科技改變生活 · 科技引領未來
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天下網商記者丁潔武漢的楊烤神小黃魚（創始人店）終于又恢復到了年前的忙碌中。2020年的疫情，讓小店被迫關閉數月。但現在，門店營業額從之前的0元恢復到了6萬元/月。這其中，數字化起到了一定作用。疫情讓創始人兼店主楊師傅意識到，必須盡快數字化。
天下網商記者 丁潔
武漢的楊烤神小黃魚（創始人店）終于又恢復到了年前的忙碌中。
2020年的疫情，讓小店被迫關閉數月。但現在，門店營業額從之前的0元恢復到了6萬元/月。這其中，數字化起到了一定作用。疫情讓創始人兼店主楊師傅意識到，必須盡快數字化。武漢解封后，他開始做外賣、做無接觸在線點餐。
數字化過程并非一帆風順：如何運營粉絲，如何在線點餐，如何做外賣，如何讓傳統的街邊店插上互聯網的翅膀進入更廣闊的賽道，一切都是難題。
好在，他趕上了支付寶大學的成立。
今年3月，支付寶大學誕生，旨在為生態合作伙伴提供一個商業資訊、成長培訓、交流溝通的平臺。
螞蟻集團CEO胡曉明曾表示，未來三年，支付寶將攜手5萬服務商幫4000萬服務業商家完成數字化升級。支付寶大學便是達成目標的重要抓手。
5月28日，支付寶大學舉行賦能大會。支付寶大學&淘寶大學運營負責人葉挺表示，未來支付寶大學將作為數字化生活的賦能平臺，服務更多的商家。
從馬路邊的小攤販到數字化門店
一入夜，楊烤神小黃魚（創始人店）就忙碌起來了。
這是一家誕生于武漢的網紅烤魚品牌，去年累計賣出800000條小黃魚，品牌創立一年半，在全國開設了超過100家加盟店，主要分布在湖北、湖南和廣東省。據說在武漢的江岸區創始人店，會有年輕人深夜開著豪車跨越60公里，只為那一口烤魚肉。
楊師傅是楊烤神小黃魚的創始人，他曾在抖音上說過自己的“江湖往事”：“2018年8月26日，我開始在馬路邊擺攤賣小黃魚，這是楊烤神的開始，我跟‘魚粉’說過自己的夢想，是將小店開遍全中國每一個有宵夜的地方，當時有人笑了，直到今天，有100多家分店，夢想總是被人拿來當笑話的。”
夢想是成真了，但去年11月之前，這家店竟還在使用最原始的手寫菜單，收款碼用的還是個人收款碼，數字化程度幾乎為0。
楊師傅希望能通過品牌進行數字化轉型，一方面完善自身的會員體系，增加定向發券、外賣等營銷玩法，另一方面建立數字化中臺，更好地管控加盟商。
他曾嘗試去找老鄉雞的運營團隊幫忙代運營，可高昂的價格讓他望而卻步。于是，他找到了支付寶的第三方服務商—武漢利楚商務服務有限公司進行店鋪的數字化改造。
與市面上不少餐飲店一樣，在成為楊烤神的加盟商后，總部只會管控最關鍵的調料配方，做到全國門店口感一致，不會過多干涉魚蝦的采購來源。因而，就有加盟商減少調料的采購，從而節省成本。
在管控加盟商上，利楚公司給了他一套解決方案。它為楊烤神上線了一套商業化數字中臺系統，建立了統一的商務后臺，能管理所有門店的經營數據，通過每天的銷售金額，楊師傅能大致估算門店關于調料的用量，從而判斷加盟商是否在調料上動了手腳。
楊師傅的手機里有不少“魚粉”的“打款記錄”，以往有不少人提前將明后天的“魚錢”轉賬給他。現在有了支付寶會員儲值卡，交易方式改變。
數字化改造后的楊烤神小黃魚（創始人店），如今能排上江岸區美食榜單前四。
一套免費的低門檻工具
楊烤神小黃魚并不是唯一的案例。3月以來，支付寶大學已經助力不少傳統線下商家成功轉型。這些案例背后，是支付寶團隊基于商家端深度調研后打造出的一套低門檻工具。
