蘆臺(tái)春酒價(jià)格（醬香熱）

一提到醬香酒，很多人首先想到的就是貴州省。確實(shí)，貴州省占據(jù)了中國(guó)醬酒80%以上的醬酒產(chǎn)能和品牌，西北部的遵義更是醬香酒的主產(chǎn)區(qū)。醬香酒只在貴州和四川東南部地區(qū)集中分布，在其他地方都是呈點(diǎn)狀分布，甚至還有很多省份不生產(chǎn)醬香酒。白酒界形容一款酒

一提到醬香酒，很多人首先想到的就是貴州省。確實(shí)，貴州省占據(jù)了中國(guó)醬酒80%以上的醬酒產(chǎn)能和品牌，西北部的遵義更是醬香酒的主產(chǎn)區(qū)。醬香酒只在貴州和四川東南部地區(qū)集中分布，在其他地方都是呈點(diǎn)狀分布，甚至還有很多省份不生產(chǎn)醬香酒。

白酒界形容一款酒品質(zhì)好，喜歡把這款酒稱之為“——茅臺(tái)”，但不是說所有被稱之為當(dāng)?shù)亍靶∶┡_(tái)”的酒都是醬香酒。比如說“湖北茅臺(tái)”——白云邊（兼香型）、塞外茅臺(tái)（寧城老窖）、新疆茅臺(tái)——伊力特酒（濃香型）等等。

茅臺(tái)酒絕對(duì)是醬香酒中的標(biāo)桿，絕大多數(shù)醬香酒的工藝都是學(xué)習(xí)茅臺(tái)（尤其是大曲醬香酒），或是借鑒茅臺(tái)酒的工藝。國(guó)內(nèi)至少有十幾個(gè)省份生產(chǎn)醬香酒，但很多人只能想起來(lái)川貴一帶的醬香酒，接下來(lái)我就說一說各省知名的醬香酒：

貴州省：

赤水河產(chǎn)區(qū)：

說到貴州省的醬香酒，那可太多了，我們主要把貴州省的醬香酒分為赤水河產(chǎn)區(qū)的非赤水河產(chǎn)區(qū)。赤水河產(chǎn)區(qū)以茅臺(tái)鎮(zhèn)最為著名，茅臺(tái)鎮(zhèn)以茅臺(tái)鎮(zhèn)三臺(tái)最著名，分別是茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)酒、釣魚臺(tái)。此外還有夜郎古、遠(yuǎn)明老酒、懷莊、筑春酒、等一大批比較著名的醬香酒。

赤水河產(chǎn)區(qū)除了茅臺(tái)鎮(zhèn)，還有習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)的習(xí)酒，土城鎮(zhèn)的安酒、心悠然（小糊涂仙旗下產(chǎn)品）。上游的金沙縣還有的金沙回沙酒、金沙古酒等等。

非赤水河產(chǎn)區(qū)：

非赤水河產(chǎn)區(qū)以前很多酒廠都是生產(chǎn)濃香酒或其他香型白酒，隨著醬香酒熱度越來(lái)越高，很多酒廠就開始生產(chǎn)醬香酒，有的酒廠甚至拋棄了原有的香型。貴州省非赤水河產(chǎn)區(qū)有貴州珍酒、貴州貴酒、貴州老三春（黔春酒、碧春酒、金壺春）、貴州醇、貴州青酒、勻酒等等。

四川省：

四川省的白酒年產(chǎn)量位居全國(guó)第一，其中濃香酒產(chǎn)量位居全國(guó)第一，甚至占據(jù)了濃香酒的半壁江山。其實(shí)四川省的醬香酒產(chǎn)量位居全國(guó)第二，省內(nèi)的醬香酒主要集中分布于赤水河畔的古藺縣。

赤水河畔的古藺縣是川派醬酒最集中的產(chǎn)區(qū)，其中以郎酒、潭酒最為著名，兩者都是國(guó)家級(jí)名優(yōu)酒。除此之外，還有藺郎酒業(yè)、赤渡酒業(yè)、川酒醬酒等省內(nèi)知名品牌。除古藺縣外，很多川酒大酒廠也產(chǎn)醬香酒，比如五糧液出品的永福醬酒、舍得出品的吞之乎、瀘州老窖出品的四面醬、高洲出品的金潭玉液等。

廣西自治區(qū)：

廣西是米香酒的發(fā)源地，是也有一個(gè)比較著名的醬香酒品牌，那就是丹泉酒。丹泉酒發(fā)展醬香酒還不到二十年，銷售額早已突破10億，目前綜合實(shí)力位居桂酒第一、醬香酒十強(qiáng)。

丹泉酒廠前身為河池市南丹縣酒廠，目前年產(chǎn)大曲醬香酒超過2萬(wàn)噸，擁有3000余畝的丹泉生態(tài)釀酒園。丹泉酒以洞藏醬香酒為特色，其專屬藏酒洞“洞天酒海”被世界基尼斯之最收錄為“最大的天然藏酒洞”， 藏酒面積達(dá)13.3萬(wàn)平方米，洞內(nèi)藏儲(chǔ)醬香酒6萬(wàn)噸。

