今年的315，又是一個道歉日，食品安全領(lǐng)域，315點名了插旗等企業(yè)，而之所以造成巨大影響的根本，就是插旗企業(yè)向統(tǒng)一、康師傅等大廠提供了受到曝光的酸菜調(diào)料包。開頭，我們來簡單回顧一下這個事件。2022年的315晚會，在食品安全領(lǐng)域點名插旗等企

今年的315，又是一個道歉日，食品安全領(lǐng)域，315點名了插旗等企業(yè)，而之所以造成巨大影響的根本，就是插旗企業(yè)向統(tǒng)一、康師傅等大廠提供了受到曝光的酸菜調(diào)料包。

開頭，我們來簡單回顧一下這個事件。

2022年的315晚會，在食品安全領(lǐng)域點名插旗等企業(yè)，其使用相當(dāng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的酸菜，給統(tǒng)一、康師傅等供應(yīng)調(diào)料包，想想看，你平時窮的都只吃得起方便面了，在吃方便面的時候，在想想你嘴里吃的老壇酸菜，里面還有各種臭腳丫、煙頭等東西，換誰都會被惡心到吧。

當(dāng)然了，插旗這個企業(yè)，還是有實力的，能夠自己建起300多個高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生腌制池，里面的人員的操作相當(dāng)符合規(guī)范，讓人一看這就是個衛(wèi)生企業(yè)。

但作為國人，想吃到這些高標(biāo)準(zhǔn)腌制池里面出來的老壇酸菜，那是相當(dāng)困難的，因為這些是供應(yīng)給國外的，而向國內(nèi)供應(yīng)的的酸菜，插旗才沒心思去腌制呢，就近到附近的農(nóng)民手里收購，至于符不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，那就不管了，反正運(yùn)氣差被抓到也就罰個千百塊錢而已，為所謂了。

視頻里面，大家也看到了，插旗向農(nóng)民收購的土壇酸菜，那是什么人都可以在里面踩兩腳，累了抽根煙，完全不管腳下這些酸菜是準(zhǔn)備運(yùn)送給國人吃的東西。

這個事情造成了很大的震蕩，畢竟國內(nèi)這么14億人，我相信，絕大多數(shù)都有吃方便面的時候吧，搞不好來吃了這些老壇酸菜面，那個滋味叫一個爽啊。

事情的大致經(jīng)過就是這些，我也不深入地去說了，畢竟網(wǎng)上這方面的視頻了，文章之類的很多了。

在這里，站在我個人的角度上來分析一下，這個湖南的酸菜行業(yè)，會受到多大的沖擊，從菜農(nóng)，才初加工酸菜的農(nóng)民，其實都將受到非常大的損失。

典型的幾顆老鼠屎，毀壞一鍋湯。

一、湖南菜農(nóng)芥菜滯銷

當(dāng)然了，酸菜，還是那個酸菜，這個是中國多少年的文化積累了，不管是農(nóng)村里面，還是城市里面，有誰沒吃過酸菜啊。

而湖南的土坑酸菜其實在當(dāng)?shù)匾埠苡忻蠹叶际窃诘厣吓倏樱缓笤诶锩骐缰扑岵说模蠖际亲约页缘模?guī)模沒那么大，當(dāng)然也不會出現(xiàn)直接上腳的情形。

但這些酸菜不是自己吃的，是要賣出去賺錢的，我想在大多數(shù)農(nóng)民的心里面，衛(wèi)生方面的警惕性就沒那么高了，反正不是自己吃，誰吃到誰倒霉。

受到這個事情的影響，在當(dāng)?shù)兀欣锩妫B酸菜都不好賣了，誰知道超市的酸菜是哪里來的啊，消費(fèi)者為了自身的身心健康，我不吃總行了吧，不吃就不會被惡心到了。

也就是這樣的市場情況，造成了當(dāng)?shù)厮岵诵袠I(yè)的不景氣，既然都賣不出去了，那些做精加工的工廠也會相對應(yīng)的縮減產(chǎn)量，那些做粗加工的農(nóng)民以及菜農(nóng)，最后只能是砸自己手里。

想想以前，菜農(nóng)賣新鮮的芥菜，可以賣到1塊多一斤，但要是粗加工了，哪怕就隨便加工一下，價格都會翻倍，而要到了像插旗這樣的企業(yè)，價格就會翻10倍以上，所以以前不管哪個環(huán)節(jié)，大家都有錢賺。

但，現(xiàn)在不同了，據(jù)說在湖南有將近80萬人從事酸菜行業(yè)，為酸菜行業(yè)種植新鮮芥菜的差不多就有30萬人左右，想想看，現(xiàn)在出了這么一個事情，消費(fèi)者不買酸菜了，工廠也縮減了，最后還是農(nóng)民自己坑自己。

李欣榮，是湖南華容縣的一個菜農(nóng)，看著這邊酸菜行業(yè)的火爆，芥菜價格越來越好，李欣榮也自己弄了20畝地，用來種芥菜，目的也就是賣給那些粗加工的農(nóng)民或者作坊了，當(dāng)然也會賣給其他人。

