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本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買APP,觀點(diǎn)僅代表作者本人|作者:附近的開始寫在前面還有一周就清明了,相信老茶民們基本上都開始預(yù)定或者喝上了今年的口糧。喝了一個(gè)禮拜忽然想起前兩年寫的明前龍井選購(gòu)的文章熱度還挺高,于是乎就重新掏出鍵盤把這一年更新一篇
本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買APP,觀點(diǎn)僅代表作者本人 |作者:附近的開始
寫在前面
還有一周就清明了,相信老茶民們基本上都開始預(yù)定或者喝上了今年的口糧。喝了一個(gè)禮拜忽然想起前兩年寫的明前龍井選購(gòu)的文章熱度還挺高,于是乎就重新掏出鍵盤把這一年更新一篇的龍井選購(gòu)指北給續(xù)上,喜歡就給個(gè)關(guān)注和收藏。
什么時(shí)段品明前龍井
龍井茶的采摘時(shí)間是相對(duì)固定的,作為流傳了上千年的采茶業(yè),茶農(nóng)們以節(jié)氣為農(nóng)事安排的指導(dǎo)。最早的龍井茶在驚蟄和春分時(shí)開始萌芽,所以春分到清明前采摘的龍井茶被稱為明前龍井。
每年的三月中下旬,茶樹吐露新芽尖時(shí)茶農(nóng)就開始起早貪黑的采摘了。這時(shí)候因?yàn)樘炝恋耐恚柁r(nóng)往往在天沒(méi)亮的時(shí)候就上山采茶,所以稱之為“摸黑叢”。明前茶從一芽一葉初展開始,每天或隔天采一次,直到清明。
明前茶的芽葉細(xì)嫩,以一芽一葉和一芽二葉為主,香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富,品質(zhì)上乘。但由于清明前氣溫普遍較低,發(fā)芽數(shù)量少,生長(zhǎng)速度慢,所以產(chǎn)量低。物以稀為貴,明前龍井茶就賣得貴了。
什么是五大核心產(chǎn)區(qū)
前兩年聊了為啥要喝明前茶和如何判斷手炒和機(jī)炒,這篇我們先來(lái)聊聊龍井五大核心產(chǎn)區(qū)。根據(jù)龍井產(chǎn)地的不同,我們把龍井分為三大產(chǎn)區(qū),即西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū),其中名氣最大、最“正宗”的龍井產(chǎn)區(qū)必然是西湖產(chǎn)區(qū)了。
而在西湖產(chǎn)區(qū),又分為一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū),其中一級(jí)產(chǎn)區(qū)的五大核心區(qū)域:獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢,就是我們常說(shuō)的五大核心區(qū)域。一級(jí)產(chǎn)區(qū)的氣候溫和,雨量充沛,光照漫射,土壤微酸,土層深厚。平均氣溫16℃,年降水量在1500毫米左右,非常有利于茶樹的生長(zhǎng),是培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)龍井的上上之選。
行情介紹
小知識(shí)看完我們來(lái)聊聊今年的明前龍井行情。22年龍井村的頭采在3月16日前后,詢問(wèn)了學(xué)長(zhǎng)今年頭采手炒價(jià)格只要3000元不到。我是20號(hào)買的,隔了三四天,價(jià)格已經(jīng)跳水到了1000-1500元,相比歷年頭一禮拜的天價(jià),幾乎腰斬的價(jià)格。等到發(fā)布文章的這幾天,價(jià)格已經(jīng)下探到1000以內(nèi)了,可謂是相當(dāng)親民。
行情大幅下滑的原因主要有兩點(diǎn),第一個(gè)就是近期疫情的關(guān)系。杭州自從去年年底開始就不斷有散發(fā)疫情出現(xiàn),上個(gè)月棒子快遞千里投毒直接把江浙滬最大的順豐中轉(zhuǎn)站給投停了,也讓千萬(wàn)人口的臨安城上演了幾乎人人核酸的大場(chǎng)面。加之邊上魔都有上演“精準(zhǔn)防控"大戲,使得今年采購(gòu)送禮的大客戶和上門回收的茶葉商大大減少。
第二個(gè)是今年浙江天氣暖的快,2月底3月初一波20+的回暖直接讓茶樹瘋狂抽芽,使得今年明前龍井的產(chǎn)量較大。這一來(lái)二去,和往年相比就是供“大”于求,所以造成了價(jià)格的跳水。
芽葉上由于天氣熱大的快,相比往年的細(xì)嫩苗條顯得有些狹長(zhǎng),品相上沒(méi)有那么好看,但是在香味上絲毫沒(méi)有減少,開袋后一股弄弄的蘭香撲鼻。
好的手炒龍井沉底很快,一分鐘左右就能到優(yōu)美的葉葉樹立的樣子,茶湯青碧,非常怡人。
泡開后芽葉分明,一口入嘴還是熟悉的味道,清爽高香。口中含幾秒鐘入喉,回甘明顯,齒尖留香,十分享受。另外明前龍井不那么耐泡,基本上3-4泡就可以換茶葉了,以品嘗鮮香為主。
購(gòu)買指北
最后還是給沒(méi)渠道的值友推薦幾款可以買到的明前龍井,還是推薦幾個(gè)大牌的茶葉,價(jià)格大概在1.5-2倍左右,不一定最實(shí)惠,但是品質(zhì)相對(duì)亂七八糟的微商或者網(wǎng)店有保證,一般不會(huì)出現(xiàn)拿陳茶以次充好的事情。
頭采茶
貢牌西湖龍井成立于1984年,創(chuàng)始人戚國(guó)偉先生為龍井村戚氏第十一代茶葉傳人,是西湖龍井茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一。目前屬于杭州西湖龍井茶葉有限公司旗下的品牌,是承辦國(guó)家禮品茶西湖龍井的唯一指定單位。這款貢牌頭采來(lái)自龍井村產(chǎn)區(qū),看評(píng)論區(qū)的圖大概率是手炒,3000一斤,不夸張,適合送人或者嘗鮮的值友。
明前茶
西湖牌龍井(杭州茶葉廠)創(chuàng)始于1949年,擁有70多年制茶經(jīng)驗(yàn),所有茶葉都采自原產(chǎn)地保護(hù)區(qū),大廠品質(zhì)。這款明前龍井是一級(jí)產(chǎn)區(qū)群體種,一芽?jī)扇~的機(jī)炒茶,自己喝喝是不錯(cuò)的。1200-1300元一斤也在大眾能接受的范圍內(nèi)。
明前口糧茶
御牌龍井茶成立于1983年,隸屬杭州龍井茶業(yè)集團(tuán)有限公司,也是一家歷史悠久的龍井品牌。和西湖龍塢鄉(xiāng)簽訂了茶葉直供協(xié)議,品質(zhì)有保證。600一斤的明前茶還是挺有性價(jià)比的,錢塘產(chǎn)區(qū),品質(zhì)也不錯(cuò),半斤裝能喝好幾個(gè)月了,適合當(dāng)口糧茶。
寫在最后
喝茶還是在于心境,只要買到的不是香精茶、發(fā)霉茶,無(wú)論高低貴賤都是一種高雅的品味。當(dāng)然在條件允許的情況下,去試試大家公認(rèn)的好茶,也是很享受的一件事。
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王原一
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