洗碗機(jī)在性能上有哪些差別？
消費(fèi)者如何根據(jù)需要
選購(gòu)更合適的產(chǎn)品呢？
近期，上海市消保委對(duì)市面在售的10件洗碗機(jī)產(chǎn)品開(kāi)展了比較試驗(yàn)，包括8件嵌入式洗碗機(jī)和2件水槽式洗碗機(jī)，均宣稱(chēng)可清洗8套餐具，價(jià)格從2199元至7580元不等。
總體結(jié)果速覽
全部樣品10項(xiàng)安全測(cè)試結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)要求；
有2個(gè)噴淋臂且有能避免餐具遮擋的碗籃結(jié)構(gòu)清潔效果更佳；
有較長(zhǎng)加熱烘干程序且餐具擺放位置設(shè)計(jì)合理的碗籃結(jié)構(gòu)干燥效果更好；
適用于重油污餐具的強(qiáng)力清洗模式每次用時(shí)在1.5-3.5小時(shí)之間，水電費(fèi)在1元之內(nèi)；
嵌入式洗碗機(jī)體積更大，占地面積較大，更適合廚房空間充足、人口較多的大家庭使用，水槽式洗碗機(jī)實(shí)際容量更小，占地面積也較小，更適合小家庭使用。
△圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
1 洗滌性能
試驗(yàn)?zāi)M消費(fèi)者日常的食物烹飪和餐具清洗習(xí)慣，使用消費(fèi)者最容易選中的且適用于重油污餐具的強(qiáng)力清洗模式，以衡量洗滌性能。
嵌入式洗碗機(jī)樣品洗滌性能測(cè)試結(jié)果評(píng)價(jià)
水槽式洗碗機(jī)樣品洗滌性能測(cè)試結(jié)果評(píng)價(jià)
注：
（1）1個(gè)★代表1分，1個(gè)☆代表0.5分，最多為5分，分越多，表示樣品在該項(xiàng)測(cè)試表現(xiàn)越好；
（2）洗滌性能評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：5分：總清潔指數(shù)≥1.1，4.5分：1≤總清潔指數(shù)＜1.1，4分：0.9≤總清潔指數(shù)＜1，3.5分：總清潔指數(shù)＜0.9；
（3）同等分?jǐn)?shù)下按照價(jià)格升序排列。
影響洗碗機(jī)洗滌性能的因素
1 噴淋臂的數(shù)量
因?yàn)槟壳跋赐霗C(jī)主要通過(guò)高壓高溫?zé)崴畤娏苓M(jìn)行清洗，噴淋臂數(shù)量越多，清洗效果越好，只有1個(gè)噴淋臂的洗碗機(jī)清洗效果不如有2個(gè)噴淋臂的洗碗機(jī)；
2 碗籃結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)
如果擺放后有餐具相互遮擋，清潔水流會(huì)噴射不到部分被遮擋的餐具，清洗效果會(huì)大打折扣。
2 干燥性能
試驗(yàn)?zāi)M消費(fèi)者使用洗碗機(jī)的情形，在運(yùn)行完洗滌程序后，保持樣品門(mén)關(guān)閉30分鐘，以衡量干燥性能。
嵌入式洗碗機(jī)樣品干燥性能測(cè)試結(jié)果評(píng)價(jià)
水槽式洗碗機(jī)樣品干燥性能測(cè)試結(jié)果評(píng)價(jià)
（2）干燥性能評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：5分：總干燥指數(shù)≥1.2，4.5分：1≤總干燥指數(shù)＜1.2，4分：0.8≤總干燥指數(shù)＜1，3.5分：0.6≤總干燥指數(shù)＜0.8，3分：總干燥指數(shù)＜0.6；
（3）同等分?jǐn)?shù)下按照價(jià)格升序排列。
影響洗碗機(jī)干燥性能的因素
1 干燥的方式
同時(shí)通過(guò)加熱和吹風(fēng)進(jìn)行烘干的效果更好，僅依靠吹風(fēng)或內(nèi)部余溫蒸發(fā)的效果有限；
2 干燥的時(shí)長(zhǎng)
干燥程序持續(xù)的時(shí)間越長(zhǎng)，干燥效果較好，但同時(shí)耗電也會(huì)越多；
3 碗籃結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)
如果擺放后有餐具（主要是筷子、湯勺等）之間距離過(guò)近，或碗籃上存在易積水部件，均會(huì)影響干燥效果。
易積水部位示例
3 耗電量、耗水量、耗時(shí)
檢測(cè)發(fā)現(xiàn)
樣品在適用于重油污餐具的清洗模式下，耗電量在0.89-1.25kWh之間，耗水量在11.3-17.8L之間，耗時(shí)在99-203min之間。耗電量、耗水量和耗時(shí)主要取決于洗滌和干燥等程序的設(shè)計(jì)，程序越優(yōu)化、越科學(xué)，耗電量、耗水量越少。
嵌入式洗碗機(jī)樣品耗水量、耗電量、耗時(shí)
測(cè)試結(jié)果評(píng)價(jià)
水槽式洗碗機(jī)樣品耗水量、耗電量、耗時(shí)
測(cè)試結(jié)果評(píng)價(jià)
（2）耗水量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：5分：耗水量＜11.5L，4.5分：11.5L≤耗水量＜13L，4分：13L≤耗水量＜14.5L，3.5分：14.5L≤耗水量＜16L，3分：耗水量≥16L；