湖南省：

湖南省有著十七大名酒之一的武陵酒，也是三款醬香國(guó)家級(jí)名酒之一。武陵酒產(chǎn)自常德，經(jīng)過多次轉(zhuǎn)賣，目前已經(jīng)被衡水老白干全資控股。武陵酒雖然知名度高、酒質(zhì)也非常好，但是產(chǎn)能卻不高。

武陵酒目前坤沙產(chǎn)能大概只有2000噸，一年產(chǎn)量在1600噸左右，基酒儲(chǔ)量5000噸左右。但是近兩年武陵酒業(yè)在投資擴(kuò)產(chǎn)，15億項(xiàng)目一期2000噸明年能出酒；另外3000噸預(yù)計(jì)2025出酒。除了武陵酒之外，湖南湘窖酒業(yè)（原邵陽(yáng)酒廠）的醬香酒產(chǎn)品也比較著名。

湖北省：

珍珠液酒業(yè)始建于1952年，在60年多年的發(fā)展歷程中，由一個(gè)小型釀酒廠發(fā)展成為省內(nèi)骨干酒企，成為湖北省最大的醬香酒生產(chǎn)基地。盡管珍珠液的名氣不如武陵酒，但是醬香酒產(chǎn)能居中部六省第一，是優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒的供應(yīng)基地。

2002年公司由國(guó)企改制為民企，2009年更名為湖北珍珠液酒業(yè)有限公司，2013年被湖北日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)收購(gòu)。主導(dǎo)產(chǎn)品有以珍珠液帝王酒為代表的醬香酒、以珍珠液元帥為代表的濃香酒、以窖藏15為代表的兼香酒等。

湖北勁牌公司也投入巨資發(fā)展醬香酒，但是產(chǎn)地都在茅臺(tái)鎮(zhèn)。勁牌旗下有兩個(gè)醬香酒基地，一個(gè)是貴州仁懷國(guó)寶酒廠，另一個(gè)是勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)。

廣東省：

廣東省是醬香酒消費(fèi)大省，有一半左右的白酒市場(chǎng)被醬香酒占據(jù)。而廣東本土其實(shí)也有醬香酒，那就是有“廣東茅臺(tái)”之稱的的廣東三液，分別是梅鹿液、飛霞液和鳳城液。上世紀(jì)七十年代，為應(yīng)對(duì)本土市場(chǎng)醬香酒增長(zhǎng)的需求，廣東省派遣了不少技術(shù)人員前往茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)釀造醬香酒。

學(xué)成后，每個(gè)地方酒廠以茅臺(tái)工藝為基礎(chǔ)再融合當(dāng)?shù)靥厣勗斐?種不同風(fēng)味的醬香型白酒，也就是吳川的“梅鹿液”、順德的“鳳城液”和清遠(yuǎn)的“飛霞液”。目前，梅鹿液、鳳城液酒廠都已經(jīng)破產(chǎn)了，而飛霞液發(fā)展相對(duì)較好，曾經(jīng)一度被廣東省政府列為招待用酒。

福建省：

福建省內(nèi)白酒多以米香、清香酒居多，但省內(nèi)也有一款比較著名的醬香酒，它就是福矛窖酒。福矛窖酒產(chǎn)自武夷山脈的東南側(cè)的建甌市。1985年，建甌酒廠歷盡艱辛從貴州茅臺(tái)酒廠引入香醇曲種、胚料、窖泥等進(jìn)行試驗(yàn)，之后便釀造出了福建省唯一的醬香酒——福矛窖酒。

福矛窖酒釀造工藝被列為福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。福矛窖酒榮獲巴黎名優(yōu)酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并成為2010年上海世博會(huì)福建館指定用酒和2017年金磚峰會(huì)指定用酒。福矛窖酒，醬香濃郁，口感柔和，是一款不錯(cuò)的酒。

江蘇省：

作為江淮濃香酒派的主體地區(qū)，安徽省和江蘇省都是幾乎不產(chǎn)醬香酒。相比較安徽省，江蘇省還產(chǎn)那么一點(diǎn)，主要產(chǎn)品是今世緣酒業(yè)旗下的國(guó)緣V9清雅醬香。2019年推出國(guó)緣V9清雅醬香型白酒后，成為江蘇省內(nèi)唯一的高端醬香酒品牌。

通過擴(kuò)產(chǎn)，未來(lái)今世緣酒業(yè)將年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)清雅醬香型原酒2萬(wàn)噸。國(guó)緣V9產(chǎn)品微黃透明，醬香清雅，醇厚豐滿，細(xì)膩圓潤(rùn)，相比較赤水河畔的醬香酒口感較淡。此外，洋河還收購(gòu)了貴州貴酒，但貴酒的產(chǎn)地在貴州，不屬于江蘇的醬酒品牌。

