今日牛肉市場最新價格（5月2日）

5月已經來到，雖說市場消費正在慢慢得從消費低谷中走出，但因為疫情的影響消費恢復速度很慢，沒有消費端的支撐，5月2日，豬、牛、羊、雞的價格也都有了新的變化，其中豬價變臉，牛價穩中有漲，雞價臨節逢劫，大幅下降，羊價也在成本線的基礎上進一步塌陷，

5月已經來到，雖說市場消費正在慢慢得從消費低谷中走出，但因為疫情的影響消費恢復速度很慢，沒有消費端的支撐，5月2日，豬、牛、羊、雞的價格也都有了新的變化，其中豬價變臉，牛價穩中有漲，雞價臨節逢劫，大幅下降，羊價也在成本線的基礎上進一步塌陷，整個養殖業一片哀嚎：“要虧慘了。”

一、豬價“變臉”

4月的中旬豬價迎來大漲行情，下旬一直在相對高位的水平上徘徊，進入5月之后，價格雖然延續了4月的水平，但是市場存在較大的變臉因素。5月2日，生豬價格迎來較大幅度的下降，尤其是北方各地，華東、華北、東北和西北部分地區都有不同程度的下跌，下跌幅度在0.1-0.2元水平。好在西南、華南等南方地區價格還在有條不紊地上漲，漲幅在0.1-0.35元左右。

豬價這種走勢，主要是因為近期北方降溫，不少地區遭遇雨雪天氣，影響了生豬和豬肉的正常南下，而南方現在疫情相對穩定，豬肉消費需求是向好的，南方供不應求價格上漲，而北方依靠當地消化，供過于求價格走低。

雖然相比之前，現在豬價回升到7.5元左右，已經有了明顯上漲，但玉米和豆粕高價迫使飼料價格一直維持高位，養豬成本還在8元左右，養豬戶出欄一頭豬依然要虧損100-200元。算下來，養豬戶虧錢也已經有接近一年的時間了，前兩年是賺了不少，但是按照這個虧法多數豬場還是承受不起，包括金鑼等部分集團化豬場開始變賣豬場了。

二、牛價穩中有漲

國內肉牛養殖產能一直低于我國的牛肉消費需求，所以牛肉價格一直相對比較穩定，近日隨著生豬價格的反彈，活牛價格也迎來了小幅度的上漲，西北的陜西和甘肅價格分別上漲到了17.5-18.7元和17.4-18.8元。其他地區相對比較穩定，華東區價格在17.4-18.8元，華中區在16.8-18.7元，華南區在17.4-18.6元，華北區在17-18.7元，西北區在16.9-18.8元，西南區在17.4-18.8元，東北區在16.9-18.5元。

目前，養殖肉牛算是整個養殖行業中最理想的狀態了，雖然牛飼料的價格也迎來了一定程度的上漲，但因為牛可以吃草料對精飼料的需求量偏低，再加上牛價理想，養牛依舊有利可圖，暫時乃至以后很長時間都不會進入虧損狀態。

三、羊價跌破成本線，繼續下探

目前，市場上山羊的價格基本在11-12元，綿羊的價格在7-8元，黑山羊的價格在12-13元，青山羊的價格在25-30元。具體到各個地區的，河北唐縣小尾寒羊串公13.5-13.9元，細毛羊串公13.8-14.3元，河北邯鄲40斤左右綿公羊，820元一個，河南商丘育肥綿羊16.2元/斤，河南許昌公綿羊14元/斤。山東鹽窩小尾寒羊串12.1-13.1元，細毛羊串12.8-13.5元，山東青島育肥公羊15.5元，淘汰母羊12元。內蒙古赤峰寒羊大母羊 8-8.5元/斤，大公羊八成膘的10.5元/斤。遼寧山羊大母12一斤，小母13一斤，白色小公15元一斤，必須8成膘以上。陜西潼關縣母綿羊條子每斤14元。山羊條子15元

目前來看，活羊的價格下降還是比較明顯的，價格也同豬價一樣低于成本價。考慮到目前國內肉羊養殖量偏高，接下來高溫活羊運輸損耗將會加大，加上夏季來臨羊肉需求將會進入淡季，預計活羊價格還將會繼續下探。不過到了三季度隨著豬價的上揚，羊肉需求好轉，以及產能的調整，羊價有望迎來回暖行情。

四、雞價逢節下跌

5月2日，各地肉雞價格都不甚理想，其中山東地區屠宰企業臨節停工，致使部分地區雞價下降0.01-0.03元，整體價格維持在4.55-4.68元。東北地區穩中小幅下跌，局部地區下降0.02-0.03元，整體維持在4.5-4.65元。豫陜地區下降范圍比較大，降幅0.01-0.04元，價格在4.52-4.75元。京津冀地區下降更為密集，降幅0.01-0.02元，價格在4.5-4.73元。

肉雞價格的下降在情理之中，五一節屠宰企業停工在一定程度上降低了需求量。而供應端，肉雞養殖周期比較短，此前肉雞價格明顯上漲，養殖戶補欄積極性提高，雞苗價格大漲，也就意味著養殖量增加，雖然目前還沒進入出欄時間，但市場已經在為后續出欄做準備了。終端消費又整體偏弱，預計肉毛雞的價格恐怕會繼續窄幅偏弱走勢，好在目前的肉雞價格整體還算比較理想，多數養殖戶不會大虧。