科技改變生活 · 科技引領未來
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摘要：技術和開店創業的邏輯不一樣，用技術思維去思考包子店的經營，大概率會失敗。一、緣起前兩天有位朋友李記學習，課余的時候，聊到去年（2020年）芭比饅頭上市的事，這朋友就問李記，你對芭比這么了解，能不能總結下芭比成功因素有哪些？可不可以從中
摘要：技術和開店創業的邏輯不一樣，用技術思維去思考包子店的經營，大概率會失敗。
一、緣起
前兩天有位朋友李記學習，課余的時候，聊到去年（2020年）芭比饅頭上市的事，這朋友就問李記，你對芭比這么了解，能不能總結下芭比成功因素有哪些？可不可以從中找到一些包子行業成功的規律，將來好去執行呢？
還有位朋友，在公眾號后臺留言，說自己是大企業搞食品技術研發的，在這行業里算是經驗豐富了，現在出來開店創業，卻四處碰壁，執著于用搞技術的套路來找一些可以復驗的商業規律，卻總是事與愿違，現在覺得有些迷茫，不知道何去何從。
這兩位朋友都存在同一個誤區，那就是用技術的邏輯去開店，李記覺得，技術和開店創業的邏輯不一樣，用技術思維去思考包子店的經營，大概率會失敗。這篇文章，李記來聊聊自己對技術和開店的理解。
二、什么是技術？
李記覺得，技術要滿足這兩個條件，一是因果關系，二是可重復性。
什么是因果關系？簡單來說，結果是由原因導致。只要湊齊了所有的初始條件，執行一遍技術工藝，就會得到想要的結果，也就是說，結果就是必然的。這是一個非常嚴絲合縫的，從初始條件能推出最終結果的過程，這就是技術的因果關系。
什么是可重復性？簡單來說，任何人，在任何時間，在任何地方，只要湊齊了所有的初始條件，執行一遍技術工藝，就會得到想要的結果。這是技術的可重復性。
有了這兩種特性，技術有了確定性，就有了可預測性。李記曾經聽圈里的一位大牛，說過這么一句話，“技術之所以值錢，是因為可以預測未來”，我想應該就是這個意思。
三、什么是開店？
技術有因果關系和可重復性的特點，但開店卻不完全是這樣。
首先開店創業不具備因果關系，開店的成功因素大多是事后總結出來的，而且，當開店成功時，即使那些成功前，看上去會失敗的原因，事后總結起來也都是對的。
其次開店創業不具備可重復性，即使把總結出來的這些成功因素再做一遍，也很難開出一家一模一樣的店來，哪怕創始人自己也很難（當然有可能開出一家更好的店，但是很難開出一家同樣店）。
李記跟很多包子連鎖企業的老板聊過，幾乎每個人都說，他們自己也沒有辦法再創立一個跟現在一樣成功的品牌。他們自己也承認，自己的成功有一定時運的成分。他們也很難總結出一套放之四海而皆準的，創立一個成功的連鎖店品牌的方法。
有一次吃飯，飯桌上有開連鎖店的老板和設備廠的老板，席間，開連鎖店的老板說，還是很羨慕開設備廠的老板們，因為包子設備雖然也一直在發展，但工藝體系是相對固定的，可能10年20年也沒有非常大產品變革和行業洗牌，但是對于做餐飲、搞連鎖就不一樣了，市場變化太快了，10年前、20年前，連鎖品牌，現在還能看見多少，現在市場的樣子全變了，從業很多商業套路現在根本就不適用了。
任何一家店的成功，都是被千千萬萬的因素影響著的。我們可以通過學習和借鑒知道怎樣更有可能成功，可以總結，可以提高，可以模仿，但卻永遠無法復制一場成功。
這就好比打游戲，技術更像是一個單機版游戲，你只要掌握了游戲的規律，就能通關，并獲得好成績。而開店更像一個網絡游戲，有隊友，有對手，有環境，有危機，而且隊友是豬還是神，對手是狼還是羊，都不一定，更何況還有服務器和游戲管理員的因素。
四、編后
搞技術和開店的邏輯是不一樣的，技術是確定性的，是可以預知未來的，而開店創業是有很多不確定因素的。這些不確定也可以理解成無限可能性，這正是市場的魅力，也是我們跨越階級的一種方式。（這個話題李記會在后邊的文章中詳聊。）
我們不可能按照總結技術工藝那樣總結開店創業，并且希望之后可以原封不動地重復很多遍的。開店的理論可以去學習、去理解，去應用，但千萬不要覺得這些成功的店是可以復制的，市場永遠是在發展、變化的，沒有一個法則是萬能的、一定能保證成功的。
所以李記建議大家，不要用技術思維去思考包子店的經營，不要認為開店創業像搞技術一樣，是可以復制的，有因果關系的。這一點一定要保持清醒，不要把開店創業當成技術活。
（完）
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張同