科技改變生活 · 科技引領未來
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前不久去了趟麗江，逛了當地的忠義市場，不得不說不愧是云南啊，菜場里五顏六色的蔬果擺在那，在陽光下顯得格外透亮，光看著就令人心情愉悅。同時也讓我發(fā)現了不少新奇的水果，本來就愛吃水果的我實在是好奇它們吃起來究竟是什么味道的。于是火速報了“小眾水
前不久去了趟麗江，逛了當地的忠義市場，不得不說不愧是云南啊，菜場里五顏六色的蔬果擺在那，在陽光下顯得格外透亮，光看著就令人心情愉悅。
同時也讓我發(fā)現了不少新奇的水果，本來就愛吃水果的我實在是好奇它們吃起來究竟是什么味道的。于是火速報了“小眾水果”這個選題，從網上買了一堆從小到大沒怎么見過的水果（坐標杭州）。
沒想到，還真的給我挖到了不少懂事的寶藏水果。它們有的甜的跟蜜一般，不僅能吸著吃，還可以當成冰沙吃。
有的則像高級的甜品般帶著清透的甜。
還有的可以生熟兩吃，口感和味道都各有千秋。測評的時候，我好幾次照片還沒拍完，就忍不住先回購下單了。
但由于水果這種生鮮的品控不太穩(wěn)定，就不給大家推薦具體店鋪了，會放上搜索關鍵詞和大概的價位，可以參考下哦。話不多說，一起跟我掉進水果的甜蜜陷阱里吧~
本篇綠色健康無廣，純自費，請放心食用。
趁它們還沒火，快買！
總覺得每年喜茶奈雪都會帶紅幾樣水果，這次我先它們一步，嘗了十幾樣小眾水果，挑出了這些值得買，不踩雷的寶藏水果。順便提前壓一波，下個網紅水果就在它們之中！
青皮無花果
長在樹上的糖包
關鍵詞：威海 青皮無花果
參考價格：23元/斤
雖說無花果早就不稀奇了，但青皮無花果你見過嗎？一般市面上常見的無花果多是紫皮，而除了紫皮外，無花果其實還有黃皮和青皮這兩種“膚色”。
常見的紫皮無花果
黃皮無花果是三色里甜度最高的，但一般都是制成果干，因此鮮果很難買到。前不久威海的朋友給我安利了青皮無花果后，我才知道原來無花果還有這個顏色的。
那為啥青皮無花果要選威海的呢，是因為威海的氣候條件和地理環(huán)境都剛好契合無花果自由生長的條件，威海也就成為我國數一數二的無花果產地，產量不僅多味道還好。以至于威海人離家后除了海鮮外，最念念不忘的大概就是無花果了。
第一次吃青皮無花果的朋友們千萬別被它青澀的外表所蒙騙，如果無花果捏起來微微有點軟了，那就代表已經熟到可以吃了，可別想傻傻等到青皮變紫皮（只能等到發(fā)黑發(fā)霉，別問我怎么知道的）。
把青皮無花果直接清水洗洗，輕輕一掰一擠，再上嘴一吸溜，軟糯的內餡就滑進了嘴里，舌頭稍稍用力，嫩滑果肉就融化在口腔里。
和紫皮無花果相比，青皮無花果的甜顯得輕盈不少，并不是那種齁嗓子的甜，而是清爽不膩人的甜，像吃了一道糖度控制得當的甜品。
雖然快遞過來的青皮無花果我已經覺得足夠好吃，但威海的朋友說威海當地現摘的無花果那才是最高階的好吃，當無花果熟透到流油，表面有微微裂口時，一口下去，就跟吃了勺蜂蜜一樣甜。下次去威海旅游時，朋友們千萬別忘了嘗嘗那的無花果。
仙人果/人參果/人心果
甜度極高的小蜜瓜
關鍵詞：海南 人心果 仙人果
參考價格：18.9元/斤
這個水果的名字還挺多，各地的叫法不同，為了避免和下面要提到的“人參果”（是的，還有同名的水果）弄混，我就叫它人心果吧。