隨著土坑酸菜事件的繼續(xù)發(fā)酵，李欣榮的這20畝芥菜，賣不出去了，本來嘛，往年3月份，都是收購芥菜的旺季，而現(xiàn)在都找不到人來收購了，甚至于有些酸菜魚餐廳都開始換招牌了，就怕因為酸菜兩個字影響到自己的生意。

可想而知，在當(dāng)?shù)兀岵诉@個東西，就像過街老鼠一樣，人人喊打。

李欣榮這20畝的芥菜，也就這樣剩在菜地里面了，哪怕自己給兩毛錢一斤，都沒人要，而芥菜還是大面積地成熟著。

最后李欣榮想想，也認(rèn)了，畢竟不管什么行業(yè)，都不能一直火爆下去，這次也算自己倒霉了。

二、土坑酸菜不只坑了自己還坑了菜農(nóng)

土坑酸菜事件，不只是坑了自己，還坑了菜農(nóng)。

想想看，在視頻當(dāng)中，出現(xiàn)的那些人，除了插旗，還有誰是能賺到大錢的？

菜農(nóng)，這些年來應(yīng)該也賺了一些錢，但總有那么一些人，看著市場火爆，就會將自己賺到的錢投入進(jìn)去，繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)土地，最后全砸了。

粗加工的農(nóng)民，這些老鼠屎壞了湖南酸菜行業(yè)的一整鍋湯，他們能賺到多少錢嗎？我覺得這些人賺到的錢也不會多，搞不好也擴(kuò)大生產(chǎn)了，甚至還欠著菜農(nóng)的菜款呢。

那些負(fù)責(zé)上車、運(yùn)送的人呢，都是賺點辛苦錢，有一搭沒一搭的，他們能插旗那樣賺錢就怪事了。

所以，這個事情，最終還是農(nóng)民自己坑自己而已，到最后誰也沒賺到什么錢，只是把這幾年混過來而已，還砸了這么大的市場。

三、食品安全，從農(nóng)民做起

整個事件中，食品安全，是最主要的標(biāo)桿，但不管是從農(nóng)民還是到企業(yè)，都沒人去管這個事情，這些也就是自私自利的想法了。

我國大部分的食品，其實第一步，都是農(nóng)民生產(chǎn)的，如果連源頭都不干凈了，我們還能吃上干凈的食物嗎？

在菜農(nóng)這一塊，確實有部分菜農(nóng)為了早上市，會打一些各種各樣的農(nóng)藥，最終還是害人害己，當(dāng)然了，豬豬這里自己也種的大棚，自家種的自家也吃，其實要看菜農(nóng)種的東西有沒有問題，還得看他的家人、他的小孩會不會長期吃自己種出來的東西。

我家就是這樣，自家種的自家吃，也會送一些給親戚朋友，而且我們這邊認(rèn)識的農(nóng)友，都是一樣的情況，在地里干活累了渴了，直接找一個熟了的拿下來就吃了，自己做事光明的人，都不會害怕吃自己種的菜的。

當(dāng)菜農(nóng)種的菜成熟后，下一步的兩個動向，一個是到批發(fā)市場，當(dāng)天就可以賣掉了；一個是到其他小作坊，做粗加工，然后再賣給更大的工廠或者直接就到市場去了。

所以我個人認(rèn)為，農(nóng)業(yè)食品，菜農(nóng)出問題的人有，但不多，畢竟每次菜農(nóng)做手腳后，都會被收菜的菜販子看出來，誰也不想砸了自己的飯碗，所以真正能賣出去的不多。

最主要的重災(zāi)區(qū)，就是這些做粗加工的小作坊了，很多以家庭為單位，很難監(jiān)管，誰知道里面是什么樣的情況。

對于體量大一些的企業(yè)來說，出問題的就是自己的良心了，就像插旗一樣，自己確實有能力去將這個事情做好，但為了控制成本，總會做一些偷偷摸摸的事，降成本嘛。

但，就拿湖南這個事情來說，事情都發(fā)生在農(nóng)村里面，你說市上的單位一般也只會到企業(yè)里面檢查，你看人家那300多個腌制池，標(biāo)準(zhǔn)那么高，衛(wèi)生環(huán)境也很好，那就是沒問題了。

對于農(nóng)村里面的那些小作坊，就管不到了。但農(nóng)村里面的小作坊，你說他們當(dāng)?shù)氐拇甯刹坎恢绬幔课艺J(rèn)為村里面的干部還是知道的，但是不敢管不敢說而已，畢竟是斷人錢財?shù)氖虑椋€在一個村里面，睜一只眼閉一只眼了，有些村干部可能也有參與了。

但這些事情，村里面的事情，村里面管，畢竟是市場行為嘛，一個湖南土坑酸菜倒下了，全國各地都還會有屬于自己的酸菜的，做好食品安全，賺自己的錢就行。

我是豬豬，種自己的大棚說農(nóng)民的事，手打不易，歡迎點贊。

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