支付寶商家成長事業部專家陳迪表示，以碼商為例的小微商家對于數字化轉型的需求極其基礎，即如何拓新客、經營老客。于是，支付寶上線了切中這一需求的會員卡、優惠券兩大核心產品。
會員卡更偏重將新客轉為老客，方便商家經營會員關系；而優惠券則能進一步幫助商家提升客單價，增加營業額。兩款產品在商家端的配置流程都極其簡單，30秒至一分鐘就能配置完。
去年8月，南京大學城一家烘焙店開始使用支付寶會員卡中的儲值功能。有別于實體儲值卡，用戶在該卡中充值能實時退款，無需擔心被卡綁架。僅僅四個月，這家小店就累積了1000名以上的儲值用戶，這1000人為小店帶來了兩個不錯的數據：第一，充值用戶每月平均到店5.2次；第二，客單價從25元提升到75元。
通用化的工具之外，個性化的工具也在不斷上線。陳迪表示，這是因為商家痛點各異，比如寫字樓周圍的商家中午生意好，下班及周末比較空閑，支付寶就為商家上線了差異化時段營銷工具。
在支付寶大學的小程序中，目前有不少講師的實操課程，頗受歡迎。例如講師三三分享的課程《近八成復購率是怎么做到的》，被學習了25.4萬次。
在會上，支付寶開放生態運營總監鄧一鳴表示，支付寶小程序是一種全新的開放模式，讓合作伙伴有機會分享支付寶及阿里集團多端和商業能力，為用戶提供更好的用戶體驗，助力商家經營升級。
據了解，短短幾個月，支付寶大學已經招募近百位講師，他們分別來自服務商及商家代表。通過他們的培訓課程，更多中小微商家可以了解支付寶的商家工具該如何更好地運營操作。
更重要的一點是，目前，這些工具和課程都是免費的。
讓天下沒有難做的生意
2020年年初的疫情加速了這場數字化轉型之戰，我們看到了這些場景：餐廳沒人吃飯，商家在線上售賣半成品或者推出外賣；家門口的小店沒人光顧，老板就開始線上直播，拉群進行私域流量運營……
在轉型中，每一位服務業商家有困惑有關隘，這與十幾年前第一批電商人的情況非常相似。
支付寶大學就誕生在這樣的時代背景下。如果說淘寶大學是聚焦電商新零售，那么支付寶大學則是聚焦數字生活服務領域，幫助商家攻克數字化難關。
據淘寶大學＆支付寶大學賦能中臺負責人安秋明介紹，支付寶大學主要服務兩類商家，一類是圍繞在你我周圍、用一張支付寶二維碼收款的碼商，另一類則是國民級的大品牌商家如星巴克、肯德基等。
目前，支付寶大學下設商家成長學院、數商學院、民生商學院、城市服務學院&地網學院等四大學院，結合支付寶——數字生活開放平臺的定位，聚焦小微商家、生態服務商、民生行業、出行領域等，進行賦能培育。
具體如何賦能商家？安秋明認為，主要分為兩個層面：第一，傳統意義上的賦能，通過商家的成功案例，總結方法論傳遞給新的商家，比如楊烤神小黃魚的案例；第二，與商家共同探索那些現階段“看不見”的未知領域。
與此同時，針對不同層級的商家設置不同培訓手段。例如針對小微商家，重點以傳遞數字化商家案例為主，喚醒商家心智。“告訴大家有先行者成功了。”安秋明表示，他們還會設置線上實操課，如“如何運營小程序”等，通過企業組織化培訓平臺——淘寶大學云課堂的方式給商家更多零門檻學習的機會。而針對頭部商家，支付寶大學會設置CEO俱樂部等課程。
“這套企業數字化賦能體系并不是支付寶大學、淘寶大學規劃出來的，我們一直相信一件事，整個商業世界的發展邏輯一定是生長的邏輯。”安秋明認為，電商時代，作為電商賦能平臺的淘大積累了14年培訓經驗，建立了完善、體系化的賦能課程和方案，這將幫助支付寶大學更快地開展幫助企業數字化轉型的探索。
支付寶大學的誕生，肩負起助力4000萬商家數字化轉型的使命。讓天下沒有難做的生意，范圍再一次拓寬了。
編輯 徐藝婷
何書林