人心果的外表長得像迷你版的獼猴桃，摸上去的手感也是沙沙的，但剝開表皮，里面卻是棕黃色的，如果切成兩半的話，果肉里包著一大個籽的結構又有些像牛油果。據說人心果樹干里流出的白色乳汁還是口香糖的原料。
人心果的味道我覺得還挺兩極的，沒成熟時，又麻又澀的味道會難吃到讓人眉毛緊皺，而且這種難吃的味道持續(xù)的時間還久，揮之不去，可能會鬧得人大半天都難受（過來人的教訓嗚嗚）。
但成熟的人心果又非常好吃，味道像是釋迦和柿子的融合，甜度極高，舌頭舔一下果肉表面的汁水，跟舔了口糖霜一樣。
果肉的口感嘗起來則是沙沙的纖維質感，仿佛是在啃迷你蜜瓜，而且它的皮又極薄，當我埋頭啃完時，發(fā)現手就只剩一層薄如紙片的外皮，吃著吃著我都要替人心果抱不平，這么實在懂事的水果為啥一直都沒火。
直到過了兩天，我的人心果爛了半筐時，突然就懂了。可以郵寄的人心果幾乎都是沒熟的，得放個幾天才能吃，沒熟的果子格外生澀難吃。而當果子熟軟了又特別容易爛掉，沒兩天就會發(fā)酵有酒精味，得盡快吃完，實在不易存放，這可能就是它一直小眾的原因吧。
愛吃甜的朋友們還是可以買幾個回去嘗嘗，一口下去，那種宛如在夏日吃了一大勺冰淇淋的幸福感真的不是普通水果能比的。
紅心芭樂
生熟兩吃的“香氣炸彈”
關鍵詞：紅心芭樂 番石榴
參考價格：7元/斤
作為精神廣西人，之前在南寧吃到酸嘢的時候，我就對里面的芭樂充滿好感，但酸嘢里的芭樂畢竟是腌制過的，和新鮮的芭樂肯定有區(qū)別，于是這次好奇地買了些芭樂，結果吃完后，它就成了我居家必備的水果了。
芭樂其實有白心和紅心之分，與白心的芭樂相比，紅心芭樂更加綿甜，果香也更為濃郁，因此一定要記得買“紅心”的，味道真的差挺多的。
網購不少水果都要等它熟了后才能吃，但芭樂并不需要。它是生熟兩吃的水果，生吃脆甜，熟吃軟糯。一般新鮮收到的芭樂，果子比較綠，這時候吃既有梨的爽脆又有大青棗的清香，一個入肚后感覺自己像剛嚼完口香糖一樣，清新爽口。
而會吃的行家總是等到它果皮微微泛黃，這時香氣像炸彈一樣爆發(fā)出來，越里面的果肉越紅潤，吃起來口感跟布丁一樣，綿密柔滑，芭樂特有的果香在口中溢開，一點也不膩人。
除了生熟兩吃外，芭樂還有個經典的吃法就是蘸酸梅粉，一般買芭樂時店家也會送幾包酸梅粉。蘸上酸梅粉的芭樂，在酸味的對比下，芭樂本身的甜味反而更突出了，味道變得更加討喜了。
我還特別喜歡芭樂的一點是吃它很方便。清水洗洗后可以直接整個捧著帶皮大口啃，不用削皮不用吐籽，手上也不會被粘稠的汁水弄臟，簡直就是為懶人定制的水果。
盤柿
甜到心窩的柿子“果醬”
關鍵詞：北京房山 磨盤柿子
參考價格：5元/斤
北京的柿子，出的最多的是盤柿，因形似磨盤而得名。第一次見到盤柿時，我先是驚訝于它矮胖的身材，一個盤柿抵得上平時吃的兩個小柿子了。隨后覺得它凹凸的造型好標致，長得很規(guī)整，擺在家里看看都覺得喜慶。長得好看也就算了，沒想到它還特好吃。
第一次吃盤柿的朋友可要有點耐心，要把硬硬的盤柿放在陽光下多放些日子，等到按柿子的手感像按自己臉蛋一樣時，盤柿就能吃了。否則吃起來又硬又澀。
盤柿成熟后，用刀尖在頂端開個小口，再輕輕揭開盤柿上薄薄的一層皮，撕出一個小圈后，就可以直接用勺子舀著吃了。一口下去，仿佛在吃柿子果醬，也難怪老北京人把吃柿子叫“喝了蜜”。
柿子吃到后面，還有幾個脆脆的“小舌頭”，那其實是包著種子的果肉，像椰果一樣有嚼頭。我邊吃邊想怎么會有如此無私的水果，薄到近乎透明的外皮一撕，內餡的果肉全是能吃的，還這么的甜。
