山東、山西，現(xiàn)如今是不搭界的，中間隔著河北和河南，但是在宋代以前，兩省是以太行山為分界嶺的。別看山西、山東兩省是近鄰，但是沿襲下來的白酒文化卻是相差甚遠(yuǎn)。山西人喝酒認(rèn)死理，高端只喝茅五，中低端只認(rèn)清香型，以汾酒、杏花村為例，其他香型及外省品

山東、山西，現(xiàn)如今是不搭界的，中間隔著河北和河南，但是在宋代以前，兩省是以太行山為分界嶺的。

別看山西、山東兩省是近鄰，但是沿襲下來的白酒文化卻是相差甚遠(yuǎn)。

山西人喝酒認(rèn)死理，高端只喝茅五，中低端只認(rèn)清香型，以汾酒、杏花村為例，其他香型及外省品牌很難擠進(jìn)山西。

只是近幾年的醬香酒，還能稍微占一點(diǎn)便宜，基本上也是中高端消費(fèi)，和外省人在喝。

山東人完全就是兩個格局，本地白酒品牌眾多，全國白酒來者不拒，酒桌上更是講究得很。

對于山東白酒市場來講，不存在不好賣的酒，有賣的就有買的。

無論山西還是山東，市場上都不缺好酒，除了兩省知名的幾個品牌之外，作者整理了5款小眾“牛”酒，名氣不大，口碑、好評極高，一起來看一下。

汾陽王

汾陽王酒是山西省第二大清香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，近年推出的輕雅型白酒，是開創(chuàng)了清香型白酒的新品類，受到酒友的一致好評。

價(jià)位高中低不等，最低的二十多一瓶，酒質(zhì)都非常不錯，滿足不同消費(fèi)群體的需求，甚至還推出25L的封壇酒，高貴大氣，自上市推出就受到愛酒人士的關(guān)注。

六曲香

山西祁縣的六曲香酒，是山西的名酒，后來被北京紅星股份兼并，是屬于紅星股份的分廠。

酒廠大門上赫然醒目的“紅星照，六曲香”六個大字，在制曲時會使用六種微生物菌，顧名思義，稱為“六曲香”。

獨(dú)特的發(fā)酵工藝，純菌種混合發(fā)酵罐里發(fā)酵，有別于新工藝酒，打開蓋子會聞到一種像奶酪一樣的香氣，還有糧香和糟香，香氣淡雅，口感細(xì)膩，滋味均衡。

遵仁臺

得益于醬香酒的高速發(fā)展，帶動了全國醬香酒品牌的蓬勃發(fā)展，山東、山西也積累了比較多的醬香酒愛好者，才有了遵仁臺品牌的崛起。

50年代建廠于茅臺鎮(zhèn)，歷經(jīng)了三代人的老酒廠，一直低調(diào)的走品質(zhì)路線，曾有省外老客戶開車幾百公里到廠里買酒，就是為了喝一口正宗的茅香型老酒。

含有多種酯類物質(zhì)，醇香濃郁，酒香怡人，突出的醬香和醬鮮，甜蜜的焦糖烘烤香，喝一杯柔和不辣，吞一口蕩氣回腸，以糧食和花蜜香為主體的復(fù)合香，聞香流口水，喝完更是唇齒留香。

青州陳釀

青州陳釀產(chǎn)自山東省青州市，云門酒廠下屬品牌，曾在80年代就先后派出大量技術(shù)人員前往茅臺學(xué)習(xí)交流，也正是因?yàn)橛辛四蟻肀蓖募夹g(shù)淵源，使得云門醬酒在釀造技術(shù)上日漸成熟，最終形成了在山東獨(dú)有的工藝和口感，補(bǔ)充了北方醬酒市場的空白，素有“江北小茅臺”之稱。

北派醬香的青州陳釀，香味四溢，淡雅悠長，醬香、糧香突出，入口綿柔，回甘明顯，是非常有特色的醬香型白酒。

馬場酒

在山東的東營，建國初期有個養(yǎng)軍馬的馬場，為了保障后勤用酒，成立了一個小酒廠，軍工品質(zhì)釀酒，可見品質(zhì)非同一般。

因?yàn)楦鞣N原因吧，酒廠后來改制為民營，注冊了“欣馬”商標(biāo)，普通老百姓才有機(jī)會喝得上馬場酒，別看知名度不高，回頭客的好評幾乎是滿分。