鯛魚(yú)多少錢(qián)一斤（超市賣(mài)的這種冰凍鯛魚(yú)片）

超市賣(mài)的這種冰凍鯛魚(yú)片，竟然是這種魚(yú)，先看清楚再買(mǎi)，別買(mǎi)錯(cuò)了鯛魚(yú)是日本傳統(tǒng)料理中最重要的食材很可能沒(méi)有之一。鯛魚(yú)在日本飲食文化上歷史悠久，但是國(guó)內(nèi)人看到鯛魚(yú)二字甚至可能讀錯(cuò)。既然鯛魚(yú)是被日本人民喜歡了千百年的魚(yú)類(lèi)，烹飪鯛魚(yú)自然也是極盡想象力

超市賣(mài)的這種冰凍鯛魚(yú)片，竟然是這種魚(yú)，先看清楚再買(mǎi)，別買(mǎi)錯(cuò)了

鯛魚(yú)是日本傳統(tǒng)料理中最重要的食材很可能沒(méi)有之一。鯛魚(yú)在日本飲食文化上歷史悠久，但是國(guó)內(nèi)人看到鯛魚(yú)二字甚至可能讀錯(cuò)。

既然鯛魚(yú)是被日本人民喜歡了千百年的魚(yú)類(lèi)，烹飪鯛魚(yú)自然也是極盡想象力，而且吃法多樣，鯛魚(yú)幾乎全身都可入饌，生熟食皆味美。

鯛魚(yú)飯，一餐上好的鯛魚(yú)飯是將鯛魚(yú)做成刺身放在米飯上，然后用特制的醬油，生雞蛋，芝麻和香蔥拌到一起。這是正宗的日本鄉(xiāng)土料理的吃法，去日本人餐館，不需要菜單，直接問(wèn)老板是否可以做就。另一種能和它媲美的只有三文魚(yú)親子丼了。

什么是鯛魚(yú)？

鯛魚(yú)是一種最受人們歡迎的深海魚(yú)，其實(shí)在海魚(yú)中是一大種類(lèi)，從近淺海域到遠(yuǎn)深海洋，都有它們的蹤影。鯛魚(yú)又叫加吉魚(yú)、斑加吉、銅盆魚(yú)。其種類(lèi)主要有真鯛、黑鯛、白鯛、黃鯛、黃鰭鯛、紅鯛、紅笛鯛、絲鯛、石鯛、大眼鯛等。

超市賣(mài)的冰凍鯛魚(yú)片，還有網(wǎng)上很多賣(mài)的同一款鯛魚(yú)片，究竟是什么魚(yú)?很多朋友都不知道鯛魚(yú)片是什么魚(yú)？什么樣的才是真的鯛魚(yú)片？

冰凍鯛魚(yú)片究竟是什么魚(yú)？

答案：羅非魚(yú)冒充鯛魚(yú)。

其實(shí)，網(wǎng)上大多數(shù)賣(mài)的鯛魚(yú)片是另一種美味的魚(yú)取片而來(lái)的。就是肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)肌間刺的羅非魚(yú)片。

羅非魚(yú)和鯛魚(yú)區(qū)別：

從物種學(xué)科角度來(lái)看，羅非魚(yú)屬于慈鯛科，亞目是隆頭魚(yú)亞目;鯛魚(yú)屬于鱸亞目鯛科。二者均為鱸形目屬物種，具有一定的相似性。

鯛魚(yú)，是海魚(yú)，雖然和羅飛同屬，都是羅飛屬，但是味道那可是天差地別。

生活環(huán)境不同，鯛魚(yú)是深海魚(yú)，生活環(huán)境在海底。而羅非魚(yú)對(duì)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性，淡水可以生存、咸水也能適應(yīng)，可生活于不同鹽份含量的咸水中，在面積狹小的環(huán)境中可以存活，也能生活在水稻田水中，在湖，河，池塘的淺水中也可以生存。

那么為什么不叫羅非魚(yú)片而叫鯛魚(yú)片呢？

原來(lái)羅非魚(yú)屬鱸形目，屬慈鯛科，羅非魚(yú)片被稱(chēng)為鯛魚(yú)片也是沒(méi)有錯(cuò)的！目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上都是這樣命名！此鯛魚(yú)片是羅非魚(yú)片，是屬于淡水魚(yú)，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比那個(gè)海魚(yú)鯛魚(yú)低。羅非魚(yú)高蛋白低脂肪，被稱(chēng)為“水中雞肉”，其蛋白質(zhì)的含量跟雞肉一樣，深受很多健身人士的喜愛(ài)。

如何分辨真假鯛魚(yú)片？

首先看價(jià)格，羅非魚(yú)的適應(yīng)性強(qiáng)，市場(chǎng)上供過(guò)于求，價(jià)格一直比較低，一般在8元至少15元左右，而鯛魚(yú)是一種價(jià)格高昂的魚(yú)類(lèi)，鯛魚(yú)一般地方是30一斤，不過(guò)，小的一斤就會(huì)便宜點(diǎn)，有時(shí)候大的50一斤都有可能。

將羅非魚(yú)包裝一下，按照鯛魚(yú)的價(jià)格賣(mài)，可以獲取巨大的利潤(rùn)，所以，在購(gòu)買(mǎi)鯛魚(yú)的時(shí)候一定要弄明白了，以免買(mǎi)到假鯛魚(yú)。

其次是買(mǎi)整條的鯛魚(yú)，回家自己片魚(yú)片。這樣很容易分辨兩種魚(yú)，羅非魚(yú)最顯著的特征就是身上環(huán)狀黑褐色條紋，暗紅色魚(yú)鰭，尾部齊且魚(yú)鰭較伸展開(kāi)闊，魚(yú)體多為鯽魚(yú)白或暗黑。鯛魚(yú)顯著的特征是自頭部至尾的深色側(cè)線(xiàn)明顯，外觀(guān)呈銀紅色或黑色，有淡藍(lán)色的斑點(diǎn)，尾鰭后綠黑色，頭大、口小，魚(yú)鰭較短且尾部分叉，顏色鮮艷亮麗。