熟透后的盤柿吃不完，也可以直接把它們放進冰箱冷凍層，過上一夜后，你就能擁有了東北的凍柿。
想吃柿子的時候，只要把凍柿放溫水里解凍下，等到里面的果肉漸漸變軟，就可以拎出來裝在碗里，用小勺子刮著吃，天然無添加的柿子冰沙，那叫一個甜喲～
人參果
迷你版奶香哈密瓜
關鍵詞：云南石林 人參果
參考價格：8元/斤
總覺得人參果是近兩年才出現在江浙滬的水果店里的。我第一次買的時候，純是出于好奇這個果子是不是豬八戒偷吃的人參果（后來查了資料，其實不是豬八戒偷吃的那種），沒想到吃完后就被它水靈的果肉給俘獲，立馬下單給爸媽也寄了箱。
選人參果有個小竅門，一定要買圓滾滾的果子，偏長橢圓形的人參果菜瓜味會比較濃，這也是為什么有人吐槽人參果沒啥甜味，像黃瓜一樣的原因。而圓果則是果香夾雜牛奶香，簡直就是個迷你版的哈密瓜球。
一般寄過來的人參果多是八九成熟時采下，到手后要再耐心等待幾天到它稍軟，這時的果肉細嫩，口感清甜，帶著甜甜的奶香。
一口下去，稍不留意，汁水就順著飽滿的果子流了下來，吃得那叫一個狼狽啊。
順便給大家安利一個剝人參果的小技巧，成熟的人參果只要用刀背或者勺子把外皮刮一遍，再切個十字刀口和去西紅柿皮差不多，表皮就可以輕易地直接撕下來啦。
龍豐果
我的夢中情果
關鍵詞：東北 龍豐果 沙果
參考價格：5元/斤
不知道有多少人跟我一樣不喜歡吃蘋果…總覺得蘋果的味道很“中庸”，酸味和甜味都不怎么突出，水分比起柑橘類的也差點意思，吃起來總有點索然無味的感覺。但！這次終于讓我找到了我的夢中情果——龍豐果。
跟平常所見的蘋果相比，龍豐果的個頭小了不少，身上多了些“銹斑”。可別嫌棄這“銹斑”，其實這是因為栽培的時候不套袋，蘋果表皮才會長出這樣的銹斑，偷偷告訴你，銹斑越多越甜哦！
將它攔腰對半切開，除了能收獲一顆五角星外，還能隱約看到一圈冰糖心。銹斑加冰糖心，這甜度應該穩(wěn)了。
咔嚓一口咬下去，龍豐果的味道吃起來有點像山楂，酸甜感很清透，有種奇妙的清香。
而龍豐果果肉口感還挺神奇的，當牙齒剛咬下去的時候，是脆的，不需要費力，果肉就會順勢落進嘴中，但嚼起來時卻帶著“沙沙”聲的BGM，吃起來綿綿的。
小小一個的龍豐果幾口就可以吃完，對我來說剛剛好。沒事的時候我就愛隨手拿起一個幾口啃完，既有飽腹感又解了饞。
蛋黃果
嗷嗚～大口吃蛋黃！
關鍵詞：海南 蛋黃果
參考價格：14元/斤
蛋黃果，果如其名，當果子成熟時，果皮就會變黃，圓滾滾的它像是掛在樹上的小雞蛋。
不僅外觀像，蛋黃果的果肉也像。橙黃色的果肉含水量少，吃起來粉粉的，無論是顏色還是質感都很像蛋黃，也正是因此，人們才稱它為蛋黃果。
蛋黃果雖然是水果，但卻一點都不“水”，用勺子挖上一勺，入口后，果肉雖然甜軟，但更像是在吃芒果味的番薯，連著多吃幾口，就有點被噎到。
據說蛋黃果在秘魯非常受歡迎，但其味道在水果界可是褒貶不一，很多人說它的味道有些像楓糖，也有人甚至說它是“世界上最難吃的水果之一”（我覺得不至于），這樣的評價大概是因為它特別的口感吧。
聽朋友說蛋黃果的正確打開方式還是得做成奶昔，差不多一顆蛋黃果加入250ML牛奶，直接用果汁機打成奶昔就好了。這樣既保留了蛋黃果本身的香甜，又解決了它干干的口感問題。
哎呀，這些水果不懂事！
好吃的小眾水果夸完了，就該批評下一些不那么懂事的水果了。它們之所以小眾，是真的有原因的，有的籽比肉多，有的肉比饃干，除了樣子新奇外，味道實在不好恭維。朋友們，我先替大家踩了這個雷！