黑龍江省：

黑龍江省是中國(guó)麩曲醬香酒的發(fā)源地，在這里成功研制出了國(guó)內(nèi)第一款麩曲醬香酒北大倉(cāng)。北大倉(cāng)最早也是引進(jìn)了茅臺(tái)系列的釀造工藝，但因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臍夂虻茸匀粭l件不適宜，所以當(dāng)時(shí)就有了改大曲為麩曲的想法。當(dāng)時(shí)這個(gè)項(xiàng)目是由白酒泰斗周恒剛先生負(fù)責(zé)，于1958年正式研制成功 。

例如在工藝中增加麩曲醬酒勾調(diào)等，另外在制曲中加入了大豆，減少發(fā)酵和制曲的輪次，克服了地理環(huán)境帶來(lái)的劣勢(shì)，同時(shí)也節(jié)省了成本。北大倉(cāng)醬香酒價(jià)格不貴，口感柔和綿甜，入口醇和，醬味不足，酒體比較寡淡。

此外，黑龍江省還有53優(yōu)之一的特釀龍濱酒，不過目前已經(jīng)停產(chǎn)了。

山東省：

山東省是國(guó)內(nèi)白酒第一消費(fèi)大省，近些年的醬香酒銷量也在增加。魯派醬酒是北派醬酒發(fā)展勢(shì)頭中最好的一個(gè)，北派醬酒多以麩曲為主，而山東的醬香酒則是以大曲為主。山東白酒多以濃香和芝麻香酒為主，也有一些比較好的醬香酒。

比如有“江北小茅臺(tái)”之稱的云門醬酒，曾經(jīng)與貴州茅臺(tái)、郎酒一起參與了全國(guó)醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的制定。古貝春旗下的古貝元系列、景陽(yáng)岡旗下的賴茆、紅太陽(yáng)旗下的祥酒、秦池酒廠的龍琬重釀，還有金貴醬酒（已被花冠酒業(yè)收購(gòu)）。

河北省：

河北省有一款醬香酒被譽(yù)為是“北方小茅臺(tái)”，連續(xù)三次被評(píng)為國(guó)優(yōu)酒，它就是河北廊坊的迎春酒。迎春酒廠始建于1950年代，1973年更名為“河北廊坊酒廠”。

醬香型的迎春酒誕生于1974年，采用麩曲發(fā)酵工藝，當(dāng)時(shí)也是由周恒剛先生親自指導(dǎo)生產(chǎn)。迎春酒的香味比茅臺(tái)酒略淡，開瓶后可以聞到淡淡的醬汁和麩皮的味道，還有淡淡的焦香。雖然比起優(yōu)質(zhì)的大曲醬香酒差一些，但是在麩曲醬酒中絕對(duì)是佼佼者。

京津地區(qū)：

華都醬酒是北京醬酒的“獨(dú)苗兒”，1974年，白酒泰斗周恒剛成功研制出麩曲醬香型白酒——燕嶺春酒。1976年,“八大名酒進(jìn)北京”任務(wù)下達(dá)后，華都開始與茅臺(tái)結(jié)緣，茅臺(tái)酒廠開始指導(dǎo)華都研制大曲醬香型白酒，此后茅臺(tái)酒廠一直幫扶華都酒業(yè)。目前華府酒業(yè)旗下有燕嶺春酒、承天門、華都匠酒等多個(gè)知名產(chǎn)品。

在天津，人們習(xí)慣稱蘆臺(tái)春酒為“北方小茅臺(tái)”，原因是此酒開創(chuàng)了綿柔醬香白酒的先河。蘆臺(tái)春酒開啟中國(guó)第一代優(yōu)質(zhì)多曲醬香酒的先河，2010年榮獲“津門老字號(hào)”稱號(hào)，釀造技藝被評(píng)為天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

遼寧省：

鳳城老窖是遼寧省省級(jí)名酒，最早成立于1905年，雖然在外省名氣不佳，但在省內(nèi)可著有“遼東第一名酒”之稱。鳳城老窖酒花豐盈，消散的速度也是比較快的，香氣聞起來(lái)是比較淡的，因?yàn)辂熐u香的醬味本身就比大曲要淡一些。

此外，之前遼寧省內(nèi)榮獲國(guó)優(yōu)酒稱號(hào)的醬香酒凌川白酒、大連老窖等也是麩曲醬香，不過目前都已停產(chǎn)。

河南省：

河南省作為江淮酒派和北派濃香融合的地區(qū)，省內(nèi)多以濃香酒為主，也有像寶豐、仰韶等其他香型的名酒。河南省的醬香酒非常少，其中以睢縣釀酒公司旗下的醬香酒最為著名。

睢縣釀酒公司原為國(guó)營(yíng)睢縣酒廠，是河南省最早生產(chǎn)醬香酒的酒廠，破產(chǎn)后被豫糧集團(tuán)控股重組。豫糧控股研發(fā)的“豫糧一號(hào)”和“中國(guó)睢酒”醬香產(chǎn)品，“豫糧一號(hào)”現(xiàn)已成為河南醬香白酒第一品牌，有著“睢州小茅臺(tái)”之稱。此外，賈湖?中原醬也是當(dāng)?shù)乇容^知名的品牌。