（3）耗電量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：5分：耗電量＜0.9kWh，4.5分：0.9 kWh≤耗電量＜1kWh，4分：1kWh≤耗電量＜1.1kWh，3.5分：1.1kWh≤耗電量＜1.2kWh，3分：耗電量≥1.2kWh；
（4）耗時(shí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：5分：耗時(shí)＜100分鐘，4.5分：100分鐘≤耗時(shí)＜130分鐘，4分：130分鐘≤耗時(shí)＜160分鐘，3.5分：160分鐘≤耗時(shí)＜190分鐘，3分：耗時(shí)≥190分鐘。
按照上海地區(qū)第一檔峰時(shí)段電費(fèi)單價(jià)0.617元/kWh、第一階段水費(fèi)單價(jià)3.45元/噸計(jì)，可以計(jì)算出各樣品完成一次洗滌程序所需繳納的水電費(fèi)，最少的為0.59元，最多的為0.82元。
4 噪聲
檢測(cè)發(fā)現(xiàn)
10件樣品每個(gè)洗滌周期的噪聲在31-59.5dB(A)之間，大多數(shù)運(yùn)行時(shí)間的噪聲都不超過(guò)白天正常談話(huà)的噪音水平。
嵌入式洗碗機(jī)樣品噪聲測(cè)試結(jié)果評(píng)價(jià)
水槽式洗碗機(jī)樣品噪聲測(cè)試結(jié)果評(píng)價(jià)
（2）噪聲評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：5分：噪聲＜35dB(A)，4.5分：35dB(A)≤噪聲＜45dB(A)，4分：45dB(A)≤噪聲＜55dB(A)，3.5分：噪聲≥55dB(A)；
（3）同等分?jǐn)?shù)下按照價(jià)格升序排列。
5 容量和占地面積
嵌入式洗碗機(jī)大都外觀尺寸相似，占地面積為0.3㎡左右；水槽式洗碗機(jī)若去除水槽面積，洗碗功能區(qū)占地更小一些。
本次試驗(yàn)樣品均為網(wǎng)頁(yè)宣稱(chēng)容量為8套的洗碗機(jī)，將標(biāo)準(zhǔn)的中式餐具按照說(shuō)明書(shū)擺放方式依次放入后發(fā)現(xiàn)，10件樣品最多可以容納76件餐具，最少只能容納48件餐具。
嵌入式洗碗機(jī)由于體積較大，實(shí)際容量比較大；水槽式洗碗機(jī)由于體積較小，實(shí)際容量也較小。
消費(fèi)提示
1、根據(jù)居住條件選擇洗碗機(jī)種類(lèi)
臺(tái)式洗碗機(jī)方便移動(dòng)，可以放置在大多數(shù)有水有電有排水孔的平臺(tái)，適合廚房已裝修好、空間有限的家庭。嵌入式洗碗機(jī)需要預(yù)留足夠的櫥柜空間，水槽式洗碗機(jī)需要預(yù)先設(shè)計(jì)好臺(tái)面尺寸，比較適合廚房待裝修的家庭。
2、根據(jù)使用需求選擇洗碗機(jī)容量
洗碗機(jī)容量大則能夠清洗的餐具數(shù)多，但耗水、耗電、占地面積可能相應(yīng)增加，建議根據(jù)家庭成員數(shù)量選擇洗碗機(jī)的容量。如果需要清洗鍋具，應(yīng)購(gòu)買(mǎi)容量較大的洗碗機(jī)，并查看說(shuō)明書(shū)內(nèi)是否注明可以清洗鍋具。
3、選擇結(jié)構(gòu)分布合理的洗碗機(jī)
市面上的洗碗機(jī)大多為噴淋式，清潔效果主要取決于噴淋臂射出的水流能否覆蓋全部餐具?？捎^察噴淋臂與碗籃的布局，避免選擇碗籃設(shè)計(jì)過(guò)于密集、清潔水流射出方向包含多層碗籃的洗碗機(jī)。
4、購(gòu)買(mǎi)前確認(rèn)洗碗機(jī)的干燥功能
可翻看說(shuō)明書(shū)，確認(rèn)是否包含烘干功能。如已購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)且干燥效果較差，可在洗滌完成后打開(kāi)機(jī)門(mén)，使餐具自然風(fēng)干，避免水跡在密閉空間滋生細(xì)菌。
5、查看水效標(biāo)識(shí)
2021年4月1日后生產(chǎn)的洗碗機(jī)的機(jī)身將加貼水效標(biāo)識(shí)，會(huì)對(duì)水效等級(jí)、干燥指數(shù)、清潔指數(shù)、用水量、耗電量等信息進(jìn)行標(biāo)注。但需要注意的是，水效標(biāo)識(shí)上的標(biāo)稱(chēng)值很可能來(lái)源于特定測(cè)試程序，未必與消費(fèi)者經(jīng)常使用的程序一致。
△本次比較試驗(yàn)所用/消費(fèi)者常用程序
示意圖
△說(shuō)明書(shū)上標(biāo)注的測(cè)試程序進(jìn)入方式
示意圖
6、使用前仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)
按照說(shuō)明書(shū)中對(duì)不同程序功能的介紹選擇適合餐具相應(yīng)污染程度的程序，同時(shí)留意可放入的餐具類(lèi)型和數(shù)量、餐具放入前的預(yù)處理方式、餐具擺放方式、洗滌劑的添加量以及保養(yǎng)方式等。