八月炸
肉少籽多，密恐別買！
關鍵詞：八月炸 八月瓜
參考價格：20元/斤
八月炸又被稱作八月瓜，也有叫它野香蕉的。每年的農歷八月就是是八月炸的成熟旺季，成熟的八月炸會沿腹縫線自然炸開，跟張開外殼的河蚌似的，露出果肉。這時可要抓緊采摘下來，否則就會被鳥兒盯上了。
之前看《水果傳》紀錄片時，里面的八月炸是紫皮的，不知為何我在網上買的卻是黃皮的，但看果肉，除了顏色不同，形態(tài)是相似的，都是小小一團果肉里裹著密密麻麻的籽。
我直接啃了口，只覺得里面的籽在嘴里打個滾，而果肉吧唧下嘴就沒了。硬要說它味道吧，還挺像香蕉和芒果的結合體，雖說還算清甜，但就是滿口的籽粒，總讓人覺得吃了個寂寞。合理懷疑一斤的八月炸有七八兩都是籽的重量。
黑老虎
摻水的“釋迦瓜子”
關鍵詞：黑老虎 血藤果
參考價格：22元/斤
剛收到黑老虎時，我端詳了會它的外觀，總覺得有點眼熟，后來想到這種“惡魔果實”不應該就在《海賊王》漫畫里呆著嗎，怎么還真的存在。
當黑老虎發(fā)紫時，就能吃了。吃法還挺特別的，直接把一瓣一瓣的果肉掰下來就好。掰黑老虎果肉的過程我覺得還挺解壓的，稍稍一用力，就能得到一顆完整的“大瓜子”。再像吃葡萄一樣，兩指一擠，就能把果肉送進嘴里。
至于味道嘛，和樓上八月炸的問題一樣，籽多肉少味道淡，像摻了水的釋迦。這么小一個果肉里竟然有三四粒籽，一時間不知道是在吃果肉還是在吃籽。
但我翻了翻網購的評論區(qū)，卻發(fā)現大家一致好評，不少人還夸黑老虎有童年的味道。不由覺得童年真是最好的濾鏡，畢竟我也覺得辣條是最香的零食。
香櫞
好看好聞不好吃
關鍵詞：云南 香櫞
參考價格：6元/斤
說起來這香櫞還是我從麗江的農貿市場扛回來的，在市場里看到它時就覺得樣子很討喜，一沖動就買了個，結果過于過于大只塞不進行李箱，全程捧回了杭州。
如果說對于香櫞你感到很陌生的話，提起香櫞的變種你可能就會熟悉不少，那就是佛手柑。比起香櫞，佛手柑的香氣更為濃厚，也難怪不少香水的調香里也有它。
香櫞的香氣我覺得會更悠長，出門前隨手摸幾下，半天里我的手上都會帶著香櫞香。據說香櫞也是宋代最早用于熏房子的果子，會被放置在案頭上、衣櫥里、床帳里，來為房間和衣物增添一種清新自然的味道。
遠看像柚子的香櫞，原以為會有不少水分，一切開卻發(fā)現其實是實心的。
店家跟我說最好切片蘸白糖吃，我試了下吃起來的口感跟放了一天的白面饅頭蘸白糖沒啥區(qū)別，又干又沒味道。
比起吃，我倒覺得它更適合作為天然香薰放在家里，耐儲存的它，就放在那不需要管，堅持一兩個月都絕對不成問題。
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好啦~今天的水果安利就到了這，被疫情困住不好遠行的朋友們，不妨買點別的城市的小眾水果解解饞也是好的。
照例放上清單，在網購平臺里直接搜關鍵詞就好。其實也可以試試在pdd上買水果，我自己已經把它當成線上農貿市場用了，啥奇怪的水果都有，一兩斤也都包郵（真的不是廣）。對啦，也歡迎大家在留言區(qū)安利自己家鄉(xiāng)的美味水果~
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關鍵詞：黑老虎 血藤果
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