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俗話說“一方水土養一方人”,其實好酒的誕生也要有著得天獨厚的好水土。目前隨著酒類產區競爭的愈演愈烈,白酒的產區競爭已經成為了評價好酒品質的背書。有人說:特產是生態的注腳,生態則是優質產區的首要。以“食”為天的消費者,對于入口的東西更是有著近
俗話說“一方水土養一方人”,其實好酒的誕生也要有著得天獨厚的好水土。目前隨著酒類產區競爭的愈演愈烈,白酒的產區競爭已經成為了評價好酒品質的背書。
有人說:特產是生態的注腳,生態則是優質產區的首要。以“食”為天的消費者,對于入口的東西更是有著近乎苛刻的評判標準,因此只有好產區才有產出好味道,形成好品質。
大健康產業擴容,石斛迎來新機遇
當前,大健康產業正逐漸擴容,呈現出跨界融合、集聚發展的新趨勢,產品和服務也朝著智能化、品牌化、個性化的方向發展,可以說,健康消費已經成為我國消費內需的重要組成部分。
特別是經歷了疫情的考驗后,人們對健康更為重視。在消費升級的基礎上,品質消費、產區消費成為了消費市場的細分發展趨勢。石斛這一品類也逐漸受到越來越多行業的關注。石斛酒、石斛茶、石斛點心等與人民飲食密切相關的大健康領域,正在迎來一股“石斛熱”。
石斛的主要產地分布較少,主要集中在安徽霍山一帶及其他地理環境類似地區,在類型上又分為鐵皮石斛、銅皮石斛、水草石斛等多個細分品類。雖然都叫石斛,但效果確有天壤之別。目前受國家認可真正有價值的只有鐵皮石斛,而鐵皮石斛以安徽霍山為首選。
霍斛富含多糖、氨基酸和石斛堿、石斛胺堿等十多種生物堿、富含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳、鍺等幾十種營養元素,各方面營養成分都非常高。
經中國醫學科學院藥用植物研究所鑒定:多糖含量為18.974%,總生物堿含量為0.030%。能有效提高機體免疫功能,對人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效。
2020版《中國藥典》出版發行,其一部(中藥)石斛項下詳細收錄了霍山石斛性狀、鑒別、特征圖譜、含量測定等內容,標志著霍山石斛正式擁有了國家藥品標準,為霍山石斛產品的質量控制、市場規范及深度開發等提供了法律保障,給產業發展增加了新動能。
如果生態產區有排名,霍山一定榜上有名
如果對生態產區進行排位賽,霍山一定榜上有名。
霍山縣坐落在安徽西部的大別山腹地,那里碧水蕩漾、山脈連綿,是有名的世界美酒特色產區。廣袤的山林和竹海在這里自然生長,形成了高密度負氧離子與植物精氣聚集的“天然大氧吧”。這里年均氣溫15℃,森林覆蓋率76%以上,氣候溫暖濕潤。
好山好水出好物,在當地人口里流傳著“霍山有三寶,迎駕、剮水、魂之草”的俗語。其中,“魂之草”就是有著“九大仙草之首”之稱的霍山石斛,有著極高的藥用價值。
那些生長于云霧繚繞的懸崖峭壁間,生長于參天古樹和山谷巖石上的石斛,早在200年前的《本草綱目拾遺》一書中就被古人記錄其中,而《中華仙草之最——霍山石斛》一書開篇就明確了霍山石斛的品質——“如果說世界上確有什么仙草的話,這種仙草應當是霍山石斛。”
石斛來了,跨界的賽道寬了
在行業產品趨于同質化的當下,快消品行業因為石斛的到來,在競爭紅海中,窺到了“品類+石斛”的健康屬性,迎來了新維度競爭的新機遇。而霍山石斛的品質加持,更是讓追求品質的消費者們,感受到了霍山石斛的“潤”字魅力。
不管是泡是煮,還是煲湯、熬粥、榨汁、做點心,以食為天的中國人對霍山石斛總能調配出適合口味的千百種花樣。
石斛入酒。酒香優雅,石斛清香,二者結合,醇和甘潤。
石斛入茶。利咽潤燥,解暑醒脾,止渴利水,益人力氣。
石斛入水。鮮石斛與水榨成汁水,清甜爽口,沁潤心脾。
石斛入食。甜黨的石斛銀耳湯,軟糯鮮美,甜香不斷;咸黨的石斛排骨湯,湯有斛的糯香,骨有斛的甘潤,潤心、潤肺,暖胃暖心。
石斛入煙。煙為陽,斛為陰,陰陽平衡,互補共生,甜潤沁心,呈現出一派“甜潤”,潤口、潤心、潤物無聲。
無論石斛與酒,與茶,與食,與煙,調配出何種口味,總離不開一個“潤”字。隨著石斛在大健康領域的快速入場,其在破局諸多品類同質化方面或將帶來更多有益探索,而像安徽霍山這種生態產區,將率先享受到風味多元化的紅利,跨界競爭的賽道也將因為石斛的加入而變得寬廣。
劉俊